Dorivor xususiyatlari tufayli qora smorodina juda mashhur. Yil davomida lazzatlanish uchun mevalarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash kerak. Eng yaxshi usul - quritish. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda biz qishga quritilgan qora smorodina tayyorlashni o'rganamiz.
Smorodina - butun dunyoda keng tarqalgan berry. Uning shifobaxsh xususiyatlarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Mevalar dorivor mahsulotlar deb tasniflanadi, chunki ular foydali moddalarning katta majmuasiga boy: vitamin komplekslari (B, C, E, K, P), makro va mikro-minerallar (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pektin, efir moylari … Qora smorodina efir moylari va taninlar tufayli diuretik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Mevalar xalq tabobatida turli kasalliklarga qarshi ishlatiladi. Masalan, shamollash uchun - bu isitmani tushiruvchi, diaforetik va diareyaga qarshi ajoyib vosita. Tanani etarli miqdorda S vitamini bilan ta'minlash uchun kuniga atigi 20 ta rezavorni iste'mol qilish kifoya. Shuning uchun qora smorodina inson tanasi uchun yil bo'yi zarur. Buning uchun berry shakar bilan maydalangan, muzlatilgan va quritilgan. Ushbu sharhda biz qishda quritilgan qora uzumni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Quritilgan mevalarni tarkibi va xususiyatlari jihatidan yangi rezavorlardan deyarli farq qilmaydi. Ular boy ta'm va xushbo'y hidga ega. Shuning uchun, hatto quritilgan shaklda ham, ular choy ichishga, oshpazlik sanoatida esa bir necha o'nlab taomlar uchun talab katta. Dondurucuda bo'sh joy bo'lmasa, quritish ham yaxshi. Yaxshi xona haroratida, yaxshi shamollatiladigan qorong'i joyda saqlanishi kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 300 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa faol ish, ortiqcha quritish vaqti
Tarkibi:
Qora smorodina - har qanday miqdorda
Qish uchun quritilgan qora uzumni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Quritish uchun yangi uzilgan rezavorlardan foydalaning, chunki ichak kasalliklari qo'zg'atuvchilari unda boshlashga vaqt topa olmaydi va chirigan shakllanmaydi. Tanlashda mevalar quruq va shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. Yoriqlarning mavjudligi smorodina pishganligini va tez orada sharbat chiqarilishini ko'rsatadi. Smorodina teginish uchun elastik bo'lishi kerak, hidi o'tkir va yoqimli, rangi esa monoton bo'lishi kerak. Turiga qarab, yuqori sifatli pishgan berry to'q ko'k yoki qizil rangda bo'ladi. Agar boshqa rangdagi iflosliklar bo'lsa, unda mevalar hali pishmagan.
Shunday qilib, tanlangan rezavorlardan sopi olib tashlang, chunki bu axlat. Ularni filtrga o'tkazing va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Qushlarning uzumini paxta sochiqqa o'tkazing va quriguncha qoldiring.
3. Quruq mevalarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga 60 gradusgacha yuboring. Eshik biroz ochilgan holda ularni 2-4 soat quriting. Mevalar yonib ketmasligiga va qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Shuning uchun ularni vaqti -vaqti bilan aylantiring. Haddan tashqari quritilgan rezavorlar mo'rt bo'lib, pishganda yomon shishib ketadi. Qachonki rezavorlar musht bilan siqilsa va bir -biriga yopishmasa quritish tugallanadi.
Shuningdek, qora smorodina shamollatiladigan chodir ostida yoki maxsus quritgichlarda qurishi mumkin. Berryani quyoshda quritish zararli, chunki vitaminlar yo'q qilinadi. Quritilgan mevalarni quruq joyda saqlang, qutilarga, sumkalarga, bankalarga soling. Yaroqlilik muddati 2 yilgacha.
Qora smorodina qanday quritilishi haqida video retseptini ham ko'ring?
