Qanday mazali smorodina murabbo tayyorlash mumkin? Tayyorgarlik xususiyatlari, ajoyib nozikliklar uchun TOP-6 retseptlar, video retseptlar.
Qora smorodina murabbo - mazali uy qurilishi shirinligi, u sotib olingan shirinliklarni muvaffaqiyatli almashtira oladi. Mazali taom qadim zamonlardan beri sog'liq uchun foydalari bilan mashhur, xususan sovuqni oldini olish va yengillashtirishda mashhur bo'lgan. Uni nafaqat mustaqil mahsulot sifatida iste'mol qilish, balki choy, smetana, pishiriq va shirinliklarga qo'shish mumkin.
Qora smorodina murabbo tayyorlash xususiyatlari
Qora smorodina - har doim qish uchun ajoyib va mazali murabbo tayyorlaydigan ko'p qirrali berry. Ovqat pishirishdan uzoq bo'lgan odamlar uchun ham uni buzish juda qiyin. Ammo shunga qaramay, har kimga mukammal natijaga erishishga yordam beradigan bir qator tavsiyalar mavjud.
Qora smorodina murabbo tayyorlash bo'yicha maslahatlar:
- Qishki hosil uchun faqat pishgan mevalar mos keladi, pishmaganlari esa fermentatsiya jarayonini qo'zg'atishi mumkin.
- Siqilish saqlanadigan idishlar sodali suv bilan yaxshilab yuvilishi va qishga tayyorlanmagan bo'lsa ham sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni har qanday qulay usulda qilish mumkin: bug'da, pechda yoki mikroto'lqinli pechda. Qopqoqlarni ham bir necha daqiqa qaynatish kerak.
- Murabbo tayyorlash jarayonida eng mashaqqatli va muhim narsa rezavor mevalarni tayyorlashdir. Shuning uchun, qora smorodina murabbo tayyorlashdan oldin, ularni pishmagan, buzilgan yoki chirigan mevalarni olib tashlash va yaxshilab saralash kerak. Keyin har bir berryadan "quyruq" ni olib tashlash kerak.
- Yuvilgan mevalar albatta quritilishi kerak. Buning uchun siz ularni gofretli choy sochiqqa yoyishingiz mumkin.
- Agar siz butun rezavorlarni murabbo ichida saqlamoqchi bo'lsangiz, unda ular o'z vazni ostida deformatsiyalanmasligi uchun uni kichik bo'laklarda tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, ularni iloji boricha ozroq aralashtirish, quyish va hokazo tavsiya etiladi. Shakar bilan aralashtirish uchun uni rezavorlarning har bir qatlamiga quyish kerak, keyin massani aralashtirish yoki chayqash shart emas.
- Mevalar pishiriladigan idish zanglamaydigan po'latdan, keramikadan yoki misdan yasalgan bo'lishi kerak. Alyuminiy idishlar oxirgi taomning ta'mini buzishi mumkin, va murabbo ham yonishi mumkin.
Qishga qand bilan muzlatilgan qora smorodina pyuresini tayyorlashni ham ko'ring.
Qora smorodina murabbo tayyorlash uchun TOP-6 retseptlari
Qora smorodina murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ko'rinishidan, ular bir -biridan unchalik farq qilmaydi, lekin unchalik emas. Retseptga qarab, konserva turli xil ta'm va konsistentsiyalarga ega bo'lishi mumkin - suyuq suyuqlikdan qalin jelega qadar. Bundan tashqari, qora smorodina boshqa rezavorlar, mevalar va ziravorlar bilan aralashtirib, ta'mlarning uyg'un kombinatsiyasini yaratish mumkinligini unutmang.
Qora smorodina besh daqiqali murabbo
Qora smorodina besh daqiqali murabbo shunday nomlangan, chunki u 5 daqiqa davomida tom ma'noda pishirilib, yangi uzilgan mevalarning barcha ta'mini va sog'lom sifatlarini saqlaydi. Bu o'rtacha qalin, suyuq emas, yoqut rangga boy bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Smorodina - 7 osh qoshiq.
- Shakar - 7 osh qoshiq.
- Suv - 3/4 osh qoshiq.
Qora smorodina besh daqiqali murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Qalin devorli qozonni olovga qo'ying va ichiga suv quying.
- Isitilganda, belgilangan miqdordagi granüllangan shakar qo'shing. Shakar donalari to'liq eriguncha siropni aralashtiring.
- Mevalarni to'ldiring va olovni kamaytirmasdan faol aralashtiring.
- Ko'pik paydo bo'la boshlagach, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni tozalashni unutmang.
- Idish va qovoqlarni sterilizatsiya qiling, murabbo issiq bankalarga quying va o'rab oling.
- Idishlarni sochiq bilan o'rab oling va to'liq sovishini kuting. Keyin ularni salqin joyda saqlang.
- Qora smorodina oddiy murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!
Qish uchun klassik qora smorodina murabbo
Bu qish uchun klassik qora smorodina murabbo retsepti. Ish qismi taxminan yarim soat pishiriladi, undan qalin, boy va xushbo'y mahsulot chiqadi. Siqilish bosqichma -bosqich tayyorlanadi: 3 marta 10 daqiqa davomida yarim soatlik tanaffus bilan. Bu rezavorlar sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun kerak va konserva uzoq vaqt issiqlik bilan ishlovsiz zichlikka ega bo'ldi.
Tarkibi:
- Smorodina - 2 kg
- Shakar - 2 kg
- Suv - 400 ml
Qish uchun qora smorodina murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Berryni katta havzaga quying va sovuq suv bilan yoping. Barcha qoldiqlarni, buzilgan, g'ijimlangan namunalarni olib tashlang, dumlarini, poyalarini olib tashlang.
- Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
- Issiqlikka chidamli idishni olovga qo'ying, suv qo'shing, shakar qo'shing. Yonib ketmasligi uchun shakarni doimo aralashtirib sirop tayyorlang.
- Smorodina qo'shing va past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Isitgichni o'chiring, ishlov beriladigan qismni 30 daqiqa sovushini kuting. Keyin bu amallarni ikki marta takrorlang. Pishirishning oxirgi bosqichida mahsulotni oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga quyish mumkin.
- Qora smorodina murabbo qishga aylantiring, sochiq bilan o'rash. Qish uchun soviganida, uni qabrlarga / kilerga qo'ying.
Pishirmasdan qora smorodina murabbo
Bu mazali qora smorodina murabbo yangi uzilgan mevalarni sevuvchilar uchun juda mos keladi. Tabiiy mahsulotning barcha afzalliklari va ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi. Ammo shuni yodda tutingki, bunday bo'shliqni muzlatgichda olti oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash tavsiya etiladi. Hosilni uzoqroq saqlash uchun maydalangan rezavorlarga ko'p miqdorda shakar qo'shiladi.
Tarkibi:
- Smorodina - 1 kg
- Shakar - 2 kg
Pishirmasdan qora smorodina murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Biz rezavorlarni yaxshilab yuvamiz, shunda novdalar, barglar va boshqa qoldiqlar qolmaydi. Biz uzun dumlarni va poyalarni olib tashlaymiz. Agar quyruq quyruqlari qisqa bo'lsa, ularni tark etishingiz mumkin.
- Biz suvni to'kib tashlaymiz. Biz smorodina vafli sochiqqa surtamiz, shunda u barcha namlikni yutadi.
- Biz rezavorlarni har qanday qulay usulda maydalaymiz, masalan, go'sht maydalagich yoki blender orqali.
- Donador shakar bilan aralashtiring, steril bankalarga soling. Biz vintli qopqoq bilan yopamiz.
- Ishlatishdan oldin massani muzlatgichda olib tashlaymiz.
Muhim! Pishirmasdan bunday qora smorodina murabbo uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak - bu mahsulotning saqlash muddatini oshiradi.
Jelly qora smorodina murabbo
Bu jelega o'xshash qora smorodina murabbo rezavorlarni asta-sekin to'ldirish tufayli qalin va jelatinli tabiiy usulda olinadi. U yumshoq, o'rtacha shirin mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Smorodina - 10 stakan
- Shakar - 11 stakan
- Suv - 2 stakan
Jelly smorodina murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Berryni yaxshilab yuvib tashlang, barcha qoldiqlarni olib tashlang, dumlarini kesib oling.
- Suvni belgilangan miqdorda qizdiring, unga 1 stakan shakar qo'shing. Siropni qaynatib oling.
- 3 stakan qora smorodina tushiring, qaynab turishini kuting. Keyin bir xil miqdordagi rezavorlar qo'shing, ko'pik hosil bo'lishini kuting, so'ngra oxirgi partiyani qo'shing.
- Qushlarning uzumini taxminan 8 daqiqa davomida past olovda pishirib, muntazam aralashtirib turing.
- Belgilangan vaqt o'tgach, gazni o'chiring va qolgan 10 stakan shakar qo'shing. Barcha qum eriguncha aralashmani yaxshilab aralashtiring. Sovutishni kutmasdan, shisha idishga quying, o'rang va salqin, qorong'i joyga qo'ying.
Maslahat! Qora smorodina jeli tayyorlash uchun siz Zhelfix kabi maxsus jellantiruvchi vositalardan ham foydalanishingiz mumkin. Pishirish paytida ularni shirinlikka qo'shish kerak.
Qora smorodina murabbo go'sht maydalagich orqali
Qora smorodina murabbo go'sht maydalagich orqali har doim jellantiruvchi moddalar qo'shilmasdan juda qalin bo'lib chiqadi. Uni pirog, krep, tost va boshqa pishirilgan mahsulotlarga to'ldirish sifatida qo'shish qulay. Rezavorlarni qayta ishlash uchun blenderdan ko'ra nozik to'rli go'sht maydalagich mos keladi. Oxirgi qurilmani ham ishlatish mumkin, lekin siz rezavorlarni maksimal tezlikda pyure qilishingiz kerak, shunda qobiq yaxshilab eziladi. Bu retsept juda oddiy, har kim, hatto yangi uy bekasi ham buni uddalay oladi va ingredientlarning nisbatlarini eslab qolish oson.
Tarkibi:
- Smorodina - 1 kg
- Shakar - 1 kg
Qora smorodina murabbo go'sht maydalagich orqali bosqichma-bosqich tayyorlanadi:
- Birinchi qadam - rezavorlarni tayyorlash - ular toza va quruq bo'lishi kerak.
- Keyin ularni go'sht maydalagichda 1 marta maydalashingiz kerak.
- Berry massasiga shakar tushiring va hamma narsani qalin devorli yirtqichlardan past olovga qo'ying.
- Pishirish paytida massani yaxshilab aralashtiring, shunda u yonmaydi va shakar yaxshiroq eriydi. Olingan ko'pikni doimiy ravishda olib tashlashni unutmang.
- Pishirish 5 daqiqadan so'ng, qalin smorodina murabbo tayyor bo'ladi! Uni bankalarga quying va qorong'i joyga qo'ying.
Butun rezavorlar bilan qora smorodina murabbo
Bu qora smorodina murabbo retsepti - rezavorlarni maydalamasdan juda qalin bo'lak olishni istaganlar uchun ajoyib variant. 3 bosqichda pishirish tufayli shirin qalin bo'lib chiqadi. Qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish meva tarkibidagi vitamin va ozuqa moddalarining ko'pini saqlashga imkon beradi.
Tarkibi:
- Smorodina - 700 g
- Shakar - 700 gr
Butun rezavorlar bilan qora smorodina murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Qulupnaylarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak - bug'doy va buzilgan mevalar bo'lmasligi kerak. Ularni yuving va qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Mevalarni qalin dipli yirtqichlardan yoki havzaga bir qatlam bilan to'kib tashlang, ustiga shakar seping. Ingredientlar tugamaguncha muqobil rezavorlar va shakar.
- Meva suvi chiqishi uchun idishni muzlatgichga 6-7 soatga qo'ying. Berry bu sharbatda pishiriladi va qo'shimcha suv talab qilinmaydi.
- Idishlarni past olovga qo'ying, aralashmani qaynatib oling. Pishirishni unutmang, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni pechdan chiqarib oling va xona haroratida to'liq sovushini kuting. Bu vaqt ichida berryani siropga namlash kerak. Qaynatish va sovutish jarayonini yana ikki marta takrorlang.
- Keyin butun qora smorodina murabbo to'g'ridan -to'g'ri bankalarga quying va ularni o'rab oling.
