Uyda pechda pishirilgan go'sht uchun shirin va nordon tuzlamani qanday tayyorlash mumkin? Mahsulotlarni tanlash va pishirish texnologiyasi. Tayyorgarlik fotosurati va video retsepti bilan bosqichma-bosqich retsept.
Bilasizmi, qadimgi rimliklar go'sht uchun tuzlamoqdan foydalanishni boshlaganlar? Marinad sifatida ular dengiz tuzini suv bilan suyultirishdi va hosil bo'lgan eritmada yirtqich go'shtini namlashdi. Ammo yillar o'tib, odamlar marinadni tayyorlash uchun yangi ingredientlardan foydalanganlar. Bizning buvilarimiz sirka holda tuzlamani tasavvur qila olmagan kunlarni yaxshi eslaymiz. Bu go'sht tolalarini yumshatadi va go'sht bunday eritmada bo'lgandan so'ng, tayyor taom yanada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Bugungi kunda tuzlamoq uchun turli xil mahsulotlar ishlatiladi. Natijada siz bunday retseptlarning juda ko'p sonini sanashingiz mumkin. Men bugun bu variantlardan birini baham ko'raman.
Agar siz pechda go'sht uchun shirin va nordon tuzlamani qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, maqolani oxirigacha o'qing. Men sizga rasm bilan bosqichma-bosqich harakatlarni ko'rsataman va sizga retseptning barcha sirlari va nozikligini aytib beraman. Mening retsepti murakkab bo'lmagan ingredientlardan foydalanadi, ular uyda ko'plab oilalarda mavjud. Agar siz tuzlamani to'g'ri tayyorlasangiz, u har qanday pishirilgan go'shtning ta'mini ochib beradi, natijada siz olishni xohlagan yumshoqlikni qo'shadi. Bu tuzlamani har qanday go'sht turi va har qanday pishirish usuli uchun ishlatish mumkin. Bu hatto barbekyu uchun ham javob beradi. Agar siz uyda mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq pishirishni xohlasangiz, ushbu retseptdan foydalaning.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Soya sousi - 3-4 osh qoshiq
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Italiya ziravorlari - 1 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Xantal xantal - 1 choy qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
Go'sht uchun shirin va nordon tuzlamasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Kichkina idishga soya sousini to'kib tashlang va xantal pastasini qo'shing. Menda oddiy xantal bor, o'rtacha baharatlı. Majburiy emas, siz Dijon yoki frantsuz donini olishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, bu xantal navlari yumshoq ta'mga ega. Shuning uchun, agar siz ko'proq baharatlı marinadlarni yoqtirsangiz, issiq xantaldan foydalanish yaxshidir. Sirka bilan suyultirilgan quruq xantal ham mos keladi. Sirka go'shtni yaxshi yumshatadi, ayniqsa yog'li cho'chqa go'shti uchun juda yaxshi, chunki ma'lum bir nordonlikni qo'shadi. Asosiysi, uni me'yorida qabul qilish.
Mening retseptimda soya sosu tez tuzlamoq uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi, lekin siz uning o'rniga sharob, pivo, sut mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin.
2. Idishga italyan ziravorlari, quritilgan sarimsoq va qora murch tushiring. Ziravorlar soni, shuningdek ularning to'plami sizning xohishingizga ko'ra tanlanishi mumkin. Agar siz retsept bo'yicha tavsiya etilgan ziravorlardan birini yoqtirmasangiz, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Bu erda paprika, marjoram, muskat yong'og'i, maydalangan zanjabil, koriander, achchiq qizil qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, tomat pastasi yoki sous, kivi bo'laklari, anor va limon sharbati juda mos keladi.
3. Mahsulotlarga asal qo'shing. Agar asal juda qalin bo'lsa, uni eritish uchun mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida oldindan qizdiring. Aks holda, juda qalin asalni sosda silliq bo'lguncha aralashtirish qiyin bo'ladi.
4. Aralashtiring va barcha ziravorlarni yaxshilab qoshiq qiling. Marinadni tatib ko'ring. Va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Lekin uning miqdori bilan ehtiyot bo'ling, chunki tuzlamoq allaqachon sho'r bo'lgan soya sousi asosida tayyorlanadi. Shuning uchun tuz umuman kerak bo'lmasligi mumkin.
Agar siz go'shtli go'sht uchun tuzlamoq tayyorlayotgan bo'lsangiz, kompozitsiyaga bir osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi qo'shishni maslahat beraman. Qayta ishlanmagan yog'ni ishlatmang achchiq hid tufayli u tuzlamani buzadi va unga o'tkir yog'li hid beradi. Zaytun moyi bilan tuzlamoq yanada qiziqarli va boy ta'mga ega bo'ladi.
Tayyor tuzlamoq bilan bir bo'lak go'shtni yoyib, idishga soling, yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga kamida 3 soat marinat qilish uchun qo'ying va uni bir kechada qoldiring.
Bunday tuzlamani oldindan tayyorlash va muzlatgichda ikki kun saqlash yoki go'shtni marinadlashdan oldin qilish mumkin.
