Suv qalampiri

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:57

Suv qalampiri ziravor sifatida. Kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari, ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Yalpizni qanday taomlarga qo'shish mumkin, o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Ziravorning xushbo'y hidi va ta'mi dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan organik kislotalar bilan ta'minlanadi:

• Formik kislota antibakterial xususiyatlarga ega.
• Sirka kislotasi qonni qalinlashtiradi, ta'mli kurtaklarni bezovta qiladi.
• Valerian - tinchlantiradi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
• Malik kislota shishishni yo'q qiladi, yallig'lanishga qarshi va laksatif ta'sir ko'rsatadi.

Suv qalampirini ziravor sifatida ishlatganda, tavsiya etilgan dozalarga rioya qilish kerak. Suiiste'mol qilish istalmagan, dorivor tarkibiy qismlar tanaga juda aniq ta'sir ko'rsatadi.

Suv qalampirining foydali xususiyatlari

To'g'ri quritilgan bio-xom ashyo gullash davrida to'planib, shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Suv qalampirining organizm uchun foydalari:

1. Qon ivishini oshiradi, qon tomir devorlarining mustahkamligini oshiradi;
2. Ichki qon ketishni to'xtatadi: bachadon, ichak, oshqozon, gemorroyoid;
3. Patogen bakteriyalar faoliyatini inhibe qiladi, yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi;
4. Bezgakning qo'zg'atuvchisi bo'lgan plazmodiyani yo'q qiladi;
5. Silliq mushaklarning qisqarishini rag'batlantiradi;
6. Tananing ohangini oshiradi, yurak tezligini tezlashtiradi;
7. Xoleretik ta'sir ko'rsatadi;
8. Laksatif ta'sir ko'rsatadi, ichaklarni eski toksinlardan tozalaydi, atoniyani yo'q qiladi;
9. Saraton jarayonlarini to'xtatadi, oshqozon va ichak neoplazmalarida aniq ta'sir ko'rsatiladi;
10. Oshqozon yarasi va eroziv gastritni davolashda ishlatiladi;
11. Qalqonsimon bezni normalizatsiya qiladi, ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi;
12. Varikoz tomirlari va tromboflebit bilan og'riqli alomatlarni engillashtiradi;
13. Bu diuretik ta'sirga ega, buyraklar va siydik pufagidagi toshlardan xalos bo'lishga yordam beradi;
14. Yumshoq to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi, surunkali dermatologik kasalliklardan tiklanishni tezlashtiradi;
15. Ichkarida va tashqarida ishlatilganda aniq og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Suv qalampiri ayniqsa ayollar uchun foydalidir. Bu hayz ko'rish miqdorini kamaytiradi va hayz ko'rish muddatini qisqartiradi.

Suv qalampiridan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi

Knotweed - zaharli o'simlik, shuning uchun uni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak.

Suv qalampiridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:

• Shaxsiy intolerans.
• Siydik chiqarish tizimining o'tkir yallig'lanish jarayonlari: pyelonefrit, sistit, glomerulonefrit.
• Bachadonning ohangini va tushish ehtimolini qo'zg'atmaslik uchun homiladorlik paytida idishlarga suv qalampirini qo'sha olmaysiz.
• Gipertenziya bilan, chunki qon quyqalari qon bosimini oshiradi.
• Agar sizda koronar yurak kasalligi tarixi bo'lsa, suv qalampirining xususiyatlaridan biri yurak qisqarishini rag'batlantirishdir.

Agar suv qalampirining damlamalariga allergik reaktsiya bo'lsa, uni nafaqat davolanish uchun, balki ziravor sifatida ham ishlatish mumkin emas. Semptomlar murosasizlikni ko'rsatadi: ko'ngil aynishi va bosh aylanishi, bosh og'rig'i. Bunday holda, ziravorni tashlash kerak. Urticaria faqat xalq retseptlari bo'yicha foydali o'simlik yordamida tayyorlangan mahsulotlar bilan davolashda paydo bo'ladi.

Suvli qalampir retseptlari

Suv qalampiri Hindiston, Xitoy va Vetnam xalqlari tomonidan ziravor sifatida ishlatiladi va bu ajablanarli emas. Faqat o'simlikning yangi kurtaklari o'ziga xos achchiq-achchiq ta'mga ega. Quritgandan so'ng, foydali xususiyatlar saqlanib qoladi va achchiqlik yo'qoladi.

Suvli qalampir retseptlari:

• Tuzlangan boletus … Banklar oldindan tayyorlanishi kerak. Ular toza suv bilan yuviladi va pechda qovoqlari bilan quritiladi. Keyin ularga ziravorlar sepiladi, qovoqlari bilan yopiladi va shundan keyingina ular qo'ziqorin bilan shug'ullanadilar. Har bir kavanozning pastki qismiga qo'yiladi: maydalangan koriander, dilimlangan sarimsoq, suv qalampir novdalari va bibariya ignalari. Boletusni yuvish shart emas. Agar ular suvga cho'milsa, ular shimgichni singdiradi, yoqimsiz silliqlikka ega bo'ladi va pulpa shilimshiq bo'lib qoladi. Agar qo'ziqorinlar yomg'irda yig'ilgan bo'lsa, ularni qog'oz sochiqlarga yoyib quritiladi. Kir quruq boletusdan mato bilan tozalanadi, u so'rilgan joylarni kesib tashlaydi. Keyin qo'ziqorinlar kesiladi, lekin mayda emas, aks holda nima eyishni tushunish mumkin bo'lmaydi. Boletus boletusida oyoqlar kesiladi, etuklarda qopqoqlar yarmiga kesiladi. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda 2 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni yivli qoshiq bilan tozalang. Marinadni tayyorlash uchun suvni qozonga qaynatib, tuz, murch - qora, pushti va xushbo'y qalampir qo'shing. Marinadni 5 daqiqa qaynatib oling, uni o'chirishdan oldin sirka quying. Qaynatilgan qo'ziqorinlar idishlarga qoshiq bilan surtiladi, qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi, qovoqlari o'raladi. Siz buni bir kunda sinab ko'rishingiz mumkin, lekin 1-2 hafta kutish yaxshiroqdir. Agar siz qo'ziqorin idishlarini dumalab ketishdan oldin 10 daqiqa sterilizatsiya qilsangiz, tuzlangan boletus bahorgacha saqlanishi mumkin. Bo'shliqlar nisbati 5 kg boletus uchun mo'ljallangan: deyarli bir stakan sirka, 10 stakan suv, 15 osh qoshiq qo'pol tuz, 50 qora murch, 30 yangi qalampir suv qalampiri, 15 dafna yaprog'i, bir hovuch koriander. va har bir bankada bibariya novdasi.
• Portugal chili salatasi … Chili qalampir, 5 dona, yuvilgan, ortiqcha namlikni to'kib tashlashga ruxsat berilgan, qog'oz sochiqqa yoyilgan va tozalangan. Buning uchun urug'lar va oq bo'laklar olib tashlanadi. Chiziqlarga kesib oling va tezda zaytun moyiga qizdirilgan skovorodkada qovuring. Qalampir yog'ni so'rib olmasligi uchun yog'lar ozgina olinadi. 2 ta katta mandarin tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi, har biridan oq tolalar va plyonkalar chiqariladi, suyaklar chiqariladi. Bir bo'lakni 3 qismga bo'ling. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, shisha idishga soling, yaxshisi idishga soling. Tuzlangan, yarim limondan siqilgan yangi sharbat quyiladi va bir choy qoshiq shakar qo'shiladi. Qopqoq bilan yoping, aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring. Yumshoq panikulalar arpabodiyondan ajratiladi va mayda tug'raladi. Yog'siz issiq qovurilgan idishda, tozalangan kungaboqar urug'lari va maydalangan findiq kalsine qilinadi, har bir ingredientdan 3 osh qoshiq. Haddan tashqari pishirishga yo'l qo'yilmaydi, aralash yoqimli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Salat kiyinish uchun 6 osh qoshiq zaytun moyi, limonning ikkinchi yarmidan limon sharbati, yangi maydalangan oq qalampir va suv qalampirining mayda bo'laklarini ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Barcha ingredientlar salat idishiga quyiladi, tajribali, aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Taom piyoz halqalari bilan bezatilgan. Lazzatlanish uchun siz piyoz tuzlamasini quyishingiz mumkin.
• Bodringli qaymoqli sho'rva … 4 ta bodring teri bilan birga bo'laklarga bo'linadi. Uni mayda qilib kesishga urinishning hojati yo'q, chunki baribir hamma narsa blenderga solinadi. Sharbat ohakdan siqib chiqariladi. Avakado tozalanadi, kesiladi va taxminan 6 bo'lakka bo'linadi. Ovqat tayyorlanayotganda go'sht qoraymasligi uchun avakadoni ohak sharbatiga botirib oling. Bodring, avakadolarni bir stakan blenderga soling, ohak sharbatini quying va ozgina pulpa, bir chimdik zira urug'i, koriander va ozgina dengiz tuzi qo'shing. Har bir narsani bir hil massaga maydalang va muzlatgichdagi tokchada 1-1,5 soat davomida olib tashlang, so'ngra 2-3 bo'lak tug'ralgan suv qalampirini soling. Keyin sho'rva idishlarga quyiladi, har biriga maydalangan feta pishloq, maydalangan muskat yong'og'i va yangi shilantro qo'shiladi. Siz sho'rva pishirishingiz shart emas - bu deyarli Portugal okroshka.
• Qo'ziqorinli ikra … Suv qalampiri idishga achchiq ta'm qo'shadi. Achchiqlikni yoqtirmaydiganlar uchun g'ayrioddiy ziravorlarsiz qilish yaxshidir. Ingredientlar 1 kg shimgichli qo'ziqorin uchun mo'ljallangan: qo'ziqorin, boletus yoki boletus. Siz qo'ziqorin idishini tayyorlashingiz mumkin. Quvurli qo'ziqorinlar yuvilmaydi, ular bilan birga yeyilgan terini kesib, axloqsizlikdan tozalaydi. Qo'ziqorin go'sht maydalagich orqali o'tadi. 5 dona piyozni tozalang, har birini 4 qismga bo'ling. 1/2 kg sabzi, 6 dona katta sarimsoq, 3 ta pomidor, 3 ta bibariya, arpabodiyon va suv qalampirini tozalang. Sabzavot bo'laklari va ko'katlar ham go'sht maydalagich orqali o'tkaziladi. Barcha ingredientlar chuqur emalli idishga aralashtiriladi, tuzlangan (3 osh qoshiq qo'pol tuz). Ayçiçek yog'ini qovurilgan idishga qizdiring, ortiqcha suvni bug'lash uchun past olovda qaynatib oling. Aralash taxminan 1/4 gacha qaynatiladi. O'chirishdan oldin, 5-6 dona qora murch, 4 dona aralashtiring. dafna bargini yoqish va o'chirish. Zudlik bilan eyish mumkin, sterillangan bankalarga joylashtirish mumkin.
• Tuzlangan lavlagi … Lavlagi, 0,5 kg, axloqsizlikdan yuvilgan, qog'oz sochiq bilan quritilgan, tandirda yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan, folga o'ralgan. Oq va qizil ikkita piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Bir stakan suv qaynatiladi va tuzlamoq qaynatiladi, yirtqichlardan quyiladi: bir choy qoshiq tuz, 5 ta qora murch, 1 dafna yaprog'i, 1 dona suv qalampiri. O'chirishdan oldin, hamma tuz eriganida, 100 ml 6% sirka yoki olma sirkasi quying. Lavlagi pechdan chiqariladi, ustiga sovuq suv quyiladi, terisi tozalanadi va maydalagichda ingichka bo'laklarga surtiladi. Lavlagi qatlamlarga tarqating, piyoz bilan yotqizib, tuzlamoq bilan to'ldiring. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir kunga qo'ying.

Pomidor tayyorlashda, karam salatida, mol go'shti pishirishda tuz qalampiriga tuz qalampiri qo'shilishi mumkin. Agar siz zirk mevasini ishlatsangiz, qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz.

Suv qalampiri haqida qiziqarli ma'lumotlar

O'simlikning shifobaxsh xususiyatlari qadimgi Rim va Gretsiyada ma'lum bo'lgan. Yangi barglar va damlamadan saraton kasalligini davolashda va qon ketishni to'xtatish uchun ishlatilgan, bezgakni davolashda ham ishlatilgan.

Xitoyda suv qalampiri zodagonlar uchun idishlarga issiq ziravor sifatida kiritildi. Xalq tabiblari bio-xom ashyoga qiziqishmasdi. Yalpizning Rossiyadagi xususiyatlarini birinchi tadqiqotlar XX asrning boshlarida, 1912 yilda o'tkazilgan. O'simlik rus farmakologi Nikolay Pavlovich Kravkov tomonidan tekshirilgan. Gemostatik ta'sir tasdiqlandi. Hozirgi vaqtda spirtli ichimliklardagi suv murchining damlamasi bo'lgan dori rasmiy tibbiyot tomonidan faol qo'llanilmoqda.

O'simlik nafaqat shifobaxsh ta'siri uchun qadrlanadi. Undan oltin, sariq, yashil va kulrang ranglarning tabiiy bo'yoqlari tayyorlanishi mumkin. Yalpizdan olingan bo'yoqlar matolarni bo'yash va sochlarni bo'yash uchun ishlatilishi mumkin.

O'simlik qimmatbaho asal o'simlikidir.

Suv qalampiri haqida videoni tomosha qiling:

Agar iliq mavsumda ziravor sifatida suv qalampiridan foydalanishga qaror qilinsa, o'simlikni ekologik toza tabiiy hududlarda yig'ish tavsiya etiladi. U nam joylarni yaxshi ko'radi, u ko'pincha magistral yo'llar yaqinida joylashgan. Bunday bio-xom ashyo iste'mol uchun yaroqsiz, u chiqindi gazlarni o'zlashtiradi va zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.