O'rdakni bo'laklarga bo'lib mazali tayyorlash uchun yaxshi retseptga ega bo'lish etarli emas. Taomning muvaffaqiyatining yarmi parranda go'shtining sifatiga bog'liq. Biz uni qanday to'g'ri tanlashni va pishirishni o'rganamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugungi suhbat oshxonada ijod qilishni va uni ilhom bilan qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun. Men o'rdak bilan improvizatsiya mavzusini davom ettiraman va uni bo'laklarga bo'lib pechda ajoyib mazali tuzlamada pishiraman. Bu juda mazali, quruq emas, o'ziga xos va yog'li bo'lib chiqadi. Ammo pishirishning asosiy yutuqlaridan biri bu to'g'ri parranda go'shti. Aks holda, bu buzilgan mahsulotning kafolati. Shuning uchun, birinchi navbatda, uni qanday to'g'ri baholash haqida bir necha maslahatlar. Agar tanlovingiz bo'lsa, qadoqlanmagan parranda go'shtiga ustunlik bering. past sifatli mahsulot muhrlangan vakuum plyonkasi ostida yashiringan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, siz bunday qushni tekshirishingiz va uning sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, xususan:
- Qushni qo'lingizga oling va uning qovurg'asini his eting, siz uni biroz egishingiz mumkin. Yosh odamda suyaklar yumshoq va mo'rt bo'ladi. Bu qush eng mazali bo'ladi.
- Tirnoqlarga qarang. Yosh o'rdakda ular tekis va parallel, eski o'rdakda ular turli yo'nalishlarda "qaraydi", qattiq va bardoshli.
- Keksalikning yana bir aniq belgisi - ajinlar. Keksa qushning tumshug'i ustida ko'p burmalari bor, demak, ular qancha kam bo'lsa, suv qushlari shunchalik yosh bo'ladi.
- Yosh qushning aniq belgisi: yoqimli hidli yashil-sariq rangsiz ichki yog '. Yog 'qanchalik engil va kam bo'lsa, qush yoshroq bo'ladi.
Bu nozik narsalarni bilib, siz to'g'ri tana go'shtini sotib olasiz va bu allaqachon muvaffaqiyatli taomning yarmining kalitidir. Keyinchalik, ko'rsatmalardan chetga chiqmasdan, uni faqat pishirish kerak bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 240 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak - 0,5 ta hazil
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Hops -suneli - 1 choy qoshiq
- Doljin - 0,5 choy qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pechda o'rdakni asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Soya sosini idishga quying va xantal qo'shing. Keyingi navbatda suneli xamirni quying.
2. Zanjabil kukunini to'kib tashlang. Kukun o'rniga nozik qirg'ichdan o'tkazilgan yangi zanjabil ildizidan foydalanishingiz mumkin.
3. Keyin muskat yong'og'i.
4. Marinadni aralashtiring.
5. Men allaqachon o'rdakni oldindan tayyorlab, bo'laklarga ajratganman. Agar sizda butun tana go'shti bo'lsa, uni yuving va qora tanni olib tashlang. Ichki yog'ni olib tashlang va tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, taomni parhezli qilish uchun terini olib tashlashingiz mumkin. Keyin o'rdakni tuzlamoqqa botiring.
6. Aralashtiring va bir soat davomida marinat qiling. Ammo iloji bo'lsa, uni uzoq vaqt tuzlash mumkin, masalan, bir kechada. Keyin folga bilan yoping va muzlatgichga yuboring.
7. Pishirish uchun yengni oling va uni bir tomondan mahkamlang. Agar sizda yo'q bo'lsa, qopqog'i bo'lgan qulay pishiriladigan idishni oling.
8. Qushni sumkaga soling.
9. Qush keyingi marinadlangan tuzlamani to'kib tashlang.
10. Pishirish yengini bog'lab, pishirish varag'iga joylashtiring. Qushni 180 darajaga qizdirilgan pechda 1,5 soat pishirishga yuboring. Agar siz go'shtni qizarib yubormoqchi bo'lsangiz, o'rdak qizarib ketishi uchun sumkani pishirishdan 10 daqiqa oldin kesib oling.
O'rdakni pechda yengda bo'laklarga qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
