Yangi yil menyusi uchun shoshayotgan mandarinli keklarning asta-sekin retsepti: ingredientlar ro'yxati, pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Mandarin keki - ajoyib xushbo'y va mazali desert. Bir nomdan, ko'p odamlar ishtaha va kayfiyatni keskin uyg'otadi. Ko'pchilik mandarin va ularning xushbo'y hidini Yangi yil bayramlari bilan bog'lashadi, chunki aynan shu davrda bu turdagi sitrus do'kon javonlarida ommaviy ravishda paydo bo'ladi. Ehtimol, bu to'q sariq rangli mehmonsiz Yangi Yilda bitta ham bayramona stol to'la bo'lmaydi.
Mandarin keklari kuchli, jozibali hid va ajoyib ta'mga ega. Bunday pishirilgan mahsulotlarning tuzilishi bo'shashgan, tayyor mahsulot ta'mini yo'qotmasdan bir necha kun saqlanishi mumkin.
Yangi yil dasturxoniga shoshilib mandarinli keklarni pishirishdan oldin, siz ingredientlarning oddiy ro'yxatini va ba'zi oshxona anjomlarini to'plashingiz kerak. Mikser, sof yangi mandarin sharbati tayyorlash uchun elak, yangi yil daraxti shaklidagi qobiq va pishirish uchun idish, qor parchalari, qor odamlari va boshqa qishki bayram mavzusidagi pishiriqlar pishirishni tezlashtirishga yordam beradi. jarayon.
Sizga mandarinli keklarning retsepti bilan tanishtirishni taklif qilamiz, ularni qamchilash uchun fotosurat bilan va yangi yil dasturxoniga pishirganingizga ishonch hosil qiling va butun uyni Yangi yil tsitrusining ajoyib xushbo'y hidi bilan to'ldiring.
Shuningdek, qarang: Yangi yil pishiriqlari.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 207 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Mandarinlar - 4 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar - 150-200 g
- Un - 250-300 gr
- Xamir uchun pishirish kukuni - 18 g
- Mandarin qobig'i - 2 osh qoshiq
Yangi yil menyusi uchun mandarinli keklarni bosqichma-bosqich ko'pirtirish
1. Mandarin keklarini tayyorlashni boshlashdan oldin, muzlatgichdan sariyog'ini chiqarib, tuzilishini yumshatish uchun xona haroratida qoldiring. Albatta, siz uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin, lekin bu har doim ham xamir tuzilishiga yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Keyin shakar qo'shing va uring. Bu jarayonni granüllangan shakarni kukunga almashtirish orqali tezlashtirish mumkin.
2. Shakar-moy aralashmasiga, birma-bir, mikser bilan urib, xona haroratiga oldindan qizdirilgan tuxum qo'shing. Bunday massa hajmining oshishiga erishish mumkin emas, shuning uchun barcha ingredientlar bir hil aralashguncha urish kerak.
3. Mandarin kekleridagi sitrus ta'mini kuchaytirish uchun lazzatni qamchilang. Buning uchun mandarin po'stining to'q sariq qismini mayda maydalagichga surting. Mevaning bu qismida kuchli tetiklantiruvchi hid beradigan katta miqdordagi efir moyi bor. Keyin, barcha terini olib tashlang, pulpasini kesib oling va yangi elakdan olish uchun kuchli elakdan o'tkazing.
4. Agar sharbat maxsus sitrus press yordamida tayyorlangan bo'lsa, pulpadan qutulish uchun uni torting. Shundan so'ng, lazzat bilan birga, biz uni xamirga yuboramiz va uni bir hil mustahkamlikka keltiramiz.
5. Elakdan o'tkazilgan unni ustiga to'kib, pishirish kukuni qo'shing. Mikser bilan chayqab, biz barcha un bo'laklarini eritishga va xamirda pishirish kukunini teng taqsimlashga erishamiz. Mandarin keklari uchun massa o'rta qalinlikda bo'lishi kerak.
6. Xamir 3-5 daqiqa davomida quyilganda, pechni 200 daraja yoqing va qoliplarni tayyorlang, ularni hidsiz o'simlik yog'i yoki sariyog 'margarin bilan yog'lang. Mandarinli xamirni balandligi 2/3 dan yuqori bo'lmagan mog'or hujayralariga to'kib tashlang. Bu ortiqcha xamirning idishdan chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
7. Mandarin keklarini tezda pishirish vaqti - taxminan 30 daqiqa. Bu vaqt mobaynida, pishiriladigan pechga sovuq havoning kirib kelishidan massa tushmasligi uchun, tayyorlanadigan shirinlikni haddan tashqari diqqat bilan bezovta qilmaslik maqsadga muvofiqdir. Tayyorlikni yupqa yog'och tayoq bilan tekshiramiz. Biz uni kek ichiga botiramiz, chiqarib oling. Agar uchida yangi xamir bo'lmasa, siz mog'orni chiqarib olishingiz mumkin.
8. Yaxshi pishirilgan mandarinli kekler oltin jigarrang rangga ega bo'lib, osonlikcha parchalanadi va ularning tuzilishi bir hil bo'lib, ichkarisida biroz maydalanadi. Ularning soni shaklning har bir katakchasining hajmiga bog'liq.
9. Mandarinli kekler yangi yil menyusiga tayyor! Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin ularni shakar kukuni yoki mandarinli muz bilan sepish mumkin. Taomni yalpiz barglari va shokolad bo'laklari bilan berish mumkin.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Mandarin keklarini qanday tayyorlash mumkin
2. Mazali mandarinli kekler
