Oq metall kalamushning yangi 2020 yiliga nima pishirish kerak? Biz bayramona mazali va qiziqarli menyu tayyorlaymiz: salatlar va gazaklar, issiq ovqatlar, shirinliklar va ichimliklar. Video retseptlar.
Yangi yil dasturxonining menyusi haqida o'ylash kerak bo'lgan vaqt keladi. Bayramga tayyorgarlik - haqiqiy zavq: Rojdestvo daraxti bezash, qog'ozdan qor parchalarini kesish va mazali menyu tayyorlash. Yangi yil arafasida oila va do'stlarni hayratda qoldirish uchun, kelgusi yil styuardessasining xohish -istaklarini inobatga olgan holda, sizga bayramona stolga nima pishirishni aytib beramiz.
Yangi 2020 yil oq metall kalamush hukmronligi ostida. Hayvon har xil, ovqatni tanlamaydi, lekin har xil ovqatlarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun bayram menyusi o'ziga xos va qiziqarli bo'lishi kerak. Albatta, siz Yangi yil an'analariga sodiq qolishingiz va mo'ynali kiyim ostida Olivier va seldni yasashingiz mumkin. Ammo Yangi yil - bu yangi va g'ayrioddiy taom tayyorlash uchun yaxshi sabab.
Biz Yangi 2020 yil uchun bayram menyusini tuzamiz
Yangi yil menyusini tuzishda barcha oila a'zolari va mehmonlarning xohish -istaklarini inobatga olish kerak. Axir, kimdir zaytunni yoqtirmaydi, kimdir qo'ziqorinni yemaydi, kimdir lavlagi yoqtirmaydi, kimdir dasturxonda vegetarianlar bo'ladi. Shuning uchun, barcha mehmonlar haqida o'ylash kerak.
Stolda bir nechta turdagi salatlar va aperitiflar, sabzavot va go'shtning issiq taomlari, bo'laklangan pishloq va kolbasa plitalari, pirojnoe va shirinliklar bo'lsa, bu ideal. Shuningdek, menyuni tanlashda sharqiy taqvim bo'yicha kelgusi yilning ramzini hisobga olish kerak. Oq kalamush oddiy ovqatlarni afzal ko'radi va ekzotik ingredientlarni yoqtirmaydi. Bundan tashqari, jadval juda xilma -xil bo'lishi kerak. Va g'alati, u toza va estetik. Shuning uchun, idishlar chiroyli bezatilgan bo'lishi kerak. Kelgusi yil styuardessasi, hayvonning go'shtidan tashqari, har qanday mahsulotni xursand qiladi. Agar sizda hech qanday fikr bo'lmasa va menyu muammosi hali hal qilinmagan bo'lsa, siz quyidagi retseptlarni qarzga olishingiz mumkin.
Yangi yil 2020 uchun salatlar
2-3 ta salat pishirish kifoya, chunki stolda sovuq va issiq atıştırmalıklar, kuzda tayyorlangan tuzlangan bodring va boshqa har xil taomlar bo'ladi. So'nggi yillarda salatlarni kelayotgan yilning ramzi ko'rinishida bezash moda bo'ldi. Sharqiy taqvim bo'yicha 2020 yilning homiysi kalamush bo'ladi. Shuning uchun stolning asosiy bezagi bu kemiruvchi shaklida yaratilgan yoki bezatilgan salatlar bo'ladi.
Sichqoncha shaklidagi ananasli salat
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 5 dona.
- Zaytun - 3-4 dona. (bezatish uchun)
- Konservalangan ananas - 5 tilim
- Qattiq pishloq - 2 tilim (bezak uchun)
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Golland pishloq - 200 g
- Mayonez - kiyinish uchun
Sichqoncha ananasli salat tayyorlash:
- Tuxumlarni tozalang. Garnitur uchun 2 ta tuxumdan oqni ajratib qo'ying. Qolgan tuxumlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling, "tomchi" hosil qiling, ya'ni. bir tomondan oval, ikkinchisiga cho'zilgan. Bu sichqonchaning tanasi bo'ladi.
- Tuxum qatlamini mayonez bilan surting.
- Ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling, ustiga tuxum oqini qo'ying va mayonez bilan surting.
- Pishloqni maydalab, matbuot orqali o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring. Massani uchinchi qatlamga qo'ying.
- Kemiruvchi tekis bo'lmasligi uchun hayvonning orqa qismini biroz ko'tarib, qo'llaringiz bilan salat tayyorlang.
- Qolgan oqsilni mayda maydalagichga surting, mayonez bilan birlashtiring va panjalar yasaydigan to'plarga aylantiring. Yupqa bo'lak pishloqdan ko'zlar, burun va antennalarni mayda zaytun, quloq va dumini yasang.
Kichik kalamushli "Rojdestvo o'yinchog'i" salatasi
Tarkibi:
- Jambon - 200 g
- Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 6 dona.
- Nordon olma - 1 dona.
- Yong'oq - 50 g
- Pishloq - 130 g
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Anor - 1 dona.
- Mayonez - kiyinish uchun
Kichik kalamushlar bilan "Rojdestvo o'yinchog'i" salatini tayyorlash:
- Yong'oqlarni blenderda o'rta bo'lak bo'lguncha maydalang.
- Jambonni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Bezatish uchun 2 ta tuxum va 2 ta oqni ajrating. Qolganlarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Maydanozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Olmani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Mahsulotlarni idishga, tuzga o'tkazing, mayonez qo'shing va aralashtiring.
- Salatani tekis plastinka ustiga slaydga qo'ying va bezak yaxshi mahkamlangan bo'lishi uchun uni mayonez bilan surting. Salatani ikkita maydalangan oq bilan seping va anor urug'ini toza chiziqlar bilan joylashtiring.
- Sichqonchani salat atrofidagi idishga yoki "to'p" ustiga qo'ying. Ularni jarayon boshida olib tashlangan tuxumlardan tayyorlang. Yon tomondan bir oz oqsilni kesib oling, bu asosiy tanasi bo'ladi. Pichoq yordamida ko'z, burun, quloq va dumning kichik teshiklarini kesib oling. Karabuğdaydan, burundan - qora qalampir, quloq va dumdan - pishloqdan ko'zingizni hosil qiling.
- Xizmat qilishdan oldin, mayonezli har qanday salatlar muzlatgichda bir necha soat turishi kerak, shunda ular namlanadi.
Yangi yil 2020 uchun atirlar
Yangi 2020 yil menyusiga gazaklarni kiritish shart, chunki aynan ular Yangi yil dasturxoniga bayramona ko'rinish beradi. Atıştırmalıklar yaxshi bo'lishi kerak, chunki bu aperitif, mehmonlar kelganda allaqachon stolda. Shuni ham yodda tutingki, asosiy taomdan oldin beriladigan taom engil, ammo mazali bo'lishi va mehmonlarning ishtahasini ochishi uchun yoqimli bo'lishi kerak.
To'ldirilgan tuxum
Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona.
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 8 dona.
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 8 dona.
To'ldirilgan tuxumni tayyorlash:
- Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va qobig'ini tozalang, dumini qoldiring.
- Tuxumni qaynatilgandan keyin tuzli suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Sovuq suvda sovutib oling, tozalang va yarmiga bo'ling.
- Sarig'ini olib tashlang va mayda maydalagichdagi pishloq bilan maydalang.
- Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalang yoki maydalang.
- Sarig'i, sarimsoq va qisqichbaqa tayoqchalarini mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Olingan massani mayda bo'lak bilan sincaplarga soling va ustiga qisqichbaqalar bilan bezang.
Rojdestvo to'plari ishtahasi
Tarkibi:
- Yong'oq - 100 g
- Qaynatilgan tovuq ko'kragi - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qattiq pishloq - 150 g
- Dereotu - to'da
- Mayonez - kiyinish uchun
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
Rojdestvo to'plarini atıştırmalıklar tayyorlash:
- Sovutilgan parranda ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yong'oqlarni maydalaguncha blenderda maydalang.
- Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
- Qayta ishlangan pishloqni mayda kubiklarga kesib oling va qattiq pishloqni maydalang.
- Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
- Bir piyola ichida go'sht, qayta ishlangan pishloq, sarimsoq, yarim portsiyadan qattiq pishloq, o'tlar va tug'ralgan yong'oqlarni birlashtiring.
- Barcha mahsulotlarni mayonez bilan seping va aralashtiring.
- Olingan massadan bir qismi yong'oqqa, boshqasi pishloqga, boshqalari esa arpabodiyonga o'ralgan mog'or to'plari.
- To'plarni idishga joylashtiring va arpabodiyon poyasidan ko'z qovoqlari yasang.
Yangi 2020 yil uchun issiq taomlar
Yangi yil dasturxonining issiq taomlari qiziqarli bo'lishi kerak. Kundalik taomlar, masalan, an'anaviy kotletlar, ishlamaydi. bayram tuyg'usi bo'lmaydi. 2020 yil styuardessasini barcha sharaflar bilan kutib oling, shunda yil albatta muvaffaqiyatli bo'ladi.
Apelsin va o'rik bilan pishirilgan tovuq go'shti
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti (og'irligi 1,5-2 kg)
- Apelsin - 1 dona.
- Olxo'ri - 80 g
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Pishgan tovuqni apelsin va o'rik bilan pishirish:
- Tuz, qora murch va tovuq ziravorlarini aralashtiring.
- Tovuqni yuving, quriting, bu aralashma bilan ishqalang va 30 daqiqaga qoldiring.
- Olmani 30 daqiqa davomida iliq suvda namlang, quriting va yarmiga bo'ling.
- Apelsinni yuving, quriting, yarmiga bo'ling va o'rta kubiklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling.
- Apelsin, sarimsoq va o'rik bilan aralashtiring. Tovuqni bu massa bilan to'ldiring.
- Parrandani pishirish varag'iga, ko'kragini yuqoriga qo'ying va 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 2 soat davomida pishiring.
Kremli sosli ikra
Tarkibi:
- Qizil ikra filesi - 600 g (har biri 4 dona 150 g)
- Oq sharob - 350 g
- O'simlik yog'i - 160 g
- Yog 'kremi - 400 g
- Donli xantal - 80 g
- Piyoz - 4 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqalar) - ta'mga
Qaymoqli sousda losos tayyorlash:
- Qizil ikra filetosini har tomondan tuz bilan surting va yog'langan pishiriladigan qog'oz varag'iga qo'ying.
- Baliqni 200 daraja haroratda 7-10 daqiqa pishirish uchun pechga yuboring.
- Kremli sous tayyorlang. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring. Unga sharob tushiring va spirtning bug'lanishini kuting. Keyin ziravorlar va iliq qaymoq qo'shing.
- Tuz, qalampir qo'shing va xantal qo'shing. Aralashtiring va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Sosni mayda elakdan o'tkazing.
- Tayyorlangan baliqni xizmat ko'rsatiladigan idishga joylashtiring va sos ustiga quying.
Yangi yil 2020 uchun shirinliklar
Yangi yil jadvali - nafaqat salatlar, gazaklar, issiq ovqatlar, balki uy qurilishi yangi yil shirinliklari va bu oshpazlik tasavvurlari uchun keng imkoniyatdir. Turli xil tanlov yo'q: piroglar, rulolar, donutlar, kekler, bulka, pechenye, kek, xamir ovqatlar … Asosiysi, oshpazlik asarlari mazali va bayramona kayfiyat bag'ishlaydi.
"Rojdestvo konuslari" pishirilmagan pechene
Tarkibi:
- Makkajo'xori donalari - 100 g
- Kukunli shakar - 1 osh qoshiq
- Yong'oq - 100 g
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 180 g
"Rojdestvo konuslari" ni pishirmasdan pechene tayyorlash:
- Yong'oqlarni o'rta kattalikka qadar ohakda maydalang.
- Yong'oqni don va quyultirilgan sut bilan birlashtiring.
- Qoplamalarni buzmaslik uchun silliq va yopishqoq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
- Konusli idishlarni suv bilan namlang. Keyin ularga massani mahkam joylashtiring va muzlatgichga 3 soatga qo'ying.
- Shirinni pichoq bilan ochib, qoliplardan olib tashlang.
- Ularni plastinka ustiga qo'ying va shakar kukuni seping.
Kartoshka keki "Sichqoncha"
Tarkibi:
- Qisqa non pishiriqlari - 300 g
- Sariyog ' - 100 g
- Hindiston yong'og'i parchalari - 50 g
- Yong'oq - 50 g
- Oq shokolad - 100 g
"Sichqoncha" kartoshka kekini tayyorlash:
- Oq shokoladni suv hammomida suyuq mustahkamlikgacha eritib oling.
- Yumshatish uchun sariyog'ni xona haroratida qoldiring.
- Yong'oqni rulon bilan sindirib tashlang.
- Cookie -larni maydalagichga joylashtiring va maydalanguncha maydalang.
- Cookie, sariyog ', hindiston yong'og'i, yong'oq, shokoladni idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Massa bir hil va o'rtacha qalin bo'lishi kerak.
- Undan bir parcha chimchilab, "tomchi" hosil qiling, bu kemiruvchining tanasi bo'ladi.
- Keyin hayvonni bezang. Makkajo'xori, chinnigullar kurtaklari - ko'zlar, xushbo'y qalampir - burun, tug'ralgan quritilgan o'rik - dum va panjalardan quloq yasang.
Yangi yil 2020 uchun ichimliklar
Yangi yil uchun ichimliklar va kokteyllar alkogolsiz va kam alkogolli bo'lishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun qo'lda bo'lgan har qanday meva va rezavorlar, quritilgan mevalar va sitrus mevalaridan foydalaning.
Meva spirtli punch
Tarkibi:
- Yangi uzilgan mevalar - 2 osh qoshiq.
- Shampan - 2 osh qoshiq.
- Soda - 1 osh qoshiq.
- Meva sharbati - 2 osh qoshiq
Meva alkogolli punch tayyorlash:
- Yangi uzilgan mevalarni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, ichimlikni xushbo'y hidi bilan yaxshiroq to'ying.
- Bir piyola ichida shampan, soda va sharbatni aralashtiring.
- Meva qo'shing va darhol xizmat qiling.
Uzvar "Tsarskiy"
Tarkibi:
- Quritilgan o'rik - 100 g
- Olxo'ri - 100 g
- Mayiz - 100 g
- Yangi olma - 1 dona.
- Yangi nok - 1 dona.
- Quritilgan gilos - 50 g
- Suv - 1 l
- Asal - 1 osh qoshiq
"Tsarskiy" Uzvarini tayyorlash:
- Quritilgan o'rik, o'rik, quritilgan gilos va mayizni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Olma va nokni yuving va quriting, urug'lardan urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
- Barcha mevalarni va quritilgan mevalarni idishga joylashtiring.
- Ularni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Yong'inni o'chiring, idishni yoping va damlamoq uchun qoldiring.
- Uzvar xona haroratida bo'lganda, asal qo'shing va aralashtiring.
