Qovoqdan shoshilinch nima pishirish kerak? Tandirda, skovorodkada, qiyma bilan, koreys tilida TOP-6 tez retseptlar … Pishirish xususiyatlari va sirlari. Video retseptlar.
Qovoq - bu murakkab g'amxo'rlikni talab qilmaydigan juda mashhur va oddiy o'simlik. Sabzavot hamma joyda ham bog'bonlar, ham yirik qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari tomonidan etishtiriladi. Bu juda foydali va arzon, shuning uchun ko'p oilalar uchun bu dietaga ajoyib qo'shimcha. Bu mazali mevadan turli xil taomlar tayyorlanadi. Qovoq qovuriladi, qaynatiladi, tuzlangan, pishiriladi. Katta afzallik shundaki, ularni har qanday pishirish usulida ishlatish oson. Mevali taomlar har kuni kechki ovqat uchun ham, bayram tadbirlarida mehmonlarni davolash uchun ham tayyorlanadi. Ushbu sharhda biz qovoq tayyorlash uchun tez va mazali retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Qovoqchani qanday tez va mazali tayyorlash mumkin - tajribali oshpazlarning sirlari
- Ovqat pishirish uchun yosh qovoqdan foydalaning. Ular terini tozalashga hojat yo'q, chunki u nozik va nozik, shuning uchun uni tayyor idishda sezmaysiz.
- Pishgan mevalar qattiq teriga ega va pishirishdan oldin kesilishi kerak.
- Qovoq pishirish paytida parchalanib ketishining oldini olish uchun ularni darhol tuzlamang, chunki tuz ulardan suyuqlik chiqaradi, shundan ular sharbat beradi va yormaga bo'linadi. Va yangi qovoq juda elastik.
- Agar siz qovoqdan pishiriq, güveç, krep va boshqalarni tayyorlasangiz, qovoqning ortiqcha sharbati chiqmasligi uchun xamirni oxirigacha tuzlang.
- Pishirganda yoyilmasligi uchun maydalangan qovoqdan sharbatini siqib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
- Ziravorlar sifatida yangi mavsumiy o'tlardan foydalanish yaxshidir: shilantro, maydanoz, piyoz, kekik, albatta, tuz, murch, balki ozgina shakar.
- Qovoq yumshoq ta'mga ega, shuning uchun ular turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi: go'sht, parranda go'shti, sabzavotlar, don mahsulotlari, makaron.
Qovoq va sos bilan pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
Shosha -pisha pechda pishloqli qovoq
Pechda pishirilgan idishlar har doim nafaqat tayyorlanish qulayligi, balki foydaliligi bilan ham ajralib turadi. Bundan tashqari, pishloq qobig'i ostidagi pishirilgan sabzavotlar tuyadi va chiroyli ko'rinadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yashillar - kichik shamlardan
- Smetana - 3 osh qoshiq
- Pishloq - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Xantal - 1 choy qoshiq
Qovoqni pishloq bilan pechda tezda pishirish:
- Yuvilgan va tozalangan qovoqchani mayda kublar, tuz va murch qilib kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan yoki press yordamida mayda to'g'rab oling.
- Ko'katlarni mayda to'g'rab oling.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Alohida idishda tuxumni vilka bilan silliq bo'lguncha urib, xantal, smetana, sarimsoq, o'tlar va pishloqning 2/3 qismi bilan birlashtiring.
- Qovoqni pishiriladigan idishga soling, ustiga tayyorlangan sous qo'ying va ustiga qolgan maydalangan pishloq seping.
- Qovoq pishlog'i bilan oldindan qizdirilgan pechda 200 gradusgacha 30 daqiqa davomida pishiring.
Qanday qilib tezda qovurilgan qovoq tayyorlash mumkin
Tayyorlanishi oson, engil va mazali taom-qovurilgan qovoq. Siz uni baliq yoki go'sht uchun garnitür o'rniga yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, retseptga har qanday sabzavot qo'shing: baqlajon, bolgar qalampir, karam va boshqalar.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Yosh sabzi - 400 g
- Pomidor - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Petrushka va arpabodiyon - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan qovoq tayyorlash:
- Yuvilgan va quritilgan qovoqlarni o'rta kubiklarga bo'ling.
- Sabzi tozalang va bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Yuvilgan pomidorlarni po'stloqsiz, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- O'rtacha olovda oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkada, sabzi taxminan 3 daqiqa qovuring.
- Keyin piyoz qo'shing va yana 3 daqiqa qovurishda davom eting.
- Sarimsoq qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Ovqatga tomat pyuresini qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring, shunda pomidor rangini o'zgartiradi va xom ta'mini yo'qotadi.
- Tuz, qalampir seping, aralashtiring va qovoqni aralashmaning ustiga teng ravishda tarqating.
- Qovoqni sharbat chiqarishni boshlashi va ozgina joylashishi uchun panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin qopqog'ini oching, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va qovoq yopiq qopqoq ostida yana 20 daqiqa pishguncha pishiring.
Tandirda qiyma go'shtli qovoq uchun tez retsept
Tandirda qiyma go'shtli pishirilgan va qovurilgan qovoq, shubhasiz, samimiy va mazali oilaviy yakshanba tushligi bo'lib, u hali ham bayramona ko'rinadi. U alohida taom sifatida yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Qiyma go'sht - 300 g
- Piyoz - 1 bosh
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Smetana - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 50 g
Tandirda qiyma go'sht bilan qovoq tayyorlash:
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Go'shtni piyoz bilan birlashtiring, tuz, qora murch qo'shing va aralashtiring.
- Qovoqlarni yuving, tozalang va qalinligi 1, 5-2 sm bo'laklarga bo'ling.
- Har bir halqadan urug'larni olib tashlang.
- Tug'ralgan go'shtni qovoq halqasining teshigiga tiqing.
- Pishirish varag'ini o'simlik yog'i bilan yog'lang va halqalarni maydalangan go'sht bilan joylashtiring.
- Mayonezni smetana bilan aralashtiring va har bir qovoqni bu aralashma bilan surting.
- Qovoqni qiyma go'sht bilan o'choqqa yuboring va 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Qovoqni pomidor va qalampir bilan skovorodkada tayyorlashning tezkor retsepti
Bu mustaqil taom va yonma -yon ovqat. Qovurilgan qovoq ham issiq, ham sovuqda bir xil darajada mazali bo'ladi. Ular mustaqil taom sifatida yoki qovurilgan yoki pishirilgan go'sht, parranda go'shti yoki baliq bilan birga beriladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dereotu va maydanoz - to'da
Qovoqni pomidor va qalampir bilan skovorodkada pishirish:
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va kesib oling: piyoz - yarim halqalarda, sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
- Sabzi tozalang, bolgar qalampirini qobig'idan tozalang va qovoq bilan birga o'rta teng bo'laklarga bo'ling.
- Panani kungaboqar yog'i bilan yog'lang, qizdiring va piyoz va sarimsoqni qovurishga yuboring.
- 5 daqiqadan so'ng, tomat pastasi bilan pomidor bo'laklarini qo'shing.
- Yana 5 daqiqadan so'ng, panga qalampir va sabzi soling, 3 daqiqadan so'ng - qovoq.
- Sabzavotlarni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qaynab ketish uchun suv qo'shing yoki tomat pastasini qo'shing.
- Tuz va qalampir seping, panani qopqoq bilan yoping va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirishdan 2 daqiqa oldin mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Qovoq bochkalari qiyma go'sht bilan
Yoqimli, sodda va samarali taom - qovoqli qobiqlar. Ovqat past kaloriyali, shuning uchun u ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun menyuda mos keladi. Retsept uchun har qanday qiyma mos keladi, lekin parhez uchun tovuq yoki kurka go'shtidan foydalaning.
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Qiyma go'sht - 500 g
- Petrushka va arpabodiyon - bir nechta novdalar
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
- Pishloq - 50 g
Qovoq bochkalarini maydalash:
- Qovoqchani yuving, quriting va 3-4 sm balandlikdagi bo'laklarga bo'ling. Bir choy qoshiq bilan "pastini" qoldirib, sabzavotdan pulpani olib tashlang. Pulpani tashlamang.
- Kungaboqar yog'idagi skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Tuz va qalampir qo'shing, maydalangan go'sht va qovoq pulpasini qo'shing.
- To'ldirilgan go'shtni qizartirish uchun to'ldiring.
- Keyin tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
- Qovoqni maydalangan go'sht bilan to'ldiring va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Har bir "barrelga" maydalangan pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tez tayyorlanadigan koreys qovoqchasi
2 soatlik va mazali koreyscha tuzlangan qovoq gurmeler va hatto parhezga rioya qilganlarning qalbini zabt eta oladi. Muvaffaqiyatning asosiy sababi - eng nozik chiziqlar, minimal yog 'va shakar va maksimal aromalar.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Stol sirkasi - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
- Koreys sabzi uchun ziravor - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovoqni koreys tilida pishirish:
- Qovoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Mevalarni koreys sabzi bilan qirg'ichdan o'tkazing yoki juda ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Bir piyola ichida soya sousi, sirka, o'simlik yog'i, koreys ziravorlari, koriander, tuz va murchni aralashtiring va aralashtiring.
- Qovoq bo'laklarini tuzlamoqqa soling va aralashtiring. Ularni xona haroratida 1, 5 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring, so'ngra muzlatgichda yarim soat sovutib yuboring.
