Uyda quritilgan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi. Fotosuratlar, oshxona maslahatlari va sirlari bilan TOP 4 retseptlari. Video retseptlar.
Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi o'rmondan yangi sovg'alar bilan tayyorlangan taomlarga qaraganda chuqur ta'mga ega. Tovuqning xushbo'y hidi va ta'mi ishtahani uyg'otadi. Quritilgan qo'ziqorinlar foydali xususiyatlarini uzoq vaqt saqlaydilar. Birinchi taomni quruq qo'ziqorinlardan tayyorlayotganda, taomning tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun deyarli hech qanday qo'shimcha ziravorlar ishlatilmaydi. Bundan tashqari, quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Shunday qilib, siz o'z uyingizni minimal vaqt ichida ishtahani ochadigan taom bilan davolashingiz mumkin. Ushbu materialda biz quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash bo'yicha oshxona maslahatlari va TOP-4 retseptlarini o'rganamiz.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Qo'ziqorinli sho'rva tayyorlashning ko'plab variantlarida porcini qo'ziqorinlaridan foydalanish taklif etiladi, chunki ular bilan taom yanada xushbo'y va mazali bo'ladi. Biroq, quritilgan qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retsept boletus, boletus, boletus, chanterellesni o'z ichiga oladi. Ular bilan siz bir xil darajada sovuq bulon va boy rangga ega bo'lasiz.
- Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorinli sho'rva uchun sizga 30 dan 100 g gacha bo'lgan asosiy mahsulot kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlar suvda bo'lganda, ular shishib, kattaligi bir necha barobar oshadi.
- Siz quritilgan qo'ziqorinlarni sovuq va iliq suvda namlashingiz mumkin. Iliq suvda 30-40 daqiqa, sovuq suvda 2 dan 3 soatgacha. Odatda bir xil suv sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Quritilgan qo'ziqorinlar ko'plab sabzavotlar, don va dukkakli o'simliklar bilan yaxshi ketadi. Ular bir vaqtning o'zida go'sht, tovuq, baliq bilan pishiriladi. Tovuq go'sht mahsulotisiz mazali bo'lsa -da.
- Idishga quritilgan qo'ziqorinlardan tashqari yangi va tuzlangan qo'ziqorinlar qo'shiladi.
- Tayyor qo'ziqorinli sho'rva ko'pincha qaymoq va yangi o'tlar bilan ziravorlanadi.
Qo'ziqorinli quritilgan porcini sho'rvasi
O'rmon qirolligining qaysi vakillari mazali sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi? Albatta, birinchi o'rinni olijanob porcini qo'ziqorinlari boshqaradi. Bulyon engil va boy, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 156 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Sabzi - 1 dona.
- Sariyog ' - 20 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Xushbo'y no'xat - ta'mga
- O'simlik yog'i - 20 ml
- Qora qalampir - ta'mga
- Suv - 1,5 l
- Smetana - ta'mga ko'ra
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Qo'ziqorinli quritilgan porchini sho'rvasini pishirish:
- Qo'ziqorinlarni bir soat davomida xona haroratida suvga botiring. Keyin kesib oling va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Piyoz va sabzi tozalang, yuving, choping va skovorodkada sabzavot va sariyog 'aralashmasida 5-7 daqiqa qovuring.
- Qaynatilgan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va sabzavotlarni panga qo'shing. Yana 5 daqiqa ovqatni qovurishda davom eting.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va idishga soling.
- Qo'ziqorinli qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va hamma narsani suv bilan yoping. Qo'ziqorinlar namlangan sho'r suvni panga to'kib tashlang, ilgari mayda elakdan o'tkazing.
- Sho'rva qaynatilgandan 15 daqiqa o'tgach qaynatiladi.
- Tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
- Quritilgan porcini qo'ziqorinli sho'rva smetana va kruton bilan xizmat qiling.
Kartoshka bilan quritilgan qo'ziqorinli sho'rva
Quritilgan qo'ziqorin sho'rva xushbo'y, boy va shaffof bulon bilan chiqadi. Quritilgan o'rmon sovg'alarida ko'p miqdorda protein, D vitamini, PP va B guruhi bor. Shuning uchun ro'za paytida bu "o'rmon go'shti" dan tovuqni pishirish va go'shtni baliq bilan almashtirish foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Quruq porchini qo'ziqorinlari - 30 g
- Kartoshka - 7 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Lampochka piyoz - 3 dona.
- Yashil ta'mga
- Krem 20% - 100 ml
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Quritilgan qo'ziqorinli sho'rvani kartoshka bilan pishirish:
- Kartoshkani tozalang, kesib oling va qaynoq suv bilan idishga soling.
- Sabzi tozalang, maydalang va qovurilgan idishga ozgina yog 'soling.
- 5 daqiqadan so'ng, sabzi bilan panga yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni yarim soat davomida iliq suvda namlang. Keyin ularni suvdan chiqarib oling va siqib chiqaring. Ularni katta bo'laklarga qoldiring. Suvni to'kib tashlamang, u foydali bo'ladi.
- Qo'ziqorinlarni sabzi va piyozga yuboring va asta -sekin qo'ziqorin namlangan suvga quying. Ovqatni suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
- Suyuqlik bug'langanda, qaymoq qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.
- Ko'katlarni yuving, kesib oling, qo'ziqorinlarga yuboring va hamma narsani aralashtiring.
- Kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Tayyor bo'lgach, qo'ziqorin va sabzavotlarni qaymoqqa qo'shing. Qaynatib, olovni o'chiring.
- Tayyor sho'rvani xushbo'y hidi yanada boyib ketishi uchun 1 soat tursin.
Sekin pishirgichda arpa bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva
Sekin pishirgichdagi arpa bilan qo'ziqorinli sho'rva ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun bunday issiq taom nafaqat xushbo'y, mazali, balki sog'lomdir. Bundan tashqari, qo'ziqorinli marvarid arpa bilan birgalikda samimiy va to'yimli bo'ladi.
Tarkibi:
- Quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 70 g
- Inju arpa - 0,5 osh qoshiq.
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Petrushka ildizi - 25 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- Suv - 2,5 litr.
Sekin pishirgichda quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini arpa bilan pishirish:
- Qo'ziqorinlarni 2 soat davomida suv bilan to'ldiring. Keyin suyuqlikni olib tashlang va mayda to'g'rab oling.
- Arpani 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Piyoz, sabzi va kartoshkani tozalang va yuving. Keyin sabzavotlarni maydalang: piyoz - chorak halqalarga, kartoshka - kublarga, sabzi - qo'pol qirg'ichga.
- Pishirish rejimini ko'p pishirgichga qo'ying va piyoz va sabzi qizarguncha qovuring.
- Sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring.
- Pearl arpa kartoshka va mayda maydanoz ildizini aralashtiring.
- Ovqatni suv, tuz bilan to'ldiring va "Pishirish" rejimiga o'ting.
- Quritilgan qo'ziqorinli sho'rvani arpa bilan sekin pishirgichda bir soat davomida pishiring.
- Signaldan so'ng, ko'p pishirgichning qopqog'ini ochmang, lekin bulonni bir -ikki daqiqa turib oling.
Quritilgan qo'ziqorinli pyure sho'rva
Qo'ziqorinli pyuresi sho'rvasi-bu birinchi taomning ishtahani ochadigan va jozibali bo'lishi uchun ishonchli variant. Chowder nafaqat to'yadi, balki kayfiyatni ko'taradi. Sho'rva xushbo'y, past kaloriyali, dietali, vitamin va oqsilga boy. Agar pyuresi sho'rvasining mustahkamligi juda qalin bo'lib chiqsa, uni sabzavotli bulon bilan suyultirish mumkin.
Tarkibi:
- Quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 70 g
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Yangi maydanoz - bir nechta novdalar
- Krem - 400 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Quritilgan qo'ziqorinli pyure sho'rva tayyorlash:
- Quritilgan qo'ziqorinlarni 1-2 soat davomida qaynoq suvga soling. Keyin qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, choping va 3 daqiqa davomida o'simlik yog'idagi issiq skovorodkada qovuring.
- Piyozga qo'ziqorin qo'shing, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida qovuring.
- Sabzi va kartoshkani tozalang, katta kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan yuboring.
- Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va pishguncha qaynatib oling.
- Keyin sabzavotlarga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing va pyuresi bo'lguncha hamma narsani blender bilan maydalang.
- Kastryulni o'rta olovda pechga qaytaring va qaynatib oling.
- Kremni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang, tuz, murch seping va qaynatib oling, so'ng darhol olovni o'chiring.
- Birinchi qo'ziqorinli taomni mayda ta'mi va nozik tuzilishi bilan, tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
