Engil, ammo to'yimli qalampir va baqlajonli salat. Uni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin. Retsept oddiy, ajoyib darajada mazali va tez tayyorlanadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yozning oxiri va kuzning boshlanishi sabzavot muxlislari uchun quvonch. Hamma dehqon bozori va supermarket javonlari ular bilan to'lgan. Bu postning bosh qahramoni bolgar qalampirli baqlajon bo'ladi. Har yili Internetda ushbu ingredientlardan yangi va g'ayrioddiy taomlar paydo bo'ladi, bu juda yoqimli. Endi bu sabzavotlardan turli xil retseptlar mavjud. Lekin eng ko'p talab qilinadiganlar salatlar, chunki ularni tayyorlash oson, bir necha daqiqada. Shuning uchun, bugun biz qalampir va baqlajon salatini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Bu salat sarimsoq bilan qovurilgan klassik qovurilgan baqlajonga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bu pishirilgan sabzavotlar ham yangi, ham issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Bu erda yangi pomidor, yashil no'xat, bolgar qalampir, piyoz, selderey, makkajo'xori, ismaloq, qo'ziqorin, yong'oq, pishloqning barcha navlari va turlari va boshqalar juda mos keladi. Ko'pincha bu salatlarga go'sht yoki kolbasa kiradi.
Siz salatni klassik sabzavot yoki zaytun moyi bilan ziravorlashingiz yoki undan murakkab komponentli sos tayyorlashingiz mumkin. Men kiyinish uchun o'simlik yog'i va soya sousidan foydalandim, uni mayda tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq bilan to'ldirdim. Agar xohlasangiz, siz klassik xantal yoki loviya, balzam sirkasi, limon sharbati, qoshiq quruq sharob va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 96 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - baqlajondan achchiqlikni olib tashlash uchun 30 daqiqa, sabzavotlarni qovurish uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 3 dona.
- Shirin qalampir - 3-4 dona.
- Achchiq qalampir - 1/3 pod
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
Issiq qalampir va baqlajon salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Baqlajonlarning uchlarini kesib oling, yuving, quriting va 1, 5-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, ularga tuz seping va achchiqlikni ketkazish uchun yarim soatga qoldiring. Keyin ularni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Shirin qalampirdan dastani olib tashlang, bo'laklarni kesib oling va urug'larni tozalang. Sabzavotning kattaligiga qarab qalampirni 6-8 bo'lakka bo'ling.
3. Baqlajon va qalampirni pishirish varag'iga joylashtiring va yog'ning yarmini qo'shing.
4. Keyin, yarim porsiya soya sousini quying.
5. Sabzavotlarni bir tekis yog 'bilan qoplangunga qadar aralashtiring va 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Uzoq vaqt davomida haddan oshmang, aks holda sabzavotlar yumshoq bo'lib, shaklini yo'qotadi. Ayniqsa, baqlajon pulpasi kartoshka pyuresiga aylanishi mumkin.
6. Pishgan sabzavotlarni idishga solib, mayda tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir seping.
7. Qolgan soya sousini ovqatga to'kib tashlang, tuz va murch seping, aralashtiring va xizmat qiling. Idish sovib ketmasligi uchun uni tez pishirish kerak. Qalampir bilan sovutilgan baqlajonlar ham mazali emas.
Qovurilgan baqlajon salatini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
