Siz bayramona yoki kundalik dasturxonga achchiq va mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Keyin koreys tilida sabzi bilan quloq yasang. Hamma, albatta, bunday taomni yoqtiradi, ayniqsa, bir stakan kuchli spirtli erkaklar.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Hamma uy bekalari cho'chqa go'shti tana go'shtining istalgan qismidan mazali va og'izga yoqimli taomlar tayyorlashingiz mumkinligini bilishmaydi. Shuning uchun, bugun men bunday nazoratni tuzatmoqchiman va katta mamnuniyat bilan cho'chqa go'shti uchun hashamatli retsept bilan bo'lishaman. Bu ishtahani tayyorlash, albatta, ko'p vaqtni oladi, taxminan 6-7 soat, chunki. xaftaga to'qimasi uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Shuning uchun, quloqlarning ko'p qismi qaynatiladi, keyin tuzlanadi va biz yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirishda bevosita ishtirok etamiz. Ammo boshqa tomondan, natija barcha kutganlardan oshib ketadi - cho'chqa go'shti savzi koreys tilida - benuqson taom kafolati.
Oziq -ovqat mahsulotlarining yana bir afzalligi - mahsulotlarning mavjudligi va arzonligi. Shunday qilib, hamma uni pishirishga qodir. Aperatif tayyorlashning murakkab bosqichlaridan biri quloqlarni yaxshilab tozalash, qolganlari esa texnikaga bog'liq. Bundan tashqari, bu taom uchun retsept qo'shilishi va o'zgartirilishi mumkin. Masalan, piyoz qo'shing, u ovqat bilan marinadlanadi va ajoyib natijaga erishadi. Siz shuningdek tuzlangan Pekin karamini qo'shishingiz mumkin. Boshqa masalalarda, ushbu retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz tajribani davom ettirishingiz va quyidagi takomillashtirilgan variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti-3 soat pishirish, 2-3 soat sovutish, 2-3 soat marinadlash
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Chinnigullar - 2 kurtak
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Koreys tilida sabzi bilan quloq tayyorlash
1. Quloqlarni oqayotgan suv ostida yuving, ayniqsa quloq kanallarini tozalang. Agar axloqsizlik yaxshi chiqmasa, quloqlarni 15 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling, keyin u osonlikcha orqada qoladi. Qora tanni olib tashlash uchun pichoq bilan quloqlarni qirib tashlang. Keyin ularni pishiriladigan idishga soling, tozalangan piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, xushbo'y no'xat, dafna yaprog'i qo'shing.
2. Quloqlarni suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni pasaytiring, idishni yoping va taxminan 3 soat pishguncha pishiring.
3. Ichki ovqatni suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va to'liq sovushini qoldiring. Kleykovina ko'p bo'lgani uchun, agar u darhol tuzlangan bo'lsa, u bir bo'lak bo'lakka yopishib qoladi.
4. Quloqlar sovuq bo'lganda, sabzini tozalang va qo'pol qilib maydalang. Agar koreys sabzi qirg'ichi bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.
5. Cho'chqa quloqlarini taxminan 5-7 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va idishga sabzi qo'shing.
6. Kichkina piyola ichida tuzlamoq tayyorlang. Bir soya sousi, sirka, tozalangan o'simlik yog'i, maydalangan koriander, tuz, qora murch, sarimsoqni pressdan o'tkazing.
7. Marinadni taomga to'kib tashlang.
8. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichga 3 soat qo'ying. Xona haroratida ular oldindan tayyor bo'ladi, taxminan 1-1,5 soatdan keyin ularni iste'mol qilish mumkin.
Shuningdek, cho'chqa go'shtini koreys tilida qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
