Siz mazali va g'ayrioddiy taom tayyorlamoqchimisiz? Men uyda quritilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan atirni tayyorlashni taklif qilaman. Fotosuratlar bilan asta-sekin retseptni o'qing va buni qanday qilish haqida video retseptini ko'ring.
Go'shtli non - o'ziga xos ta'mga, nozik tuzilishga va yoqimli hidga ega bo'lgan noziklik. U har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, kurka, o'rdak … Cho'chqa go'shtidan ajoyib baliq olinadi, ayniqsa siz mayda qatlamli pulpani tanlasangiz, unda mazali taom yanada suvli bo'ladi.. Cho'chqa go'shtidan baliq tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Retsept kam ingredientlarni talab qilmaydi. Faqatgina salbiy narsa shundaki, siz sabr -toqatli bo'lishingiz kerak jingalak uzoq vaqt davomida tayyorlanadi.
Baliq pishirishda eng muhimi - bir kundan ortiq bo'lmagan sifatli go'sht. Baliq uchun odatda fileto ishlatiladi, u juda yumshoq, unga tuz va ziravorlar yaxshi kiradi va bo'lakning juda qulay shakli. Biroq, har qanday tana go'shti qiladi. Havoda quritishdan oldin birinchi qadam-suvni iloji boricha tortib olish uchun bo'lakni tuzlash. Buning uchun bo'lakni quritadigan va go'shtga ta'm beradigan tuz ishlatiladi. Tuz odatda qo'pol ishlatiladi, lekin dengiz mahsulotlari mos keladi.
Uyda cho'chqa go'shti balig'ini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiya - 300-400 g
- Pishirish vaqti - 20 kun
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (har qanday qism) - 600 g
- Tuz - 500 g
- Maydalangan qora qalampir - 1-2 choy qoshiq
Uyda quritilgan cho'chqa balig'ini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Tuzlash uchun mos idishni toping va unga tuzning yarmini quying.
3. Cho'chqa go'shti bo'lagini tuz qatlamiga qo'ying.
4. Qolgan tuzni go'shtga to'kib tashlang, shunda u bo'sh joylarsiz to'liq yopiladi. Cho'chqa go'shtini muzlatgichga 10 soat qo'ying. Bu vaqtdan keyin go'sht hajmi kamayadi va idishning pastki qismida suyuqlik paydo bo'ladi.
5. Tuzli cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va hamma tuzni yuving. Go'sht to'liq quruq bo'lishi kerak. Buning uchun uni qisqa vaqt toza havoda qoldirishingiz mumkin.
6. Bir necha marta katlanmış qalin paxta mato yoki doka oling. Matoga qora qalampirning bir qismini to'kib tashlang.
7. Qalampir ustiga cho'chqa go'shti bo'lagini qo'ying.
8. Qolgan qora murchni go'sht ustiga seping. Agar xohlasangiz, qora qalampir qoldirilishi mumkin. Bundan tashqari, go'shtni boshqa ziravorlar, sarimsoq, o'tlar bilan maydalash mumkin va ularni yuzada ushlab turish uchun cho'chqa go'shtini bir necha tomchi yog 'bilan yog'lang.
9. Go'shtni mato bilan o'rab, tom ostida havoda osilib turing. Quyosh nurlari mahsulotga tushmasligi kerak. Yoki cho'chqa go'shtini muzlatgichga qo'ying. Issiq mavsumda ko'chada baliqni quritish kerak emas, aks holda go'sht chirishi mumkin.
Uyda quritilgan cho'chqa balig'i 20 kundan keyin tayyor bo'ladi. Siz 10 kundan keyin tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Bu erda printsip shundaki, u qanchalik uzoq yiqilsa, zichroq bo'ladi. Bir oydan keyin go'sht jamon yoki basturma kabi bo'ladi. Agar siz baliqni tezroq tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda donni bir necha cho'zilgan bo'laklarga bo'ling. Baliqni mato yoki qog'ozga o'ralgan muzlatgichda saqlang.
Shuningdek, cho'chqa go'shtidan quritilgan go'shtni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
