Okroshka - bu an'anaviy rus taomidir, u turli xil ovqatlar, to'ldiruvchilar, suyuqliklar va boshqalardan tayyorlanadi. Ushbu sharhda men limon va xantal bilan kolbasa bo'yicha okroshkaning achchiq retseptini baham ko'raman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Okroshka - bu rus taomidir, u an'anaviy ravishda yozda, tashqarida issiqlik issiq bo'lganda tayyorlanadi. bu taom sovuq sho'rvalar toifasiga kiradi. Ovqatlanishning asosiy printsipi - go'sht va sabzavotlarni maydalash, ularni yana aralashtirish va suyuq asosga quyish. Ikkinchisi - kefir, shirin non kvas, zardob, bulon, mayonez yoki smetana qo'shilgan suv emas. Mahsulotlardan foydalanish bo'yicha qat'iy cheklovlar yo'q. Bundan tashqari, har bir retseptda kartoshka, go'sht komponenti (qaynatilgan go'sht, jambon, kolbasa), yangi bodring, tuxum va o'tlar bo'lishi kerak. Ba'zida sabzi, lavlagi, sholg'om, rutabaga va boshqa mahsulotlar okroshkaga solinadi. Biroq, bu erda siz tajriba o'tkazishingiz va xohlaganingizcha ingredientlarni qo'shishingiz, olib tashlashingiz yoki almashtirishingiz mumkin. Tayyor okroshka, ideal holda, mahsulotlar bulon bilan to'yingan bo'lishi uchun yarim soat davomida infuz qilinadi.
Ushbu sharhda okroshka kolbasa bilan pishiriladi va yangi siqilgan limon sharbati va xantal bilan ziravorlanadi. Men suyuq asos sifatida mineral suvdan foydalanaman. Bunday taom parhez bo'lib chiqadi va o'ziga xos xushbo'ylik va ta'mga ega. Javdar noni, kruton yoki krujkalar bilan xizmat qilish kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 30 daqiqa, tuxum va kartoshkani qaynatish va sovutish vaqti
Tarkibi:
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Doktor kolbasasi - 300 g
- Yangi bodring - 4 dona.
- Yashil piyoz - katta shamlardan
- Dereotu - katta shamlardan
- Limon - 1 dona.
- Smetana - 600 ml
- Xantal - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Mineral suv - 3 l
Kolbasa, limon va xantal bilan okroshkani bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Formasini kiygan kartoshkani oldindan qaynatib oling. Qaynatayotganda tuz qo'shing. Tayyor ildiz mevalarni sovuq suvda yoki xona haroratida sovutib oling. Keyin tozalang va o'rta va kichik kubiklarga bo'ling.
2. Tuxumni taxminan 8 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling. Keyin ularni sovutish uchun sovuq suvga o'tkazing. Sovuq ovqatdan qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
Tuxum va kartoshkani pishirish va sovutish uchun vaqt kerak bo'lgani uchun, men buni oldindan, masalan, kechqurun qilishni maslahat beraman. Keyin yarim soat ichida barcha mahsulotlarni kesib, mazali okroshka pishirish mumkin bo'ladi.
3. Kolbasani (jambonni) kubiklarga aylantiring, xuddi oldingi mahsulotlar kabi.
4. Bodringni yuving, uchlarini kesib oling va kesib oling. Tayyor taom uyg'un va chiroyli ko'rinishi uchun barcha mahsulotlarni bir xil o'lchamda kesib oling.
5. Yashil piyozni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda to'g'rab oling.
6. Dereotu bilan piyoz bilan bir xil qiling - yuving, quriting va choping.
7. Idishga smetana va xantal tushiring. Yaxshilab aralashtiring. Limonni yuving, yarmini kesib oling va sharbatini smetana-xantal massasiga siqib oling. Niqobni tekislash uchun yana aralashtiring.
8. Barcha taomlarni yirtqichlardan ichiga solib, tayyor sous bilan seping.
9. Ingredientlarni ichimlik suvi bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Taste qiling va kerak bo'lganda tuz yoki limon sharbati qo'shing. Muzlatgichda yarim soat yoki bir soat sovutish uchun okroshkani qoldiring. Keyin uni qismlarga bo'lingan krujkalarga quyib stolga xizmat qiling.
Horseradish va xantal bilan kvasda okroshkani qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang. Ilya Lazersondan retsept.
