Hamma qanday pishirishni biladi, lekin hamma ham protein massasini yanada mazali qilish mumkinligini bilmaydi. Men apelsin qobig'i bilan meringue qilish fotosurati bilan asta-sekin retseptni taklif qilaman. Video retsepti.
Tayyorlash uchun faqat ikkita mahsulot kerak bo'ladi: tuxum oqi va shakar. Biroq, meringue hamma uchun shirin. Bu engil noziklik bo'lishiga qaramay, u shirin va hatto maydalanadi … Ammo, agar siz uni to'liq quritmasangiz va hatto nordon plomba bilan to'ldirmasangiz, siz cho'zilgan tuzilishga ega ajoyib yoz desertini olasiz. muvozanatli ta'm. Bugun men ozgina mehnat talab qiladigan oddiy retseptni taklif qilaman, lekin meringue o'choqda qurishi uchun ma'lum vaqt kerak bo'ladi. Bunday meringues o'z -o'zidan pirojnoe sifatida ishlatilishi mumkin, bu erda ikkala yarmini murabbo yoki sevimli krem bilan birlashtirish mumkin. Bundan tashqari, ular pirojnoe va pishiriqlarni to'ldirishda interlayer sifatida ishlatiladi.
Qo'shimcha ta'm uchun tuxum massasiga har xil qo'shimchalar qo'shiladi. Misol uchun, bugungi kunda bizda apelsin qobig'i bo'lgan meringue bor, uning qo'shilishi, ayniqsa, aralash juda shirin bo'lsa yaxshi ishlaydi. Tsitrus mevalari meringue yangilanadi, ozgina nordon qo'shadi va yopishqoqlikni zararsizlantiradi. Bu maqsadlar uchun apelsin sharbati yoki qobig'i (quritilgan yoki yangi) mos keladi. Massaga har qanday boshqa tsitrus mevalarni qo'shish mumkin bo'lsa -da: limon, shirinliklar, greyfurt, ohak va boshqalar. Shirinlikning yana bir go'zalligi shundaki, siz mahsulotlarga har qanday ko'rinish bera olasiz, ularni yurak, savat, gullar bilan ekishingiz yoki bittasini katta qilishingiz mumkin. tort Shuningdek, ularni massaga rangli murabbo yoki sotib olingan oziq -ovqat rangini qo'shib, har qanday rangga bo'yash mumkin.
Yong'oq meringues qanday tayyorlanishini ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 15-20 dona.
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona.
- Maydalangan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq quruq tabiiy aralash
- Shakar - 50 g
Apelsin qobig'i bilan meringue-ni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumlarni oqayotgan suv ostida yuving, qobiqlarni muloyimlik bilan sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Bizga sarig'i kerak emas, shuning uchun ularni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga boshqa retsept uchun yuboring. Oqlarni nam, yog 'va sarig'i bo'lmagan toza va quruq idishga joylashtiring. Bu xamirni kerakli mustahkamlikka tayyorlash uchun muhim ahamiyatga ega.
2. Yengil havodor ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni mikser bilan past tezlikda taxminan 5 daqiqa urishni boshlang.
3. Massaga 1 choy qoshiq quyishni boshlang. qamchilash jarayonini to'xtatmasdan shakar.
4. Asta -sekin tezlikni yuqori darajaga ko'taring va oqsil massasini cho'qqilarga va havodor, qattiq oq ko'pikka qadar urib oling.
5. Tuxum oqiga quritilgan apelsin qobig'ini qo'shing.
6. Tsitrus qo'shimchasini teng taqsimlash uchun ovqatni mikser bilan aralashtiring.
7. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan o'rab oling va tayyor kukilarni shikastlanmasdan olib tashlash uchun o'simlik yog'ining ingichka qatlami bilan surting. Unga ko'pirtirilgan oqlarni bir -biridan 5 sm masofada joylashtiring va ularni har qanday shaklda hosil qiling. Buni qandolat sumkasi yoki bir choy qoshiq bilan qilish mumkin.
Pechni 110 darajaga qizdiring va to'q sariq rangdagi meringularni mustahkam bo'lguncha quriting. O'rtacha pishirish vaqti taxminan 2-2,5 soatni tashkil qiladi. Stretch tuzilishga ega pirojnoe uchun ularni 1-1,5 soat davomida pishiring. Tayyor bo'laklarni pergament qog'oz qatlamlari orasidagi havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlang.
Shuningdek, apelsin meringue tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
