Guruchli köfte uchun bosqichma-bosqich retsept, yarim tayyor go'sht mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi. Video retsepti.
Guruchli köfte - bu kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radigan to'yimli va mazali taom. Ko'pincha u kundalik stolda paydo bo'ladi, lekin ba'zida u bayram menyusini bezatadi. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab etadi. Va agar oila katta bo'lsa, unda oldindan tayyorlangan go'sht to'plaridan yaxshiroq narsa yo'q.
Endi supermarketlar javonlarida og'irligi bo'yicha sotiladigan turli xil yarim tayyor go'sht mahsulotlari bor. Bu, albatta, kundalik pishirish uchun vaqt bo'lmaganda qulaydir. Biroq, mahsulot sifati va uning mustahkamligi kafolati yo'q. Odatda guruchli köfte muzlatgichda 1 oydan 2 oygacha saqlanishi mumkin. Bu paketning zichligi va muzlatgichdagi haroratga bog'liq - ideal holda, u taxminan -18 daraja bo'lishi kerak. Uyda, yarim tayyor go'sht mahsulotlarini tayyorlashda, vaqtni va eng muhimi, mahsulot tarkibini kuzatish oson.
Guruchli köfte tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxatiga har qanday go'sht - tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka kirishi mumkin. Ba'zi uy bekalari hatto go'shtni baliq bilan almashtiradilar. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.
Sabzi va piyoz guruch bilan tayyor köfte ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun ular albatta ingredientlar ro'yxatiga kiritilishi kerak. Esingizda bo'lsin, muzlash paytida piyoz shirinroq bo'ladi. Bu variantni ta'mini o'zgartirishni yoqtirmaydiganlar muzlatishdan oldin bu mahsulotni qo'sha olmaydilar, balki uni to'g'ridan -to'g'ri issiq taom tayyorlash paytida qovurishga qo'shadilar. Bundan tashqari, yangi sabzavotlarni quritilgan bilan almashtirish mumkin. Ba'zi oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, bunday almashtirishdan tayyor taomning ta'mi yanada yorqinroq va to'yingan bo'ladi.
Bunday mahsulotni kelajakda ishlatish uchun tayyorlab, kerakli vaqtda biz kerakli miqdordagi köftani guruch bilan olib tashlaymiz va muzdan tushirmasdan, biz o'zimiz yoqtirgan usulda pishirishni boshlaymiz. Ularni moylangan pishirish varag'iga solib qo'yish mumkin, uni sous bilan yopib o'choqqa pishirish uchun yuborish mumkin, yoki yirtqichlardan ichiga solib, pomidor yoki sariyog 'buloniga sepib, pechka ustiga qo'yish mumkin. Nima osonroq bo'lishi mumkin?!
Keyinchalik, biz fotosurat bilan guruchli köfte uchun asta-sekin retseptni batafsil tasvirlab beramiz, bu sizga kelajakda foydalanish uchun mazali, sog'lom va chiroyli koloboklarni tayyorlashga imkon beradi.
Shuningdek, qish uchun guruch salatini tayyorlashga qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 78 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa pishirish, 8 soat muzlatish
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Guruch - 1 osh qoshiq.
- Suv - 2 osh qoshiq.
- Kichik sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini bosqichma-bosqich tayyorlash-guruchli köfte
1. Guruch bilan köfte tayyorlashdan oldin, ingredientlarni tayyorlang. Avvalo, biz guruchni toza suv uchun yuvamiz va pechka ustiga qo'yamiz. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatishga arzimaydi, chunki muzlash paytida donalar tuzilishini yo'qotishi mumkin. Shuning uchun, biz uni ajratilgan vaqtning yarmida pishiramiz va uni suvga qo'yamiz, shunda hamma suv stakan bo'ladi, va donning o'zi soviydi.
2. Yangi go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali maydalang. Go'sht massasini blender yordamida ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mahsulot bo'laklarini muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying va keyin maydalang. Qiyma bir hil va etarlicha kichik bo'lishi kerak. Guruchli yog'li va suvli köfte sevuvchilar uchun go'sht massasiga ozgina yangi cho'chqa yog'i qo'shishingiz mumkin.
3. Tayyor qiyma va guruchni katta idishga joylashtiramiz, bu erda yarim tayyor go'sht mahsulotlarini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni - uyda muzlatilgan köftani guruch bilan aralashtirish qulay bo'ladi.
4. Keyin, uchta maydalangan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazib, piyozni pichoq bilan maydalang. Siz ikkala sabzavotni blenderda maydalashingiz mumkin. Olingan massani guruch-go'sht aralashmasiga yuboramiz.
5. Agar xohlasangiz, massani sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Va keyin, guruchli köfte retsepti bo'yicha, siz barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtirishni boshlashingiz mumkin. Aralashtirish orqali biz har bir mahsulotni umumiy massada teng taqsimlanishiga erishamiz.
6. Xuddi shu koloboklarni olish uchun siz massani 50-70 g gacha bo'lgan elementlarga bo'linib, tarozidan foydalanishingiz mumkin. Shundan keyin biz qo'llarimizni suvga namlaymiz va to'plarni yulqiy boshlaymiz. Agar kelajakda guruchli köfte shakli muhim bo'lmasa, ularni muz qolip hujayralari bo'ylab tarqatish mumkin.
7. Olingan to'plarni bir -biriga tegmasligi uchun unli tekis plastinka yoki kesish taxtasiga joylashtiring. Biz ularni muzlatgichga bir necha soatga qo'yamiz.
8. 4-8 soatdan keyin muzlatilgan köftani guruch bilan birga saqlash uchun sumkalarga soling. Biz ishlov beriladigan qismning sanasini belgilaymiz.
9. Muzlatilgan yarim tayyor go'sht mahsulotlari - guruchli köfte tayyor! Bunday bo'sh joy oilaviy kechki ovqat tayyorlash yoki kutilmagan mehmonlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Koloboksni kerakli miqdorda olish va sevimli retsepti bo'yicha pishirish oson.
Shuningdek, video retseptini ko'ring:
Köfte muzlatish va ulardan foydalanish
