Ozarbayjon okroshkasi - biz uchun oson va tanish taom. Bu o'tlar, go'sht, tuxum va boshqalar bilan bir xil sovuq nur va samimiy sovuq sho'rva. Ammo retseptlar o'rtasidagi asosiy farq nima, quyidagi maqolani o'qing.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bu kefir, qatiq yoki ayran bilan ishlangan ozarbayjon okroshka sovuq sho'rvasi. Chunki mamlakatning har bir hududida taomlar turlicha tayyorlanadi. Ba'zi uy bekalari mol go'shtini, boshqalari parranda go'shtini, boshqalari esa go'shtli ingredientlarsiz, ko'proq ko'kat qo'shishni afzal ko'rishadi.
Ko'katlar haqida gapiradigan bo'lsak, har holda, idishda ular ko'p bo'lishi kerak, bu rus tilidagi versiyadan asosiy farq. Bu cilantro, tog 'cilantro (chervil) va reyhan, arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz bo'lishi mumkin. Sarimsoq ko'pincha idishga kiradi, u o'ziga xos xushbo'ylikni beradi. U mayda maydalanishi yoki pressdan o'tishi mumkin. Qovurilgan tuxumni tez -tez idishga solib qo'yiladi va ularni mayda maydalangan holda, bo'laklarga bo'laklangan piyola yarmiga yoki chorakka qo'shib ishlatish mumkin. Ammo kamdan -kam yoki deyarli ishlatilmaydigan narsa - kartoshka. Buni okroshkaning ozarbayjoncha versiyasida topish deyarli mumkin emas.
Issiq mavsumda bunday samimiy sovuq taomdan yasalgan plastinka oshqozonga og'irlik qo'shmaydi, tanani tonlamaydi va sovitmaydi, foydali vitaminlar bilan to'ydirmaydi va oziqlantiradi. Ovqat pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi, ko'p mehnat, tajriba va oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Asosiysi, retseptga rioya qilish va siz muvaffaqiyat qozonasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 45 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 15 daqiqa, tuxum va tovuqni qaynatish vaqti
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 2 dona.
- Petrushka - 50 g
- Kefir - 1,5-2 litr (yog 'miqdori 1%)
- Bodring - 3 dona.
- Tuxum - 4 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yashil piyoz - 150 g
- Cilantro - 30 g
- Arpabodiyon - 50 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Okroshkani ozarbayjon tilida qanday tayyorlash mumkin:
1. Tovuqni tayyorlashdan oldin tovuq filetosini yumshoq va salqin bo'lguncha qaynatib oling. Retsept uchun bulyon kerak emas, shuning uchun uni boshqa idishlar uchun ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, qattiq qaynatilgan tuxumni 8 daqiqa qaynatib oling. Keyin sovutish uchun ularni muzli suvga o'tkazing.
Ushbu mahsulotlar tayyor bo'lganda, okroshkaning tayyorligiga o'ting. Barcha ko'katlar va bodringlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin taxtada yashil piyozni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
2. Keyin maydanoz va shilantroni maydalang.
3. Arpabodiyon bilan ham shunday qiling.
4. Keyin bodringni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Qaynatilgan tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling yoki qo'l bilan yirtib tashlang.
6. Tuxumni avvalgi mahsulotlar singari maydalang.
7. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring. Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing va tuz qo'shing. Ingredientlarga kefir tushiring va aralashtiring. Agar siz 2,5% yog'li kefirdan foydalansangiz, uni suv bilan suyultiring, aks holda idish juda qalin bo'lib chiqadi.
Tayyor ozarbayjon okroshkasini muzlatgichda taxminan bir soat ho'llang va stolga xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezang va agar xohlasangiz, yarim qaynatilgan tuxum qo'ying. Milliy versiyada u lavash bilan ishlatiladi.
Shuningdek, okroshkani ozarbayjon tilida tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
