Hozir qishga tayyorgarlikning "eng issiq vaqti". Muzlatish ham bundan mustasno emas. Bu kelajakda foydalanish uchun sabzavot va mevalarni zaxiralashning eng oson yo'li va maksimal foyda. Shunday qilib, shirin bolgar qalampirini muzlatib qo'ying.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qishda muzlatilgan bolgar qalampirini har xil idishlarga, masalan, sho'rva va sho'rva, bug'doy yoki pishirilgan go'shtga qo'shish, qovurilgan tuxum tayyorlash va hatto kompot tayyorlash qulay. Qish uchun qalampir yig'ish juda oson, har qanday yangi uy bekasi bu vazifani bajara oladi. Ammo keyin butun qish davomida uyingizni shirin qalampir bo'laklari bilan mazali taomlar bilan xursand qilish mumkin bo'ladi!
Muzlatish uchun qalin devorli yorqin, pishgan va katta rangli mevalarni sotib olish yaxshiroqdir. Ular boy ta'mga ega va ta'mini ancha uzoqroq saqlaydilar. Qutilar buzilmagan va buzilmagan bo'lishi kerak. Qalampirni muzlatishning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, qalampir no'xatidan qalampir no'xatiga ixcham tarzda o'ralgan, butun ichakli meva. Yoki siz allaqachon to'ldirilgan mevalarni har xil plomba bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo keyin muzlatgichda sizga ko'proq joy kerak bo'ladi. Men allaqachon chiziqlar bilan kesilgan qalampirni muzlatishni taklif qilaman, siz uni mayda qilib kesishingiz mumkin. Muzlatishning bu usuli muzlatgichda ancha kam joy egallaydi va siz mevalarni ko'proq idishlarda ishlatishingiz mumkin. Faqat qalampirni to'ldirish mumkin emas, lekin buning uchun uni alohida tayyorlash mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 27 kkal.
- Porsiya - 1 kg
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa tayyorgarlik, muzlatish vaqti
Tarkibi:
Shirin qalampir - 1 kg
Qish uchun muzlatilgan bolgar qalampirini tayyorlash
1. Qalampirni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ponytaillarni olib tashlang, bo'laklarni kesib oling va urug'larni tashlang. Quyruq quyruqlarini olib tashlashning eng oson yo'li quyidagicha. Mevalarni chap qo'lingizda ushlab turing, dumini o'ngingiz bilan ushlang. Qalampirning ichki qismiga dumini keskin bosing va uni keskin orqaga torting. Shunday qilib, siz meva pulpasining maksimal miqdorini saqlab qolasiz.
2. Tayyorlangan qalampirni asl kattaligiga qarab uzunasiga 4-6 bo'lakka bo'ling. Yana yuving va quriting. Haddan tashqari namlik muzlatilganda qalampir ta'mini yomonlashtiradi.
3. Keyin qalampirning har bir qismini chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. Ovqat pishirish uchun odatda meva kesganingizdek qiling.
4. Tug'ralgan qalampirni oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun maxsus mo'ljallangan plastik to'rva ichiga joylashtiring va ekspres muzlatgich yordamida muzlatgichga yuboring.
Agar muzlatgichingizda sayoz olinadigan tovoqlar bo'lsa, bu muzlatish uchun eng qulay idish. Keyin qalampirni ustiga qo'ying va vaqti -vaqti bilan aylantiring va to'liq muzlatilganidan so'ng, ularni sumkaga soling.
Siz shuningdek mevalarni katta doka bilan o'ralgan oddiy diareyaga qo'yishingiz, po'choqlarini mahkam va ixcham qilib qo'yishingiz, ustiga latta bilan yopishingiz kerak, shunda yoriqlar bo'lmasligi va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, qalampirni sumkalarga soling va mahkam yoping, havoni iloji boricha olib tashlang. Agar sumkada yoriqlar bo'lsa, unda sabzavot quriydi, ta'msiz bo'ladi va barcha vitaminlarni yo'qotadi. Agar sabzavot yaxshi yig'ilgan bo'lsa, u keyingi hosilga qadar butun qishda yotishi mumkin.
5. Qalampir bir -biriga yopishmasligi va bo'lak hosil bo'lmasligi uchun sumkani har yarim soatda siljiting. Sabzavotlar qattiq bo'lguncha to'liq muzlatilguncha bu jarayonni davom ettiring.
Bolgar qalampirini muzlatish uchun qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
