Qovoq kvishini qanday tayyorlash mumkin? Tovuq, pomidor, pishloq, sabzi va boshqa plomba bilan ochiq frantsuz pirogi uchun TOP 5 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qovoqli mazali frantsuz pirogi har kuni nonushta, tushlik va kechki ovqat menyusini diversifikatsiya qiladi. Qovoqli pirogni nafaqat uyda, balki oilaviy yig'ilishlarda ham iste'mol qilish mumkin. Bunday xamir ovqatlar bayramona ziyofat uchun juda mos keladi, shuningdek siz ularni o'zingiz bilan piknikga olib borishingiz, ishlashingiz yoki bolalarga maktabga berishingiz mumkin. Qovoq boshqa mahsulotlarda eriydi va faqat uning sharbati qoladi. Ochiq pirogning asosi sariyog 'bilan to'yingan tug'ralgan xamirdan iborat. Shuning uchun mahsulot maydalangan va ozgina sho'r. Bu sovuq yeyish mumkin bo'lgan va kerak bo'lgan kam sonli piroglardan biridir. Issiq bo'lsa -da, bundan kam mazali emas.
Qovoqli kvish - pishirish sirlari
- Kishining asosini maydalangan xamir tashkil qiladi, u bir xil mahsulotlardan tashkil topgan. Biroq, boshqa pishirish texnologiyasi tufayli, u boshqa tuzilishga va ta'mga ega.
- Pishirish vaqtida maydalangan xamirni shaklda ushlab turish uchun uni pishirguncha qizdirmang. Shuning uchun, barcha mahsulotlarni sovuq holda ishlating va tayyor xamirni muzlatgichga 1 soat davomida ikki marta (shakl va rulondan keyin) qo'ying. Birinchidan, tayyor xamir folga bilan o'raladi va muzlatgichga yuboriladi. Keyin u qolipga taqsimlanadi va yana muzlatgichda sovutiladi.
- Kish uchun pishloqli xamir mazali bo'lib chiqadi. Bu juda yumshoq, nozik va maydalangan.
- Pirogning asosini och tusli jigarrang bo'lgunga qadar o'choqda pishiriladi, shundan keyingina to'ldirish qo'shiladi va pirog pishirishda davom etadi.
- To'ldirishda kerakli ingredientlar bo'lishi kerak: tuxum, pishloq, sut va / yoki qaymoq. Qolgan mahsulotlar ta'mi bilan farq qiladi: sabzavotlar, baliqlar, pastırmalar, tovuqlar, qo'ziqorinlar … yoki bu retseptdagidek qovoq.
- Plomba tarqalishining oldini olish uchun tuxum / sut / qaymoq nisbatiga rioya qiling. 1 tuxum uchun 120 ml sut to'ldirishni oling. Tuxumni xona haroratida ishlating. To'ldirgichni issiq (issiq bo'lmagan) taglikka qo'shing va mahsulotni pechning pastki tokchasida pishiring.
- Kish odatda yuqori qirrali, diametri 23 sm bo'lgan sopol va metall qolipda pishiriladi. Agar yo'q bo'lsa, siz ajratilgan shaklni ishlatishingiz mumkin.
Qovoq bilan kvish
Qisqichbaqasimon pirojnoe uchun ideal retsept, og'izda yumshoq va erib ketadigan, qovoq bilan birgalikda. Bu tuxum va pishloqni to'ldirish bilan mukammal ravishda to'ldiriladigan haqiqiy zavqdir.
Qovoqli pirogni tvorog bilan qanday to'g'ri tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 459 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Yashillar - kichik shamlardan
- Muzli suv - 5 osh qoshiq
- Pomidor - 1 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Qovoq - 1 dona.
- Bekon - 100 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
Qovoq kvishini tayyorlash:
- Unni tuz va sariyog 'bilan aralashtiring va maydalang.
- Ko'rsatilgan ingredientlarga muzli suv quying va xamir yoğurun.
- Uni yupqa qatlamga aylantiring, pishiriladigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 15 daqiqa sovutib oling.
- Kekni vilka bilan teshib, ustiga qog'oz qo'ying, loviya qo'shing va oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C ga 15 daqiqa davomida pishiring.
- Dukkaklilarni olib tashlang va taglikni pechda 5 daqiqa quriting.
- Tuxumni qaymoq bilan urib, maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
- Tuxum massasiga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang, eslang va suyuqlikni siqib chiqaring.
- Qovoqchani qaymoqli pishloq massasiga joylashtiring va aralashtiring.
- Pishgan savatning pastki qismiga ingichka chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa go'shtini joylashtiring.
- Pomidorni ustiga to'kib tashlang va bo'laklarga soling.
- Qovoqli pechni pechda 30-35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Tovuq va qovoq bilan kvish
Tovuq bilan qovoq va tuxum va smetana to'ldirilgan an'anaviy frantsuz pirogi juda qoniqarli va to'yimli. Bu issiq va sovuqda yaxshi ta'mga ega.
Tarkibi:
- Un - 260 g
- Sariyog ' - 130 g
- Tuz - 1/6 osh qoshiq
- Muzli suv - 3 osh qoshiq
- Qovoq - 1 dona.
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Smetana - 200 g
- Tuxum - 2 dona.
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
Tovuq va qovoq bilan kvish tayyorlash:
- Unni idishga soling, tuz va tug'ralgan sariyog 'qo'shing.
- Yog'li bo'lak bo'lmaguncha ovqatni barmoqlaringiz bilan ishqalang.
- Keyin suv quying, xamir yoğurun va bo'lakka aylantiring, plastmassa bilan o'rab oling va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
- Bu vaqtda tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga, tovuq filetosini mayda bo'laklarga, qovoqchaga - o'rta kubiklarga bo'ling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va piyozni qizarguncha qovuring.
- Keyin uni plastinka ustiga qo'ying va tovuqni har tomondan 3 daqiqa qovuring.
- Tovuqni plastinkaga o'tkazing va qovoqni skovorodkaga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Xamirni yumaloq shaklda yoyib, pishiriladigan idishga o'tkazing va vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying.
- Xamirga folga soling, yuk qo'shing (quruq loviya, guruch, no'xat) va qolipni 200 daraja qizdirilgan pechga 15 daqiqa davomida yuboring.
- Keyin folga og'irligini olib tashlang va 10 daqiqa sovutib oling.
- To'kish uchun smetana tuxum bilan, arpabodiyon bilan tug'ralgan sarimsoq va ta'mga ziravorlar bilan ko'pirtiriladi.
- Qovoq, tovuq va piyoz bilan to'ldirishni aralashtiring.
- Aralashmani xamir asosiga qo'ying va kisni 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 15-20 daqiqa davomida qo'ying.
Qovoq va pomidor bilan kvish
Ajablanarlisi mazali va chiroyli pishiriqlar - qovoq va pomidorli ochiq taom. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin novvoy bir necha soat ishlaganga o'xshaydi.
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Sariyog ' - 180 g
- Tuxum - 3 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Bekon - 200 g
- Pırasa - 1 dona.
- Pomidor - 250 g
- Tuz - pichoq uchida
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Krem 23% - 200 ml
- Pishloq - 200 g
Qovoq va pomidor bilan taom tayyorlash:
- Sariyog'ni kub shaklida kesib oling, tuxum (1 dona), tuz, shakar, elakdan o'tkazilgan un qo'shing va bir hil massa olish uchun hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring.
- Massadan to'p hosil qiling, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga yarim soatga yuboring.
- To'ldirish uchun cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va skovorodkada qovuring.
- Keyin halqalarga kesilgan piyozni bir xil yog'da qovuring.
- Qovoq va pomidorni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Sovutilgan xamirni yupqa qatlamga aylantiring, uni qolipga o'tkazing, yon tomonlarini yasang va vilka bilan butun yuzasiga suring.
- Xamirni 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqa qo'ying, shunda xamir yarim pishiriladi.
- Sos uchun 2 tuxum, qaymoq va maydalangan pishloqni birlashtiring. Tuz va murch seping.
- Xamir ustiga qovoq, pastırma, piyoz, pomidor soling va sos ustiga quying.
- Pirogni 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Qovoq, losos va pishloqli kvish
Nozik pishiriqlar - qovoq, losos va pishloqli kvish - ularning frantsuz kelib chiqishi haqida ko'p gapiradi. Mahsulotlarning asl kombinatsiyasini sinab ko'ring. Qizil baliq puff pastry bilan yaxshi ketadi va qovoqchalarga mos keladi.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz xamir-500 g
- Pishloq - 100 g
- Qovoq - 1 dona.
- Qizil baliq - 200 g
- Tuxum - 3 dona.
- Smetana - 200 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Qovoq, losos va pishloqli taom tayyorlash:
- Pishiriqni xona haroratida muzdan tushiring, qobig'ini hosil qiling, uni qolipga soling va tomonlarini 2 sm baland qilib qo'ying.
- Kekni vilkalar bilan maydalab, quruq loviya bilan pergament qog'ozini yuklang va 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
- To'ldirish uchun qovoqni 2-3 mm ingichka bo'laklarga, qizil baliqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Tuxum quyish uchun smetana bilan silkiting. Tuz, qalampir qo'shing va maydalangan pishloq qo'shing.
- Qovoq va qizil baliq bo'laklarini asosiy kek ustiga qo'ying, ularni limon sharbati bilan to'kib tashlang.
- Hammasini to'ldirish bilan to'ldiring, pirogni pechga 35 daqiqaga qo'ying va 200 ° C da pishiring.
Qovoq va sabzi bilan kvish
Nozik va suvli tuzilishga ega yosh qovoq va sabzi - frantsuz taomlari uchun ajoyib to'ldirish. Ochiq, shakarsiz pirog boy o'tlar va xushbo'y ziravorlar bilan xushbo'y.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Smetana - 150 ml
- Tuxum - 4-5 dona.
- Un - 200 g
- Sariyog ' - 100 g
- Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
- Zerdeçal, paprika - har biri 1-2 osh qoshiq.
- Quritilgan bibariya - bir hovuch
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Qovoq va sabzi bilan taom tayyorlash:
- Tug'ralgan sariyog ', tuxum (2 dona), tuz, qalampir (u xamirni ranglaydi va tortga sabzavotli ta'm beradi), pishirish kukuni va unni birlashtiring.
- Yumshoq va egiluvchan xamirni yoğrating, yupqa qatlamga aylantiring va yon tomonlari 2-3 sm balandlikdagi pishiriladigan idishga soling.
- Oldindan qizdirilgan pechga 200 darajaga 10-12 daqiqa yuboring.
- Bu vaqtda qovoq va sabzi uzun, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Smetana, qolgan tuxum, zerdeçal va bibariyani alohida -alohida ko'pirtiring.
- Qovurilgan nonni qovoq bilan sabzi bilan to'ldiring va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring.
- Pirogni 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
Qovoq va tovuq bilan ochiq pirog
Qovoq va sabzi bilan kvish
