Uyda soya sousida va tkemali pishirilgan xo'rozni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Taomning nozikligi va sirlari. Video retsepti.
Men kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mazali taom tayyorlashni taklif qilaman - qovurilgan yosh uy qurgan xo'roz. Uy xo'rozlari - bu injiq qush, va agar u noto'g'ri pishirilsa, go'sht qattiq va ta'msiz bo'lib qoladi. Shuning uchun, siz xo'rozni suvli va yumshoq bo'lib qolishi uchun qanday qilib to'g'ri yasashni bilishingiz kerak. Go'sht uchun yaxshi tanlangan tuzlamoq tanish taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Ushbu retseptda xo'roz soya sousi va tkemali bilan pishirilgan - bu Xitoy oshxonasiga asoslangan retsept. Ikkinchisi tabiiy kislotani o'z ichiga oladi, chunki olxo'ri pyuresidan tayyorlanadi. Shuning uchun u tolalarni yaxshi yumshatadi. Bundan tashqari, smetana yoki mayonez bu vazifani yaxshi bajaradi, bu qushni yumshoqroq qilish uchun ideal variant.
Soya sousi - bu soya loviya fermentatsiyasidan tayyorlangan quyuq suyuqlik. Uning kamida o'nlab navlari bor, ular ta'mi, rangi, tuzilishi, hidi, tuz tarkibi va boshqalardan farq qiladi. Odatda Osiyo taomlarini, asosan go'sht va baliqni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu go'shtning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi, uni nafaqat xushbo'y, balki yumshoq qiladi. Shuning uchun, soya sosida va tkemalida pishirilgan xo'roz sizni suvliligi, nisbatan past kaloriya tarkibi va qizg'ish rangi bilan xursand qiladi. Marinadada soya sousi va tkemalidan tashqari quritilgan sarimsoq, kori va sariyog 'kiradi. Agar xohlasangiz, siz bir qoshiq asal qo'sha olasiz, bu taomga yaltiroq tuyadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 103 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Yosh uy xo'rozlari - 1 dona. (taxminan 1, 2-1, 5 kg)
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tkemali sousi - 3 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Kori ziravorlari - 0,5 choy qoshiq
Soya sousi va tkemalida qovurilgan xo'rozni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xo'rozni har tomondan tekshiring. Agar terida terilmagan tuklar qolsa, ularni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Odatda quyruq atrofida juda ko'p yog 'bo'ladi. Men uni olib tashlashni maslahat beraman, chunki bu xolesterin va idish ancha yog'li bo'ladi. Xo'roz sotib olayotganda, qushning yoshini yog'ning rangi bilan aniqlash mumkin. Shaxs qanchalik yosh bo'lsa, yog 'oqroq bo'ladi va aksincha. Katta xo'rozda yog 'sarg'ishroq bo'ladi. Yosh betta sifat jihatidan ustundir, garchi kattalar qushlarini mazali pishirish mumkin.
Keyin qushni ichidan va tashqarisidan sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin qushni o'rta bo'laklarga bo'ling. Buni amalga oshirish uchun oshxona qopqog'idan foydalaning.
2. Qaynatilgan o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va yaxshilab qizdiring. Bir oz yog'dan foydalaning, chunki xo'roz qovurish paytida o'z yog'ini chiqaradi va qush yonmaydi.
Yog 'juda qizib ketganda, tovuq bo'laklarini skovorodkada bir qatlamga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovni qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Tana go'shti bo'laklarini aylantiring va olovni kamaytirmasdan oltinga qadar qovuring.
4. Xo'roz har tomondan qizarib ketganda, soya sousini panga quying.
5. Tkemali sosini keyingi joylashtiring. Qora qalampir, kori, quritilgan sarimsoq va tuz bilan mavsum. Tuzni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing, chunki qo'shilgan soya sousi allaqachon sho'r va umuman tuzga muhtoj bo'lmasligi mumkin. Bu taomga sabzavot qo'shilishi shart emas, lekin agar xohlasangiz, xo'rozni piyoz va sabzi bilan tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlardan tashqari siz olma ishlatishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'ladi.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Qushni pechda 1, 5-2 soat davomida pishiring. Ammo, agar xohlasangiz, uni soslar bilan birga pishirish varag'iga o'tkazishingiz va oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 1, 5-2 soat davomida pishirishingiz mumkin. Bu holda, vaqtning 2/3 qismi, uni oziq -ovqat folga bilan yopib, pishiring. Keyin go'shtni qizartirish uchun olib tashlang.
7. Soya sousida va tkemalida pishirilgan tayyor xo'rozga har qanday bo'tqa, spagetti, kartoshka va boshqa yonma -ovqatlar bilan xizmat qiling. Lekin bu taomga eng yaxshi qo'shimcha - bir stakan quruq qizil sharob. Bu go'sht ta'miga soya solmaydi, faqat uni ta'kidlaydi.
Uy xo'rozining go'shti uy tovuqidan sezilarli farq qiladi. Bu qiyinroq, lekin ayni paytda yanada xushbo'y. Shu bilan birga, yalang'och go'sht bilan taqqoslaganda, u yanada yumshoq tuzilishga va yaxshi yog'li qatlamga ega. Xo'rozning yagona salbiy sifati - pishirish vaqtining uzoqligi.
