Qovoqli guruch pyuresini tayyorlashning oddiy retsepti. Bu juda mazali va sog'lom taom. Bolalar ham, kattalar ham o'zlarini to'yib bo'lmaguncha bu noziklikdan voz kecha olmaydi.
Endi guruchli qovoq pyuresi uchun retseptlar juda ko'p, lekin men o'zim ta'riflagan retseptni tayyorlashga va joylashtirishga qaror qildim. Bulyon qalin va mazali bo'ladi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 91, 5 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 550-600 gramm
- Guruch - 1 stakan
- Sut - 3/4 chashka
- Shakar - 2-3 osh qoshiq (ta'mga ko'ra)
- Tuz - 1/3 choy qoshiq
- Sariyog ' - taxminan 30-35 gramm
Qovoq yormasini guruch bilan pishirish
1
Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. 2. Tug'ralgan qovoqni qozonga soling (oddiy kostryulka emas, lekin buning uchun siz quyma temir qozonni olishingiz kerak) va qovoqdan ikki barobar ko'proq suv quying (menda 1, 5-1, 6 litr suv bor). Bu bosqichda quyilgan suv miqdori juda muhim va hal qiluvchi moment: bo'tqa suyuq yoki juda qalin bo'lib chiqadi. Bizning maqsadimiz - qilish 3. Qaynoqqa keltiring va keyin qovoq to'liq tayyor bo'lguncha qopqoq ostida pishiring (qaynash vaqti qovoq turiga bog'liq).
4
Qovoq qaynayotganda, guruchni yuving. Sovuq suvni guruchga to'kib tashlang va uni uchta tutqich bilan ushlang, so'ng suvni to'kib tashlang va jarayonni yana takrorlang. 5. Buni 7 marta qilgandan so'ng, biz toza suvni ko'ramiz, ya'ni guruch yuviladi. 6. Biz qovoqqa qaytamiz. Siz qovoqning tayyorligini vilkalar bilan sinab ko'rishingiz kerak, shunda vilka qovoqni silliq va muloyimlik bilan teshadi, shunda u tayyor bo'ladi (uni bo'tqa qilib pishirish maqsadga muvofiq emas).
7
Guruchni to'kib tashlang va tayyor qovoqqa soling, tuz va shakar qo'shing. Qaynoqqa keltiring va taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring, qopqog'ini ochib aralashtirishingizga hojat yo'q. 8. Guruchning tayyorligiga yaqinroq, sutni alohida qaynatish kerak. 9. Qovoq bilan pishirilgan guruchga qaynatilgan sutni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing.
10
Qovoq yormasini muloyimlik bilan aralashtiring va qopqog'ini yopmasdan, past olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib kuymang. 11. Tayyor bulonni issiqdan bir chetga surib, qopqog'i bilan yoping, shuning uchun 30-60 daqiqaga tursin. 12. Endi guruchli qovoq yormasi eyishga tayyor.
