Gingerbread pishiriqlarini uyda to'ldirish bilan fotosuratlari bilan TOP 4 retseptlari. Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Gingerbread - ertalabki qahva va kechki choy uchun eng ko'p qirrali noziklik. Bu shirin sovg'a, sayohat uchun ovqat, ishdagi atıştırmalık … Ular har qanday vaziyatga mos keladi. Va gingerbread qanday katta xilma. Asal, zanjabil, Tula, jo'xori, javdar, yumshoq, qizarib pishgan, to'ldirilgan, har qanday shakl va o'lchamdagi, baharatlı qo'shimchalar bilan, sirli … Siz zanjabilli non haqida cheksiz gapirishingiz mumkin. Bundan tashqari, saqlash muddati ularni kelajakda ishlatish uchun pishirishga imkon beradi. Siz ular bilan doimo tajriba o'tkazishingiz va tobora ko'proq yangi mahsulotlarni kashf qilishingiz mumkin. Masalan, to'ldirilgan gingerbread. Ularni qizg'ish, yumshoq, xushbo'y, to'laqonli qilish uchun tajribali oshpazlarning ba'zi maslahatlarini inobatga olish kerak.
Pishirish sirlari
- Gingerbread pishiriqlari to'ldirilgan holda uyda choux va xom xamirda tayyorlanadi. Qaynatilgan mahsulotlar uzoqroq saqlanadi va yumshoq bo'lib qoladi, xom ashyosi esa tezroq eskiradi.
- Gingerbread xamirining o'ziga xos xususiyati uning xushbo'yligidir. Bundan tashqari, agar asal qo'shilsa, qo'shimcha lazzatlar talab qilinmaydi.
- Xamirga xushbo'y qalampir, koriander, dolchin, kardamom, muskat yong'og'i, chinnigullar, yulduzli qizilmiya qo'shiladi.
- Ziravorlardan tashqari yong'oq, shakarlangan mevalar, apelsin va limon qobig'i gingerbreadga xushbo'y va ta'm beradi.
- Yumshoq gingerbread xamiri yog'langan pishirish varag'ida, tik - yog'siz pishiriladi.
- Kichik va ingichka zanjabilli pechene 5-15 daqiqa davomida 220-240 ° C da pishiriladi. Qalin xamir mahsulotlari bir vaqtning o'zida 180-220 ° C da pishiriladi.
- Gingerbread xamiridan turli xil figuralar tayyorlanadi: uylar, kichkina erkaklar, Rojdestvo daraxti, Rojdestvo daraxti bezaklari, gingerbread sovg'asi.
- Gingerbread uchun to'ldirish sifatida murabbo, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut, quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlamalar, shokolad, karamelli konfetlar ishlatiladi.
- Blankalar shakar sirlangan, eritilgan shokolad, mastik va boshqa muzliklar bilan qoplangan.
Meva to'ldirilgan zanjabilli non
Meva bilan to'ldirilgan gingerbread juda mazali, uni juda tez eyish mumkin. Har qanday mevali murabbo, murabbo, konservalar va boshqalar to'ldirish sifatida mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 352 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Un - 6 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 200 g
- Tuxum - 4 dona.
- Shakar - har bir xamirga 360 g, shakar shakar uchun 200 g
- Lazzatlanish uchun kardamom
- To'ldirish uchun murabbo - ta'mga
- Suv - 120 ml
- Doljin - 2 osh qoshiq
- Asal - 6 osh qoshiq
- Soda - 2 choy qoshiq
Zanjabilli nonni meva bilan to'ldirish:
- Dilimlangan sariyog ', shakar, asalni idishga soling, tuxum qo'shing, doljin, kardamon va pishirish soda qo'shing.
- Barcha tarkibni aralashtiring, bug 'hammomiga qo'ying va 13-15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
- Keyin massaga un qo'shing, idishni olovdan olib tashlang va elastik, unchalik qattiq bo'lmagan xamir yoğurun.
- Tayyor xamirni 4 qismga bo'ling va har birini 1 sm balandlikdagi qatlamga aylantiring.
- Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang va bir parcha xamir qo'ying.
- Xamirga murabbo surting.
- Yana bir bo'lak xamirni yoyib, murabbo ustiga qo'ying.
- Xamirning chetlarini vilka bilan bosib ulang.
- Pishirish varag'ini 200-210 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring va qizarib pishganicha to'ldirilgan gingerbreadni pishiring.
- Shakarni muzlatish uchun idishga suv quying, shakar qo'shing va idishni pechka ustiga qo'ying. Siropni qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Muzni pishirish cho'tkasi bilan issiq pishirilgan mahsulotlarga qo'llang va 15 daqiqaga qoldiring.
- Keyin zanjabilni mayda kvadratchalarga kesib tashlang.
Tula to'ldirilgan zanjabilli non
Uyda Tula gingerbread uchun to'ldirish har xil bo'lishi mumkin, bu sizga eng yoqadi. Garchi ko'pincha Tula gingerbread shirin va nordon olxo'ri murabbo to'ldirish bilan tayyorlanadi. Asosiysi, mahsulot nozik va hayratlanarli baharatlı xushbo'y hidi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 500 g
- Shakar - xamir uchun 150 g, sir uchun 100 g
- Tabiiy asal - 150 g
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Yog '82% yog' - 75 g
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq
- Maydalangan kardamon - 0,5 osh qoshiq
- Muskat yong'og'i - chimdim
- Olxo'ri murabbo - 300 g
- Suv - 30 ml
Tula gingerbreadini to'ldirish bilan pishirish:
- Tuxumlarni yirtqichlardan ajrating va gevşetmek uchun vilkalar yoki qamchilardan foydalaning.
- Keyin sariyog ', shakar, asal, ziravorlar (kardamon, dolchin, muskat yong'og'i) va pishirish soda qo'shing.
- Idishni suv hammomiga joylashtiring va barcha ingredientlar to'liq eriguncha yaxshilab isitiladi. Bu harakat 10 daqiqa davom etadi. Natijada juda suyuq, suyuq massa bo'ladi.
- Hech bo'lak qolmasligi uchun elakdan o'tkazilgan bug'doy unini issiq suyuq asosda pishiring.
- Ish yuzasiga un va gingerbread xamirini to'kib tashlang. Bu juda qalin bo'ladi, lekin ayni paytda u tezda yon tomonlarga yoyila boshlaydi.
- Issiq xamirni unga botirib, qattiq va quruq bo'lguncha yoğurun.
- Agar bir hil massa mustahkamligi yumshoq plastilinga o'xshasa, issiq gingerbread xamirini ikki qismga bo'ling.
- Har bir qismini shamol bo'lmasligi uchun yopishqoq plyonka bilan mahkamlang va sovushi va zichroq bo'lishi uchun yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
- Sovutilgan xamirni rulon bilan qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan yupqa qatlamga aylantiring va olxo'ri murabbo chetiga 1-2 sm ga etmay teng ravishda surting.
- Xamirning ikkinchi bo'lagini yoyib, birinchisining ustiga qo'ying, to'ldirishni yopib qo'ying.
- Xamirning chetlarini bir -biriga bog'lab qo'ying, shunda qatlamlar bir -biriga yopishib qoladi va bo'lakni pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga o'tkazing.
- To'ldirilgan Tula gingerbreadini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C gacha 40-45 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor mahsulotni sir bilan yoping. Buning uchun idishga shakar quying va suv quying. Idishni pechka ustiga qo'ying va 1, 5-2 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
Gilos bilan to'ldirilgan tvorogli gingerbread
Gilos pishloqli xamirni to'ldirish bilan pishirilgan pishiriqlar - bu ajoyib desert retsepti bo'lib, uni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Tvorog - 250 g
- Un - 400 g
- Asal - 1 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 5 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.
- Vanil shakar - 1 paket
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Qovurilgan gilos - ta'mga
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Shakar kukuni - 125 g
- Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
Gilos to'ldirilgan tvorogli tvorog pishirish:
- Tvorogni tuxum, asal va bir chimdik tuz bilan maydalang.
- Mahsulotlarga vanil shakar bilan shakar qo'shing va maydalang.
- Ovqatga yog 'tushiring va aralashtiring.
- Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini aralashtiring va elastik bo'lishi kerak bo'lgan va qo'llaringizga yopishmaydigan xamirni yoğurun.
- Xamirni 2-3 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va aylanalarni stakan bilan kesib oling.
- Gilosni krujkaning o'rtasiga qo'ying va to'p hosil qiling.
- Pishirish varag'iga un sepib, gingerbreadni joylashtiring.
- Ularni oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 20 daqiqa davomida och oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishga yuboring.
- Yaltiroq uchun oqlarni shakar shakar bilan oq bo'lguncha ko'pirtiring. Apelsin qobig'ini qo'shing va yaxshilab uring.
- Tayyor zanjabil pishiriqlarini sovutib, sir bilan yoping. Ularni bir necha soat quriting.
To'ldirilgan gingerbread
Eng oddiy va mazali to'ldirilgan gingerbread. Xamirga qo'shilgan zanjabil ziravorlari tufayli tayyor mahsulotning ta'mi yaxshilanadi. U nozik, olijanob va nozik bo'ladi. Shu sababli, gingerbread pechenelari dunyoda keng ommalashdi va haqiqiy bayramona noziklikdir.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Asal - 5 osh qoshiq
- Margarin - 100 g
- Shakar - 200 gr
- Tuxum - 1 dona.
- Soda - 1 choy qoshiq
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Yangi zanjabil - 5 sm
- Quritilgan o'rik - 200 g
- Yong'oq - 100 g
- Limon sharbati - 0,5 donadan. limon
- Shakar kukuni - 100 g
To'ldirilgan zanjabil nonini tayyorlash:
- Kastryulda asal, margarin va shakarni bir hil bo'lguncha qizdiring. Qaynata olmang.
- Zanjabilni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va asal aralashmasi bilan panga yuboring.
- Keyin pishirish soda qo'shing, aralashtiring va iliq haroratgacha sovutib oling.
- Keyin asal aralashmasini tuxum, un va kakao bilan aralashtiring.
- Qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun.
- Qovurilgan yong'oq va yuvilgan o'rikni maydalagich orqali maydalang.
- Xamirdan mayda tortillalar hosil qiling va o'rtasiga yong'oq va o'rikni to'ldiring.
- To'ldirilgan gingerbread pechenelarini yumaloq shaklga keltiring va ularni pergamentga bir -biridan bir oz masofada tikib qo'ying.
- Mahsulotlarni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Muzlash uchun limon sharbati va shakar kukuni silliq bo'lguncha aralashtiring va to'ldirilgan gingerbread ustiga surting.
