Uyda pechene pechene tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Pishirish sirlari va nozikliklari. Video retseptlar.
Pechene pechene - Frantsiyada eng mashhur pishiriqlardan biri. Bu hamma joyda: do'konlarda, qandolatchilik do'konlarida, maktablarda, bolalar bog'chalarida, kasalxonalarda, restoranlarda, mehmonxonalarda … Shuning uchun ba'zi uy bekalari pechene xamiri oddiygina tayyorlangan deb hisoblashadi. Men hamma narsani aralashtirdim, qoliplarga quydim va o'choqqa yubordim. Pechene injiq va beparvo bo'lsa -da va chinakam shohona pechene olish uchun siz pishirishning ba'zi nozik va sirlarini bilishingiz kerak. Ushbu material pechene pechene uchun oddiy mashhur retseptlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, yaxshi pechene xamirini tayyorlashning barcha sirlarini tasvirlaydi.
Pechene xamirini tayyorlash sirlari
- Klassik versiyadagi pechene xamirining asosiy komponentlari un, tuxum, shakar hisoblanadi. Tuxum va shakarning to'g'ri nisbatini kuzatish muhim: 1 osh qoshiq. shakar - 4 ta tuxum, va uni kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazishni unutmang. Biroq, pechene bir necha turga bo'linadi: sariyog ', farishta, olma, rusks va boshqalar. Bundan tashqari kefir va smetana bilan tayyorlanadi.
- Kartoshka nişastası ko'pincha retseptlarda ishlatiladi. U nisbatlarga rioya qilgan holda qo'shilishi kerak: kraxmalning 1/4 qismi unning 3/4 qismi uchun olinadi. Shokoladli pechenega kakao ham qo'shiladi. Biroq, u barcha mahsulotlarga qo'shilmaydi, lekin un o'rniga: 1 osh qoshiq. un 1 osh qoshiqni almashtiring. kakao Xamirga kraxmal yoki kakao qo'shganda, bu mahsulotlarni un bilan aralashtiring.
- Tuxum oqi va sarig'i ko'pincha pechene uchun alohida qamchilanadi. Agar oqlar yaxshi qamchi qilmasa, avval ularni sovutib, ozgina limon kislotasi qo'shing. Va ko'pirtirilgan oqsillarni un bilan birlashtirganda, xamirni mikser bilan urmang, lekin pastdan yuqoriga qarab harakat bilan spatula bilan yaxshilab yoğurun. Aks holda, pechene joylashadi va zich bo'ladi.
- Faqat qolipning pastki qismini moylash kerak. Agar siz qirralarni moylasangiz, pechene faqat o'rtada ko'tariladi.
- Pechene xamirini pishirishdan oldin turishiga yo'l qo'yilmaydi. Xamirni urish vaqtida pechni oldindan qizdirish kerak.
- Pishirishning dastlabki 20 daqiqasida o'choq eshigini ochmang, aks holda pechene joylashadi. Va tayyor pecheneni ochiq pechda 10 daqiqaga qoldiring va shundan keyingina chiqarib oling.
Barni pechenesi
Uyda tayyorlangan Barny pishiriqlari ishlab chiqaruvchilardan ko'ra mazali, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tayyorlanishi juda oson va uni tayyorlash uchun minimal mahsulot to'plami kerak bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 405 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Vanil shakar - 1 paket
- Shakar - 100 g
- Un - 140 g
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
Barni pechene tayyorlash:
- Tuxumni shakar, vanil bilan birlashtiring va qattiq bo'lguncha uring.
- Unni tuz va pishirish kukuni bilan birlashtiring.
- Tuxum massasini un bilan birlashtiring va xamirni qandolat sumkasiga soling.
- Cookie -fayllarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, buyumlar orasida 2 sm masofani qoldiring. ular biroz ko'tariladi.
- Agar maxsus barni shaklidagi qoliplar bo'lsa, ularni 1/3 qismini xamir bilan to'ldiring.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va Barnining pechenelarini 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor mahsulotni panjara ustiga sovutib oling.
Savoyardi pechene pechene
Savoiardi - mashhur Tiramisu desertini tayyorlash uchun ishlatiladigan nozik va mazali pechene. U juda tez va o'z -o'zidan uyda tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Tuxum sarig'i - 75 g (4 dona)
- Tuxum oqi - 115 g (3, 5 dona)
- Shakar - 85 g (oqsillarda 45 g va sarig'ida 40 g)
- Un - 50 g
- Misr kraxmal - 25 g
- Vanillin - pichoq uchida
- Shakar kukuni - 2 osh qoshiq
Savoyardi pechene tayyorlash:
- Sarig'ini shakar va vanil bilan mikser bilan urting.
- Qolgan shakar bilan oqlarni ko'pirtirib, qattiq oq bo'lguncha.
- Un va kraxmalni 2-3 marta elakdan o'tkazing va ko'pirtirilgan sarig'iga 2 bo'lak dozada qo'shing.
- Keyin xamirga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Xamirni yumshoq bo'lguncha tez va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Pishirish sumkasini xamir bilan to'ldiring, dumaloq silliq qo'shimchani qo'ying va narsalarni bir -biridan qisqa masofada pishirish qog'ozi bilan qoplangan 5 sm uzunlikdagi pishirish varag'iga joylashtiring.
- Cookie -larni shakar kukuni bilan seping va oldindan qizdirilgan pechda 190 darajaga 10 daqiqa pishirib yuboring.
- Tayyor pishiriqlarni pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling, so'ng ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va panjara ustida sovutishni davom ettiring.
Pechene pechene ayollarning barmoqlari
Juda yumshoq va muloyim pechene Xonimlarning barmoqlarini choy yoki qahva bilan berish mumkin, ularni shirinliklarda ishlatish va do'stlariga sovg'a sifatida qayta yopiladigan idish yoki qutida berish mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Smetana - 4 osh qoshiq
- Limon sharbati bilan quritilgan soda - 1/3 osh qoshiq
- Yumshatilgan sariyog ' - 60 g
- Un - 1-1, 5 osh qoshiq.
- Shakar kukuni - bezatish uchun
Pechene pechene tayyorlash Ayollarning barmoqlari:
- Tuxumni shakar bilan maydalang.
- Limon sharbati qo'shilgan soda bilan smetana qo'shing va shakar to'liq eriguncha urishni davom ettiring.
- Yumshoq sariyog 'va elenmiş un qo'shing.
- Xamirni qalin smetana kıvamına qadar yoğurun va uni xamir shpritsiga yoki sumkaga soling.
- Pishiriq qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga uzunligi 7 sm va kengligi 3 sm bo'lgan kukilarni joylashtiring.
- Mahsulotlarni 190 ° C gacha qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
- Tayyor yumshoq kukilarni shakar shakar bilan seping.
To'ldirilgan shimgichli shokoladli kek
Shokoladli to'ldirilgan nozik va yumshoq pechene shokoladli pechene. Ushbu taomni ushbu retsept bo'yicha tayyorlang va uni bir chashka yangi aromatik qahva bilan nonushta qilish uchun xizmat qiling.
Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona.
- Kakao kukuni - 50 g
- Un - 150 g
- Shakar - 200 gr
- Vanillin - pichoq uchida
- Nutella - to'ldirish uchun
- Hidsiz o'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun
Shokoladli pechene tayyorlash:
- Tuxumni yumshoq va yumshoq bo'lguncha shakar va vanil bilan urting.
- Unni kakao bilan birlashtiring va elakdan o'tkazing.
- Quruq aralashmani tuxum massasi bilan birlashtiring va hamma narsani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda xamir qalin smetana bo'lib chiqadi.
- Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni bir xil o'lchamdagi doiralarga soling.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va shokoladli pechene pishiriqlarini 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor mahsulotni to'liq sovutib oling. Keyin har birini yong'oq bilan yog'lang va ikkala yarmini bir joyga qo'ying.
