Feta pishloq, tvorog va o'tlardan an'anaviy turkcha ko'zlama keklarini tayyorlash bo'yicha batafsil master-klass (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan).
Hech bo'lmaganda bir marta Turkiyaga tashrif buyurgan har bir kishi, ehtimol, ko'zlama deb nomlangan an'anaviy turk nonlarini sinab ko'rdi. Bu keklar ko'mirda "sach" deb nomlangan maxsus qavariq qozonlarda pishiriladi (bugungi kunda bunday turdagi elektr kostryulkalar bor).
Ko'zlama xamirturushsiz, kefir yoki xamirturush xamiridan tayyorlanadi, bundan tashqari, bu keklarni to'ldirishlari juda xilma -xil bo'lishi mumkin. Eng mashhur va mazali plomba-bu pishloq (yoki qo'pol donli tuzlangan tvorog) va o'tlar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 176 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 380 gramm + sepish uchun ozgina
- Suv - bir stakan (250 ml.)
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Pishloq - 150 gramm (yumshoq)
- Tvorog - 150 gramm qo'pol donli (tuz kerak emas, chunki pishloq tuzlangan)
- Yashillar - yangi maydanoz va arpabodiyon
Turk tortillasini pishirish - gozleme
1. Unni tuz bilan aralashtiring, aralashtiring. Doimiy aralashtirib, suv qo'shing. Yumshoq plastik xamir yoğurun.3. To'ldirishni pishirish: pishloqni vilkalar bilan yoğurun, unga tvorog va mayda tug'ralgan ko'kat qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
4. Xamirni 3-4 qismga bo'ling, har bir qismini juda yupqa qilib yoying. To'ldirishni qatlamning o'rtasiga tarqating.6. Qirralarni tortib, biz ularni konvert shaklida katlaymiz.
7. Bir -ikki marta pirojnoe bilan tortni muloyimlik bilan ag'daring (plomba chiqmasligiga ishonch hosil qiling), uni boshqa tomonga o'girib, takrorlang. Kekni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, kekning yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang, aylantiring va yana yog'lang, so'ngra tortni bir tomondan ikkinchisiga bir necha marta qizarguncha aylantiring.
Issiq shirin choy bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
