Turp va xantalli tovuq bulyonidagi okroshkaning fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlantiruvchi sovuq birinchi taom va kaloriya miqdori past. Video retsepti.
Yoz … issiqlik … Men sovuq narsa istayman … Sovuq sho'rvalar vaqti keldi. Ular orasida birinchi o'rinni yozgi sho'rva va tovuq suvi - okroshka birlashmasi egallaydi. Oshqozon va ovqat pishirish paytida oson hazm qilinadi! Issiq kunlar uchun to'g'ri! Bu yangi tovuq bilan pechka bilan minimal aloqa bo'ladi. Ko'proq yangi sabzavotlar ishlatiladi va sovuq okroshkaning bir qismini kesib, oshxonani bir necha kun unutishingiz mumkin. Agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, bu dehqonlarning yaxshi va foydali oshpazlik asaridir. Bu okroshkani kattalar ham, bolalar ham zavq bilan eyishadi.
Yozgi sho'rva tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Okroshka kefir, kvas, smetana, bulondan tayyorlanadi. Ushbu sharhda biz oxirgi variantni tayyorlaymiz. Achchiq ta'm uchun idishga xantal, tazelik uchun turp qo'shiladi. Xantal o'rniga, horseradish achchiqlikni yaxshi beradi. Okroshka smetana va limon kislotasi bilan kislotalandi, bu yozning issiq kunida unga qo'shimcha tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Ammo limon sharbati va hatto sirka ham bu vazifani yaxshi bajaradi. Bulyonning barcha variantlaridan tovuq bu taomga eng mos keladi. Bu okroshkada juda yaxshi ko'riladigan engillikni beradi. Mol go'shti va cho'chqa go'shti bulyoni go'shtni juda og'ir qiladi va uni sovuq sho'rvaga aylantiradi.
Okroshkaning qishki versiyasini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 185 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 30 daqiqa, kartoshkani tuxum va bulon bilan qaynatish va sovutish vaqti
Tarkibi:
- Tovuq bulyoni - 2,5 l
- Xantal - 1 osh qoshiq
- Tovuq oyog'i - 1 dona. bulon uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Kartoshka - 3 dona.
- Smetana - 500 ml
- Bodring - 2 dona.
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 4 dona.
- Dereotu - to'da
- Sutli kolbasa - 300 g
- Yashil piyoz - to'da
- Turp - 6 dona.
Okroshkani turp va xantalli tovuq suvi bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Taom uchun bulonni oldindan pishiring, masalan, kechqurun, ertalab soviydi. Bulyonni qanday to'g'ri tayyorlash mumkin, siz qidiruv liniyasi yordamida sayt sahifalarida o'qishingiz mumkin.
Tovuq oyog'ini bulondan olib tashlang. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tuxum bilan oldindan qaynatib oling: kurtkalarda kartoshka, tuxum - qattiq qaynatilgan. Ovqatni yaxshi muzlatib qo'ying. Keyin kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Tuxumni tozalang va kartoshka kattaligiga kesib oling.
4. Kolbasadan o'rash plyonkasini olib tashlang va kub shaklida kesing. Oziq -ovqat hajmi juda katta yoki kichik bo'lmasligi kerak. Odatda har bir tomoni 0,5-0,7 mm bo'lgan kubiklarga bo'linadi.
5. Bodringni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling va oldingi mahsulotlar kabi kesib oling. Idishdagi barcha ingredientlar bir xil o'lchamda kesilishi kerak.
6. Turpni yuving, quriting, sopini kesib, bodring kabi kesib oling.
7. Yashil piyoz bilan arpabodiyon, yuving, quriting va choping. Barcha ovqatlarni katta idishga joylashtiring.
8. Xantal bilan qaymoqni chuqur idishda birlashtiring.
9. Smetana kiyinishini yaxshilab aralashtiring.
10. Oziq -ovqat qozoniga smetana kiyinishini yuboring.
11. Taomni salat kabi aralashtiring. Agar kiyinish bulon bilan suyultirilgan okroshkaga qo'shilsa, suyuqlikdagi smetana yaxshi erimaydi va yuzasida parchalanib ketishi mumkin.
12. Tovuq bulyonini yupqa filtrlash orqali yirtqichlardan quying.
13. Okroshkani turp va xantal bilan tovuq suvi bilan aralashtiring. Uni tuz va limon kislotasi bilan to'kib tashlang. Okroshkani 1-2 soat davomida muzlatgichga yuborish va sovutish uchun yuboring, so'ngra stolga xizmat qiling.
Tovuq bulyonida okroshkani qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
