Qanday mazali va sog'lom sho'rva tayyorlash mumkin? Birinchisi uchun har kuni uchun oddiy retseptlar tanlovi: TOP-7 sho'rvalari. Pishirish xususiyatlari va video retseptlari.
Kundalik sho'rvalar sog'lom oziq -ovqat, asosan suyuq. Oshqozon -ichak trakti salomatligini saqlash va butun tanani foydali moddalar bilan to'yintirish uchun har kuni eyish tavsiya etilgan birinchi kurslarning foydasi haqida hamma biladi.
Har kuni uchun sho'rva tayyorlash xususiyatlari
Sho'rva juda oson taom bo'lishiga qaramay, hamma ham uni mukammal tayyorlay olmaydi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar - sovuq, issiq, qalin boy yoki engil sabzavot, taomni eng mazali qilish bo'yicha umumiy tavsiyalar mavjud.
Quyidagi ko'rsatmalarga rioya qiling
- Bulyon shaffof bo'lishi uchun siz uni qaynatishingiz kerak, so'ngra haroratni o'rtacha darajadan pastga tushiring va bu olovda pishguncha pishiring. Bundan tashqari, muz kubini qaynab turgan bulonga tashlab ishlatishingiz mumkin.
- Agar sut yoki qaymoq, smetana, pishloq kabi sut yoki achitilgan sut mahsulotlari qo'shilsa, bulonni qaynatmang. Ularni oxirgi qo'shing.
- Sabzavotlar har doim qaynab turgan bulonga botiriladi - shu bilan ular maksimal ta'mi va foydasini saqlab qoladi.
- Har kuni tez tayyorlanadigan sho'rva tayyorlash uchun oldindan tayyorlangan muzlatilgan sabzavotlardan yoki tijoratda sotiladigan muzlatilgan aralashmadan foydalanishingiz mumkin.
- Har kuni tovuq sho'rva retsepti piyoz, selderey, shuningdek, xushbo'y ziravorlar qo'shilishini nazarda tutmasligi kerak, chunki ular tovuq suvi tabiiy ta'mini so'ndirishi mumkin.
- Borschtning boy soyaga ega bo'lishi uchun pishirish oxirida yarim stakan lavlagi sharbati qo'shing. Bundan tashqari, limon sharbati taomning ta'mi va rangini yaxshilaydi.
- Sabzavotlarning yaxlitligini buzmaslik uchun sho'rvani yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Asosiy qoida shundaki, siz idishni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak. Oxirgi ingredientlar tashlanganida va bulon qalinlashganda, minimal olovni qo'yish kerak.
- Dafna yaprog'i pishirish tugashidan biroz oldin sho'rvaga tashlanishi kerak. Pishirgandan keyin uni olib tashlash tavsiya etiladi.
- Ovqat to'liq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va qopqog'ini yopiq holda yarim soat tursin.
- Uyda tayyorlangan sho'rvani har kuni uzoqroq ushlab turish uchun oksidlovchi jarayonlarni qo'zg'atadigan metall idishlarni, masalan, kepka va qoshiqni skovorodkada qoldirmang. Va ko'katlarni to'g'ridan -to'g'ri qozonga solmang.
- Sho'rvani kamroq sho'r qilish uchun siz hiyla ishlatishingiz mumkin: ichiga tozalangan xom kartoshkani to'kib tashlang va 10 daqiqa pishirib, keyin chiqarib oling. Siz uni qaynoq suv yoki boshqa suyuqlik bilan suyultirishingiz mumkin.
Har kuni uchun TOP 7 sho'rva
Sho'rvalarning aniq afzalliklaridan biri shundaki, ular deyarli har qanday ingredientdan tayyorlanishi mumkin. Birinchi taomlarning ko'p navlari bor: baliq, go'sht, sut, sabzavot, tovuq, don mahsulotlari, dengiz mahsulotlari va konservalar - har kim o'z xohishiga ko'ra retsept topa oladi. Quyidagi tanlov har kuni uchun 7 ta sho'rva retseptini tanlashni taklif qiladi.
Tovuqli kundalik sho'rva
Tovuqli sho'rva eng mashhur birinchi taomlardan biridir. U past kaloriya tarkibi, ta'mi, oqsillar va boshqa ozuqa moddalarining ko'pligi bilan seviladi. Quyida brokkoli va guruchli har kuni mazali tovuq sho'rva retsepti - kundalik taom uchun eng yaxshi variant.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 21 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 300 g
- Guruch - 2/3 chashka
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Brokkoli - 300 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Har kuni tovuq sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tovuq ko'kragini yuving va bo'laklarga bo'ling.
- Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Hammayoqni inflorescencesga bo'ling.
- Suvni qaynatib, tuz qo'shing va ichiga go'sht soling. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtda yopishmaydigan qovurilgan idishni tayyorlang, ustiga piyozni ozgina suv bilan qovuring, so'ngra sabzi qo'shing, qopqog'i ostida ham pishiring. Keyin - ovqatni chetga surib qo'ying.
- Yaxshi yuvilgan guruch va brokkoli yirtqichlardan soling. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Qovurilgan va dafna bargini quying. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va idishlarni qopqog'i ostida 5 daqiqa qaynatib oling.
- Dafna bargini ushlang va tashlang, idishni olovdan olib tashlang.
- Har kuni tovuq sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
Maslahat! Ko'proq foyda olish uchun siz oq o'rniga jigarrang guruchdan foydalanishingiz mumkin.
Har kuni go'shtli sho'rva
Har kuni go'shtli samimiy sho'rva to'la-to'kis kechki ovqat yoki tushlik kabi juda mos keladi. Ushbu retseptda cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan klassik boy borscht yuqori kaloriyali "birinchi" bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 400 g
- Mol go'shti - 400 g
- Kartoshka - 400 g
- Sabzi - 100 g
- Piyoz -sholg'om - 1 dona.
- Hammayoqni - 200 g
- Lavlagi - 300 g
- Limon - 1 dona.
- Tomat pastasi - 100 g
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Suv - 4 l
- Ta'mga ko'ra tuz
- Smetana - ta'mga ko'ra
Har kuni go'shtli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Go'shtni yuving, idishga quyilgan sovuq sho'r suvga soling, pechka ustiga qizdiring va bir yarim soat qaynatib oling.
- Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling.
- Hammayoqni ingichka qilib kesib oling, so'ngra chiziqlar uzun bo'lmagani uchun ikkiga bo'ling.
- Sabzi va lavlagi maydalang.
- Kartoshkani har qanday qulay kub bilan maydalang.
- Go'shtni skovorodkadan chiqarib oling, ozgina sovutib, suyakdan chiqaring.
- Hammayoqni qaynatish uchun tashlang. 15 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing.
- Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring, piyozni ozgina qovuring, unga sabzi va lavlagi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani o'chiring. Oxirida tomat pastasi va 20 ml limon sharbati qo'shing.
- Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan go'sht bo'laklarini qo'shing, olovni kamaytiring, dafna bargini tashlang va idishning tarkibini taxminan 5 daqiqa qoraytiring.
- Tayyor idishni olovdan olib tashlang va yarim soat tursin.
- Biz har kuni qaymoq va tug'ralgan o'tlar bilan mazali sho'rva beramiz.
Yog'siz sho'rva har kuni uchun
Har kuni go'shtsiz sho'rvalar, hamma e'tiqodga zid ravishda, juda mazali bo'lishi mumkin. Quyida juda yengil va sog'lom parhez taomining retsepti keltirilgan. Bu ta'midan zavqlanib, ovqatdan foyda va vitaminlardan maksimal darajada foydalanishni, to'g'ri ovqatlanishni istaganlar uchun haqiqiy topilma.
Tarkibi:
- Selderey ildizi - 100 g
- Piyoz - 3 dona.
- Sabzi - 3 dona.
- Pomidor - 3 dona.
- Bolgar qalampir - 0,5 dona.
- Pomidor sharbati - 1 l
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
Har kuni yog'siz sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Selderey ildizi va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Pomidor sharbatini yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va undagi barcha ingredientlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, haroratni pasaytiring va sho'rvani yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Idishni issiq taxtadan chiqarib oling va sinovdan oldin yana 10 daqiqa kuting.
- Har kuni uchun lenten sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
Muhim! Idishning mustahkamligini suv bilan o'zgartirish mumkin. Agar siz pomidor sharbatini tuz bilan iste'mol qilsangiz, uni yaxshilab tuzlang. Nozik tug'ralgan ko'katlar bu taom uchun ideal ziyofat bo'ladi.
Har kuni uchun sutli sho'rva
Agar birinchi navbatda qiyin ovqat tayyorlashga vaqt bo'lmasa, siz har doim sut va makaron bilan har kuni tez sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bu retsept ayniqsa bolali oilalar uchun foydalidir, chunki u bolalar ovqatlari uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- Sut - 0,5 l
- Suv - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Har kuni sutli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Suv va sutni yirtqichlardan aralashtiring va qaynatib oling.
- Tuz va shakar qo'shing.
- Gazni kamaytiring, noodle qo'shing va pishganicha pishiring. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Vermicelli yopishmasligiga va yonmasligiga ishonch hosil qiling.
- Idishlarga issiq sho'rva tushiring. Bir parcha sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.
Har kuni qo'ziqorinli pishloqli sho'rva
Har kun uchun mazali sho'rvalar uchun retseptlarda go'sht bo'lmasligi kerak. Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun har doim champignons va eritilgan pishloqli bunday xushbo'y, og'izga to'yingan va samimiy sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
- Suv - 2 l
- Qayta ishlangan pishloq - 150 g
- Yangi shampignonlar - 150 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i, tuz - ta'mga
Har kuni qo'ziqorinli pishloqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, har bir namunani 2 qismga bo'ling.
- Tuzli suvni yirtqichlardan qaynatib, qo'ziqorin qo'shing. Ular pishirilganda, biz bulonni filtrlaymiz. Qo'ziqorinlarni sovutib, plastinkalarga kesib tashlang.
- Kartoshkani yuving, tozalang va qolgan sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qiling. Kub shaklida kesib oling.
- Sabzini mayda maydalang, piyozni mayda to'g'rab oling.
- Kartoshkani yirtqichlardan soling va qovurayotganda o'rta olovda pishiring.
- Kungaboqar yog'ini qalin devorli idishga quying, qizdiring, piyozni yoying. Taxminan bir daqiqa qovuring, so'ngra qo'ziqorin va sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni idishga soling.
- Pishloqni maydalab, umumiy massaga qo'shing. Past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
- Idishlarga to'kib tashlang, arpabodiyon va smetana bilan bezang.
- Qalin, tuyadi va har kuni uchun oddiy sho'rva tayyor!
Har kuni uchun baliq sho'rva
Eng yaxshi tez baliq sho'rvasi, albatta, konservadan keladi. U sizning xohishingizga ko'ra har qanday baliqdan tayyorlanishi mumkin, xoh losos, alabalık, orkinos, saury yoki sprats. Quyida keltirilgan har kunlik sho'rva uchun bosqichma-bosqich retseptda asosiy tarkibiy qism-bu o'z sharbatida achitqi, chunki u yog'li konservalarga qaraganda kamroq kaloriyali.
Tarkibi
- Sauri yoki makkel banki - 1 dona.
- Guruch - 3 osh qoshiq
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Qalampir no'xati - 3 dona.
- Tuz, kungaboqar yog'i - ta'mga
- Yashillar, smetana - ta'mga
Har kuni baliq sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, ozgina tuzlang. Dafna bargini to'kib tashlang, tozalangan, yuvilgan piyoz va qora murch. 5 daqiqadan so'ng, qo'lga oling.
- Tozalangan, kesilgan kartoshkani suvga mayda kubiklarga soling. Yuvilgan guruchni 5 daqiqadan so'ng yuboring.
- Piyoz va sabzi maydalang, yog'langan qovurilgan idishga o'tkazing, pishganicha qovuring. Piyoz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda bu oxirgi taomning ta'mini buzadi.
- Qozonning tarkibi tayyor bo'lgach, u erga sabzavot qo'shing.
- Konservalarni oching, yaxshilab ezib tashlang, suyaklarni olib tashlang, sho'rvaga butun massani quying.
- Taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani past olovda qaynatib oling, so'ng idishlarni taxtaga o'tkazing.
- Taomni smetana va o'tlar bilan to'kib tashlang, agar xohlasangiz, bir bo'lak limon bilan bezang, xizmat qiling.
Har kuni uchun sovuq sho'rva
Agar siz tetiklantiruvchi, engil va mazali narsani xohlasangiz, yozgi ideal taom. Sovuq sho'rvalarning okroshka, gazpacho, lavlagi va boshqalar kabi chanqog'ini mukammal darajada qondiradigan, tanani oziqlantiruvchi variantlari haqida hamma biladi. Quyida sabzavotlardan tayyorlangan sovuq vitaminli sho'rva uchun oddiy retsept qiziqarli taqdimotda keltirilgan. Uni tayyorlash uchun minimal kuch va oziq -ovqat kerak bo'ladi.
Tarkibi
- Bolgar qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz, achchiq va qora qalampir kukuni - bir chimdim
Har kuni sovuq sho'rva tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Pishirish idishiga bir osh qoshiq suv quying. Yuvilgan qalampir va pomidorni joylashtiring.
- Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor sabzavotlarni oling, dastani, urug'lardan, qobig'idan tozalang.
- Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, sabzavotlarga ziravorlar va moy bilan qo'shing.
- Har bir narsani blender bilan maydalang.
- Sovutilgan, o'tlar va qaymoq bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
