Tarkibidagi o'simlik ta'rifi, kaloriya tarkibi va vitamin-mineral kompleksi. Perillaning inson tanasi uchun foydalari va zarari. Pazandachilikda foydalanish, ovqat va ichimliklar uchun retseptlar.
Perilla - Yasnotkovlar oilasiga mansub otsu o'simlik, barglari Sharqiy Osiyo mamlakatlarining milliy taomlari taomlarining tarkibiy qismi hisoblanadi. Poyasi balandligi 1 m gacha, pastki barglari keng, tepasi yumurtali, cho'zinchoq. Rang turga bog'liq: u yashil, ko'k-binafsha, qizg'ish, rang-barang bo'lishi mumkin. Qo'ltiq osti gullari panikulyar inflorescences hosil qiladi. Qalin po'stloqli yong'oqlar sariyog 'tayyorlash uchun ishlatiladi. Oshxona uchun perilla barglari Yaponiyada shiso, Xitoyda tylkke, Koreyada kkennip, Vetnamda shiso va Evropada binafsha rayhon deb ataladi.
Perilla tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda perilla bor
Kundalik menyuning energiya qiymatini hisoblashda o'simlikning kaloriya tarkibi hisobga olinmaydi, chunki u juda past.
Perilla kaloriya tarkibi 100 g uchun 37 kaloriya, shundan:
- Oqsillar - 3,9 g;
- Yog ' - 0,1 g;
- Uglevodlar - 0,7 mg.
Perilla vitaminlari: retinol, askorbin kislotasi, niatsin, tiamin, riboflavin, piridoksin, foliy va pantoten kislotasi, biotin. Ammo, asosan, karotin - 8, 7-8, 8 mg (taqqoslash uchun: bu moddaning "chempioni" hisoblangan sabzida atigi 8, 2 mg).
Minerallar kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy, temir, magniy, rux, marganets, yod, molibden, xrom va selen bilan ifodalanadi. Perilla tarkibida fenolik birikmalar, antosiyaninlar, glikozidlar, flavonoidlar va efir moylari ham bor.
Perillaning foydali xususiyatlari
O'simlik xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Dori -darmonlarni tayyorlashda, poyaning o'rta qismida joylashgan barglarni yig'ish tavsiya etiladi. Lekin hattoki, har xil idishlarga qo'shiladigan yoshlari ham shifobaxsh xususiyatlari jihatidan unchalik kam emas.
Perilla afzalliklari:
- Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va optik asab degeneratsiyasini oldini oladi.
- Yoshga bog'liq degenerativ-distrofik jarayonlarning rivojlanish tezligini pasaytiradi-osteoxondroz va artroz, artritning chastotasini pasaytiradi.
- Qon tomir tonusini oshiradi, ratsionga muntazam kiritish bilan ishemik kasalliklar ehtimolligi kamayadi.
- Qon tomirlari lümeninde to'plangan zararli xolesterin eritilishini rag'batlantiradi.
- Temir tanqisligi kamqonligining rivojlanishini to'xtatadi.
- Yallig'lanishga qarshi va immunostimulyatsion xususiyatlarga ega.
- Engil og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa og'iz bo'shlig'i va halqumning yallig'lanish jarayonlarida.
- Yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega.
- Infuziyalar va damlamalar mukolitik va ekspektor ta'siriga ega. Bundan tashqari, ulardan foydalanish haroratni pasaytiradi.
Oziq -ovqat sifatida ishlatilganda, perilla o't sekretsiyasini va ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, yog'lar va o'simlik oqsillarining so'rilishini tezlashtiradi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, perilla urug'lari yog'ni tayyorlash uchun yig'iladi. Yog 'gipertonik inqirozlarning oldini olish uchun dermatologik kasalliklarni, shu jumladan yuqumli etiologiyani davolashda ishlatiladi.
Barglar va perilla yog'idan olingan ekstraktlar dorivor kosmetikaga qo'shiladi. Ushbu tarkibiy qismlardan tashkil topgan preparatlar qichishish, yallig'lanish va tirnashni ketkazadi va akne rivojlanishini bostiradi. Ularning asosida terini parvarish qilish va terapevtik shampunlar uchun niqoblar, kremlar va losonlar tayyorlanadi.
Perilla ekstraktining allergiyaga qarshi xususiyatlari XX asr o'rtalarida Xitoyda o'tkazilgan va shu kungacha davom etayotgan rasmiy tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Pichan isitmasi gistamin ishlab chiqarishni bostirishi va kasallikning xarakterli alomatlari - yuqori nafas yo'llarining tirnash xususiyati va lakrimatsiyani bostirishi eksperimental ravishda isbotlangan.
