Qovurilgan cho'chqa buyraklarini qaymoq va zanjabil sosida qanday tayyorlash mumkin. Maslahatlar va fokuslar. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Qaymoq va zanjabil sosida cho'chqa go'shtidan qovurilgan buyraklarni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Hamma uy bekalari cho'chqa buyragiga ijobiy qarashmaydi. Bu eng mashhur yon mahsulot emas, shuning uchun ular kamdan-kam pishiriladi. Buyraklarga ishonmaslik tayyorgarlik davomiyligidan kelib chiqadi. Chunki ho'llash, chayish va ko'p marta qaynatishning dastlabki jarayonlarini kuzatish zarur. Biroq, buyraklar yaxshi sog'liq uchun zarur bo'lgan ajoyib va qimmatli yon mahsulotdir. Bu arzon oziq -ovqat va yog'siz toza go'sht. Shuning uchun, agar siz ularni mohirona pishirsangiz, xayoliy va haqiqiy kamchiliklarni yashirsangiz, unda siz ularning barcha afzalliklarini to'liq ochib bera olasiz. Bugun biz qovurilgan cho'chqa buyraklarini smetana-zanjabil sosida pishiramiz, u hidsiz, yumshoq va mazali bo'ladi. Bunda sizga batafsil tavsif va bosqichma-bosqich fotosuratlar yordam beradi.
Ushbu retseptni tayyorlashda oltin qoidaga amal qiling. Faqat yangi kurtaklarni sotib oling. Ular silliq, yaltiroq, och qizil-jigarrang rangda va juda qattiq. Agar ularda qora dog'lar yoki shilimshiq bo'lsa va bosilganda uzoq vaqt asl holatiga qaytadigan tishlar paydo bo'lsa, unda bunday xaridni rad eting. Bundan tashqari, muzlatilgan sakatat sotib olmaslik tavsiya etiladi. Har xil buyraklarni tanlayotganda, cho'chqa go'shti kurtaklarini olish yaxshidir, ular mol go'shti kabi o'tkir hidga ega emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 61 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 2 soat, ho'llash uchun 6-7 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa buyraklari - 2 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq (yoki yangi zanjabil ildizi - 1 sm)
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Smetana - 3-5 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
Qaynatilgan zanjabil sosida qovurilgan cho'chqa buyraklarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa buyraklarini yuving, suv bilan to'kib tashlang va 6-7 soat davomida, tercihen bir kechada qoldiring. Shu bilan birga, suvni toza suvga 2-4 marta o'zgartiring.
2. Namlangan buyraklarni yuving, ikkiga bo'ling va mayda bo'lakni olib tashlang.
3. Ularni yirtqichlardan soling, ustiga suv quying va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
4. Buyraklarni qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Suvni to'kib tashlang, buyraklarni skovorodkadan yuving va mahsulotni toza suv bilan to'ldiring. Yana qaynatiladi, yarim soat qaynatiladi va suv almashtiriladi. Ushbu protsedurani yana 2-3 marta takrorlang. Buyraklarni oxirgi marta tuz bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Ularni vilka yoki pichoq bilan teshib qo'ying, ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak.
6. Buyraklarni o'zlarini kuydirib yubormaslik uchun sovutib oling va ularni bo'laklarga bo'ling.
7. Piyozni sarimsoq bilan tozalang, yuving va halqalarga bo'ling.
8. Isitilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
9. Keyin sabzavotlarga tug'ralgan buyrak, smetana, zanjabil kukuni, tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, murch va boshqa har qanday sevimli ziravorlar qo'shing.
10. Ovqatni aralashtiring, qaynatib oling va haroratni eng past darajaga tushiring.
10. Buyraklarni yarim soat yopiq qopqoq ostida pishiring. Smetana tolalarni yumshatadi va yonboshga yumshoqlik va yumshoqlik beradi.
11. Tayyorlangan qovurilgan cho'chqa buyraklarini qaymoq-zanjabil sosida har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
Shuningdek, smetana ichida buyrakni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
