Rojdestvo asalidan uy qurilishi uchun TOP 5 retseptlari. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Rojdestvo - bu oilaviy o'choqning mehribonligi, harorati va qulayligi bilan bog'liq bayram. Kutya bilan bir qatorda, mazali uy qurilishi gingerbread pechenesi ham xuddi shu Rojdestvo ramzidir. Rojdestvo bayramida ularni pishirish an'anasi 300 yil oldin paydo bo'lgan va gingerbread pechenesinin o'zi pishirishni ancha oldin o'rgangan. Rossiyada zanjabil nonini tayyorlashda asal asosiy tarkibiy qism bo'lgan, Evropada zanjabil va yong'oqlar, sharqda esa - achchiq ziravorlar qo'shilgan.
Rojdestvo gingerbreadining oddiy nondan farqi ularning tashqi ko'rinishida. Ular yulduzlar, erkaklar, Rojdestvo daraxtlari, uylar, qor parchalari, kiyik va boshqa yangi yil buyumlari ko'rinishida bezatilgan. Bunday gingerbread pishiriqlari Rojdestvo uchun chiroyli va mazali sovg'alar ko'rinishida taqdim etildi va Yangi yil daraxtini bezatdi. Sizga dunyoning turli mamlakatlarida tayyorlanadigan Rojdestvo asal gingerbread uchun eng mashhur retseptlar bilan tanishishni taklif qilamiz.
Rojdestvo asalidan gingerbread tayyorlashning nozik jihatlari
- Gingerbread xamirining asosiy tarkibiy qismlari: asal, un, ziravorlar.
- Gingerbread xamiri uchun javdar va donli un aralashmasidan foydalanish yaxshidir, garchi bug'doy uni ham ishlaydi.
- Asal har qanday bo'lishi mumkin, lekin quyuq navlar ancha mos keladi, shunda xamir yanada xushbo'y bo'ladi. Ammo eng xushbo'y - grechka asaliga asoslangan gingerbread pechene.
- Asal gingerbread qaymoq, xom yoki yog'siz xamirdan tayyorlanadi.
- Xom xamir uchun barcha komponentlar faqat xona haroratida ishlatiladi va qaymoq uchun avval sirop tayyorlanadi, u 70 ° C gacha sovutiladi va asos sifatida ishlatiladi.
- Qalampir gingerbreads uzoq vaqt saqlanadi va yumshoq bo'lib qoladi, xom gingerbread esa tezda eskiradi.
- Pishirilgan mahsulotlarning ta'mini boyitish uchun ziravorlar, mayiz, yong'oq, lazzat, quritilgan mevalar, shokolad, shakarlangan mevalarni qo'shing.
- Ziravorlar sifatida doljin, chinnigullar, kardamon, yamayka qalampiri, muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya, yalpiz, qizilmiya, zanjabil, koriander, kimyon, vanil ishlatiladi.
- Ba'zi turdagi mahsulotlarda murabbo, murabbo, marmelad, quritilgan rezavorlar ishlatiladi, ular to'g'ridan -to'g'ri xamirga yoğriladi yoki ikkita gingerbread yuzasi o'rtasida qatlam va yopishtiruvchi vazifasini bajaradi.
- Kichik va ingichka zanjabilli pechene 5-15 daqiqa davomida 220-240 ° S haroratda, qalinroqlari qattiq xamirdan 180-220 ° S haroratda pishiriladi.
- Tayyor mahsulotlarni shakar, oqsil yoki sutli sir bilan bezang. Rangli sir uchun oziq -ovqat ranglari qo'shiladi.
Asal va chili bilan shokoladli zanjabilli pechene
Asal va chili qalampirli shokoladli zanjabilli pechene - achchiq va qiziqarli pishirish retsepti. Chili ozgina ishlatiladi, shuning uchun u faqat ma'lum bir ziravor beradi.
Rojdestvo uchun gingerbread pechene tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 492 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 320 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Sut - 100 ml
- Kakao kukuni - 4 osh qoshiq
- Shakar - 50 g
- Shakar kukuni - bezatish uchun
- Chili qalampir - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
- Asal - 50 g
- Sariyog ' - 70 g
- Tuz - bir chimdim
Asal va chili bilan shokoladli gingerbread pishirish:
- Quruq ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring: un, kakao kukuni, shakar, tuz, chili kukuni va pishirish kukuni.
- Quruq aralashmaga tuxum, yumshatilgan sariyog ', sut, asal qo'shing va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.
- Xamirni 30 g bo'lakka aylantiring va shakar shakar soling.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va bo'sh joylarni bir -biridan 2 sm masofada joylashtiring.
- Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun asal va chili qalampirli shokoladli gingerbread pechene yuboring.
Lebkuchen nemis asal gingerbread
Nyurnbergdan Lebkuchen gingerbreadining asosi asalli shakar siropidir. Bundan tashqari, doljin, chinnigullar, zanjabil, koriander va mandarin qobig'i nemis Rojdestvo gingerbreadining xamiriga qo'shiladi, bu pishirishning eng muhim nuqtasidir. Mahsulotlarning yana bir xususiyati shundaki, tayyor xamirni muzlatgichda 14 kungacha saqlash mumkin.
Tarkibi:
- Asal - 200 g
- Margarin - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 500 g
- Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
- Ziravorlar aralashmasi (doljin, chinnigullar, zanjabil, koriander) - 30 g
- Mandarin qobig'i - 1 choy qoshiq
- Leyk Beyli - 2 osh qoshiq
- To'q yoki oq shokolad - 150 g (ganache uchun)
- Krem 33% - 100 ml (ganache uchun)
- Muz shakar - 150 (sir uchun)
- Tuxum oqi - 1 dona. (sir uchun)
- Draje ko'p rangli - zhmenya
Nemis Lebkuchen asalli gingerbread tayyorlash:
- Asal, shakar, margarinni idishga soling va ovqatni past olovda qizdiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha va margarin eriguncha. Shu bilan birga, qaynab ketmang. Tayyor siropni xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
- Quruq ingredientlarni aralashtiring: un, maydalangan ziravorlar, pishirish kukuni va mayda maydalagichda maydalangan mandarin qobig'ini qo'shing.
- Asal aralashmasini, baileys likyorini quruq ingredientlarga to'kib tashlang, tuxum qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Uni to'pga aylantiring va 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni 7-8 mm qatlamga aylantiring, rasmlarni kesib oling va pishirish varag'iga bir-biridan 1-2 sm masofada joylashtiring, chunki buyumlar kattalashadi va ko'tariladi.
- Lebkuchen asalli keklarini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja qizarib ketguncha 10 daqiqa pishirib yuboring.
- Suv hammomida oq va quyuq shokoladni alohida eritib, iliq krem bilan aralashtiring. Gingerbread kukilarini shokoladli ganachega botirib, rang -barang drajalar seping va qo'yish uchun salqin joyda qoldiring.
- Muzlash uchun oq ko'pik hosil bo'lgunga qadar oqsilni urib, shakar kukunini qo'shing va barqaror cho'qqilarga qadar yana uring. Rojdestvo uchun lebkuchen gingerbread kukilarini muz bilan yoping.
Asalli zanjabilli murabbo
Rojdestvo uchun murabbo bilan mazali va maydalangan asal gingerbread o'zining ajoyib xususiyatlarini yo'qotmasdan ikki hafta davomida saqlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Yog '82% - 100 g
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Asal - 50 g
- Maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
- Jam yoki murabbo - to'ldirish uchun
Asal gingerbreadini murabbo bilan pishirish:
- Sariyog'ni xona haroratida suyuq asal bilan maydalagichda ko'pirtiring. Tuxum oqini qo'shing va yana uring.
- Suyuq ovqatlarga un, tuz, doljin, pishirish soda quying va xamir pichoq atrofida birlashguncha uring.
- Xamirni to'pga aylantiring va xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.
- Xamirdan sharlarni aylantiring, ularni engil bosing va barmog'ingiz bilan o'rtada kichik chuqurchaga kiriting.
- Tortillalarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- 1 soatdan so'ng, asalli keklarni oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C ga 15 daqiqa pishirib yuboring.
- Tayyor gingerbread pechenesinin yiviga murabbo soling va agar xohlasangiz shakar kukuni seping.
Rojdestvo asal gingerbread choux pishiriq ustida daraxtda
Asalli gingerbread bayrami Rojdestvo kunlari arafasida ajoyib taom bo'ladi. Ularni oshxonada vaza ichida qoldiring va xona darhol qishki sehrning hidiga to'ladi!
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Asal - 80 g
- Shakar - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 100 ml
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Tuproq chinnigullar - 1 choy qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
Rojdestvo asal keklarini tayyorlash:
- Unni elakdan o'tkazing va shakar, soda, maydalangan dolchin, zanjabil va chinnigullar bilan birlashtiring.
- Asalni ozgina qizdiring va tuxum aralashmasi bilan birga un aralashmasiga qo'shing.
- Ovqatni aralashtiring va asta -sekin iliq sut quying. Elastik xamirni yoğurun, uni plastik o'ralgan holda o'rab, muzlatgichga qo'ying, u erda 2 haftagacha saqlanishi mumkin, lekin hech bo'lmaganda bir kun bo'lishi kerak.
- Xamirni 3 mm qatlamga yoyib, gingerbread pechenelarini qoliplari bilan kesib oling va ichiga katta teshik oching, shundan so'ng siz archa bezash uchun ipni o'tkazasiz. Pishirish jarayonida zanjabil noni ko'tariladi, shuning uchun ipni juda kichik teshikka burib bo'lmaydi.
- Gingerbread pishiriqlarini pishirish varag'iga qo'ying va 170 ° C gacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring.
- Rojdestvo uchun tayyor gingerbread kukilarini to'liq sovutib oling, muz bilan yoping va quriguncha qoldiring. Ipni zanjabil nonining teshigidan o'tkazing va daraxtga osib qo'ying.
Asal gingerbread pechene xom xamir ustiga yong'oq bilan
Yong'oqli asalli Rojdestvo gingerbread - bu barcha oila a'zolari uchun yoqimli bayram kayfiyatini yaratadigan mazali, xushbo'y va chiroyli noziklik.
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Suyuq asal - 4 osh qoshiq
- Suv - 0,5 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 50 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Yong'oqlar - 150 g
- Vanillin - 0,25 osh qoshiq
Asal gingerbreadini xom xamirda yong'oq bilan pishirish:
- Shakar, asal, vanillinni aralashtiring va suv quying. Siropni mikroto'lqinli pechda 7 daqiqa qizdiring va xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Mahsulotlarga mayda bo'laklarga bo'linib, yumshatilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
- Pishirish sodasini un bilan to'kib tashlang va harorati 20 ° C dan oshmasligi kerak bo'lgan elastik, etarlicha qattiq xamirni yoğurun.
- Yong'oqni bo'laklarga bo'ling va xamirga aralashtiring.
- Xamirni qalinligi 6 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va mahsulotlarni oluklar bilan kesib oling.
- Gingerbread pishiriqlarini bir-biridan qisqa masofada joylashgan pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C gacha 12-14 daqiqa davomida pishiring.
- Agar xohlasangiz, tayyor sovutilgan gingerbreadni muz bilan bezang.
Video retseptlari:
Rojdestvo asal va gingerbread
Rojdestvo gingerbread
