Sabzavotli qaymoqli qovurilgan cho'chqa go'shti - bu oddiy va oson tayyorlanadigan taom. Lekin asosiysi, qaymoq qo'shilgani tufayli juda mazali bo'lib chiqadi, bu esa go'shtga g'ayrioddiy nozik ta'm beradi.
Tarkibi:
- Oziq -ovqat tayyorlash
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qaynatilgan sabzavotli cho'chqa go'shti uchun mahsulot tayyorlash
Siz mutlaqo har qanday go'shtni pishirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, parranda go'shti - har holda, agar go'sht to'g'ri qovurilgan bo'lsa, ishtahani ochadi. Go'shtni pishirish ikki bosqichdan iborat - qovurish va qovurish. Uni pishirishni boshlashdan oldin, butun go'sht bo'lagi kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Ammo agar kattalar hayvonining xamiri ishlatilsa, go'shtni avval oshxona bolg'asi bilan urish kerak. Bu mushak tolalarini yumshatadi, bu esa pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi.
Go'sht bo'laklarini jozibali qilish va sharbatini saqlab qolish uchun ular faqat yuqori olovda qovuriladi. Keyin go'sht tolalarni "muhrlaydi" va uning ustida qobiq qobiq paydo bo'ladi. Shundan so'ng, go'shtni maydalangan sabzavotlar bilan aralashtirib, qovurish mumkin.
Qovurish paytida go'shtni yirtqichlardan ortiqcha yuklamaslik kerak, aks holda u qaynab ketadi. Qopqoq ostida bug 'hosil bo'ladi, u idishda saqlanadi, u go'shtni yumshatadi, uning to'qimalariga kiradi. Shuning uchun, go'shtni kuzatish kerak va kerakli yumshoqlikka yetganda, uni darhol pechdan olib tashlash kerak.
Go'shtni past olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring yoki panani silkiting. Go'shtni qovurish va qovurish uchun eng yaxshi idishlar quyma temir pan yoki xo'roz yoki qalin devorlari va tubi bo'lgan har qanday idish hisoblanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Piyoz - 1-2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Smetana - 300 ml
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5-6 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Yangi maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - ta'mga
Qovurilgan cho'chqa go'shtini sabzavot bilan smetana ichida pishirish
1. Go'shtni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin o'tkir pichoq bilan o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'sht bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq qovuriladi, ular yumshoqroq va sharbatli bo'ladi. Qovurish uchun go'sht bo'laklari, men sizga zich mushaklari bilan sotib olishni maslahat beraman, masalan, elka, bo'yin yoki son.
2. Qayta qilingan o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va yaxshilab qizdiring. Shundan so'ng, go'shtni yuqori olovda qovurish uchun yuboring.
3. Go'shtni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
4. Go'sht qovurayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang va rasmda ko'rsatilgandek mayda bo'laklarga bo'ling. Pishirish printsipi quyidagicha - barcha mahsulotlar mayda bo'laklarga bo'linadi. Agar siz go'shtni qo'polroq kesib qo'ysangiz, unda sabzavotni mayda qilib kesing.
5. Go'sht qizarib pishganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring va sabzavotlarni qovurish uchun yuboring.
6. Barcha taomlarni taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va murch seping.
7. Smetana go'shtli qozonga to'kib tashlang, dafna yaprog'i va murch qo'ying. Bundan tashqari, ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, maydalangan muskat yong'og'i yoki zanjabil.
8. Hammasini yaxshilab aralashtiring va go'shtni pechkaga yuboring, yopiq qopqoq ostida past olovda 1 soat qaynatiladi. Vaqti -vaqti bilan go'shtni tatib ko'ring, chunki siz tayyorlik darajasini his qilasiz, idishni pechdan chiqarib oling va idishni stolga xizmat qiling. Garnitür uchun siz kartoshka, guruch yoki makaron qaynatishingiz mumkin.
Go'shtni qovurish uchun video retseptini ham ko'ring:
