Qizil pushti kartoshkali pancakes, ichkarida yumshoq va tashqarida tiniq - kartoshkaning mazali kreplari. Biz fotosurat bilan asta-sekin retseptni, ularni tayyorlashning nozik va sirlarini o'rganamiz. Video retsepti.
Deruny - bu bolalikdan taom. Garchi bugungi kunda ular zamonaviy pishirishda juda talabga ega. Kartoshkali krep - bu Belarusiya milliy taomidir, deb ishoniladi. Ammo shunga o'xshash idishlar ukrain, isroil, nemis, shved va boshqa oshxonalarda uchraydi. Garchi bu kartoshka kreplari Sharqiy Evropa oshxonalarining asosiy belgisi hisoblanadi. "Kartoshkali krep" atamasidan tashqari, boshqa nomlar ham tez -tez ishlatiladi: kartograflar, tikanlar, teruhi, terchiniki. Bu mahalliy va mintaqaviy nomlar.
- Pishirish uchun yuqori kraxmalli kartoshka navlarini oling.
- Agar mos keladigan kartoshka navi bo'lmasa, kartoshka massasiga bir necha choy qoshiq kraxmal qo'shing. Ammo ba'zi oshpazlik mutaxassislari undan foydalanishni maslahat berishadi.
- Yosh kartoshka retsept uchun olinmaydi, chunki unda ozgina kraxmal bor va kartoshkali pancakes mazali bo'lishi dargumon.
- Kartoshkali krep turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Kartoshka qiymasiga tuxum, un, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, pishloq taloq qo'shilishi mumkin.
- Qo'shilgan maydalangan piyoz ildiz sabzavotining qizarishiga to'sqinlik qiladigan sharbat chiqaradi.
- Qalampir odatda ziravor sifatida ishlatiladi.
- Ingredientlarning qanchalik nozik kesilganligi katta rol o'ynaydi. Xamir qanchalik bir hil va mayda bo'lsa, kartoshkali pancakes shunchalik yumshoq bo'ladi. Odatda kartoshka eng yaxshi qirg'ichdan o'tkaziladi, lekin ba'zida kartoshka qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladigan retseptlar mavjud.
- Tikanlar o'simlik yog'ida yoki yog'da qovuriladi.
- Pancakes an'anaviy ravishda smetana bilan issiq holda beriladi. Ko'pincha har xil pishiriqlar, sariyog ', qovurilgan piyoz, qo'ziqorin soslari va h.k.
- Go'shtni to'ldirish bilan pancakes uchun retsept mavjud. Taomni tayyorlash oddiy kreplarga qaraganda biroz murakkabroq, lekin har qanday uy bekasi hali ham qila oladi. Buning uchun kartoshka xamirining oz qismi panga quyiladi, uning ustiga qiyma qo'yiladi va ustiga yana kartoshka xamiri quyiladi.
Bu maslahatlarning barchasi bilan siz qipiq, qizarib pishgan jigarrang kartoshkali kreplarga ega bo'lasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 268 kkal.
- Porsiya - 15-17 dona.
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
Kartoshkali kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshka va piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Kartoshka va piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bu jarayon uchun oziq -ovqat protsessori eng qulay hisoblanadi.
3. Sabzavot massasini elakka o'tkazing va barcha sharbatni to'kib tashlash uchun qoldiring.
4. Ortiqcha namlikdan tezda qutulish uchun osh qoshiq bilan bosishingiz mumkin. Juda ko'p sharbat ovqat ta'mini buzadi.
5. Quritilgan kartoshka massasini idishga soling. Tuxum, tuz va qora murch qo'shing.
6. Kartoshka aralashmasini yaxshilab aralashtiring. Tuz qo'shilgandan so'ng, darhol kreplarni qovurishni boshlang. Chunki tuz sharbat chiqarishga yordam beradi.
7. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va xamirni bir osh qoshiq bilan yoying.
8. Oltin jigarrang bo'lguncha kartoshkali kreplarni ikki tomondan qovuring.
Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
