Oilani suvli go'sht bilan quvontiring va cho'chqa go'shtini skovorodkada pomidor va pishloq bilan pishiring. Ajoyib, mazali, ajoyib ko'rinadi … bu tushlik yoki kechki ovqatga eng yaxshi qo'shimcha. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Pirog retsepti har bir milliy oshxonada uchraydi. Ular kaltaklash, non va qovurish kabi oddiy bo'lishi mumkin. Yoki idish-sabzavot va pishloq qo'shilgan kaltaklangan go'shtdan tashkil topgan ko'p qatlamli tuzilish. Bu holda, pishloq taomni ishtahani ochadi va ovqatni bir joyga to'playdi va uning oltin qobig'i tufayli u xushbo'y ta'm beradi. Bu taom har kuni ham, bayramona ham bo'lishi mumkin. Taom va urf -odatlarga qarab cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, tovuqdan tayyorlanadi. Biroq, cho'chqa go'shti taom uchun eng yaxshisidir. Uning suvli va mayin go'shti bor, mol go'shti yoki tovuq go'shti yo'q. Biroq, bu erda siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.
- Go'shtni tendonsiz, plyonkasiz va yog'siz ishlating.
- Eng mazali pirojnoe sovutilgan go'shtdan keladi.
- Agar pulpa muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirish paytida u juda ko'p sharbatni yo'qotadi, bu tayyor idishning sifatiga yomon ta'sir qiladi.
- Go'sht 1, 5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
- Elyaflarni yumshatish uchun filetani oshxona bolg'asi bilan urish kerak. Bu uni ingichka qiladi va tez pishadi.
- Tanaffuslar bo'lmasligi uchun go'shtni qattiq urish shart emas. Qalinligi 0,5-1 sm gacha urish kifoya.
- Agar bo'shliqlar bo'lsa, ular non yoki xamir bilan yashiriladi.
- Chop skovorodkada qovuriladi yoki pechda pishiriladi.
- Tovoqda pishirilgan go'sht qichqiriq va suvli va ichki tomondan yumshoq bo'ladi.
- Chop tez pishiriladi, shuning uchun uni ortiqcha pishirmang.
- Go'shtni har tomondan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovurib, ichidagi sharbatni yopadigan va tashqariga chiqishiga to'sqinlik qiladigan zich qobiq hosil qiling. Keyin tezlikni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va tayyor holatga keltiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 195 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa bifteklari yoki fileto - 3 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Xantal - 3 osh qoshiq
- Pishloq - 100 g
- Pomidor - 1 dona.
Pomidor va pishloqli skovorodkada cho'chqa go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni 1, 5 sm bifteklarga kesib oling yoki tayyor bo'laklarni sotib oling. Qalinligi 1 sm dan oshmasligi uchun cho'chqa go'shtini ikki tomondan urish uchun bolg'adan foydalaning.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab qizdiring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing.
3. Kuchli olovni yoqing, o'rtacha bir oz oshib, cho'chqa go'shtini taxminan 3-5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring va boshqa tomonga o'giring.
4. Chopning qovurilgan tomonini xantal bilan surting.
5. Go'shtni tuz, qora murch va har qanday ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang.
6. Chopni mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping.
7. Pomidorlarni yuving, quriting, 5-7 mm halqalarga kesib oling va pirzola ustiga qo'ying.
8. Tug'ralgan pishloqni pomidor ustiga o'rta qirg'ichga soling. Go'shtni qopqoq bilan yoping, past olovni yoqing va cho'chqa go'shtini skovorodkada pomidor va pishloq bilan 5 daqiqa davomida pishiring. Pishloq erishi va go'sht yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun kerak.
Pishloqli pirzolani skovorodkada qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
