Arpabodiyon ta'rifi, pishirishda foydalanish xususiyatlari. Mazali taomlar uchun TOP 7 retseptlari. O'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar.
Arpabodiyon - Evropada va Sharqda keng tarqalgan madaniy o'simlik. U pishirishda ham, tibbiyotda ham ishlatiladi. Iyulda gullay boshlaydi va avgust oyining boshlarida meva beradi. Arpabodiyonni odatda arpabodiyon bilan aralashtirib yuborishadi - uni hatto "farmatsevtik ukrop" deb ham atashadi. Tashqi tomondan, ular juda o'xshash. Aromati jihatidan arpabodiyon qizilmiyaga o'xshaydi.
Ovqat pishirish haqida gap ketganda, rezene italyan oshxonasida eng ko'p uchraydi. Ko'pincha baliq yoki go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. U birinchi taomlarga yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, turli xil marinadlar va tuzlanganlar uchun foydalidir. U soyabon o'simliklariga tegishli ekanligini unutmang, shuning uchun yangi "soyabonlar" oddiy bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu o'simlikning mevalari va ildizlari non va ba'zi qandolat mahsulotlarini pishirishda ishlatiladi. Meva choy, likyor va "arpabodiyon suvi" damlamasini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ajoyib mazali hidga ega bo'lgan arpabodiyon efir moyiga talab katta. Bu o'simlikning mevalaridan tayyorlangan sos unchalik mashhur emas.
Arpabodali idishlar uchun TOP 7 retseptlari
Arpabodiyon tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Sizning e'tiboringizga mazali taomlar uchun TOP-7 retseptlari.
Tuzlangan arpabodiyon
Marinadlar va tuzlanganlarga arpabodiyon qo'shishga odatlanganmisiz? O'zingiz tuzlamoqchi bo'lsangiz -chi? Tuzlangan arpabodiyon - ajoyib ta'mga ega, ajoyib stol go'shti.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 230 kkal.
- Porsiya - 4 banka 0,5 l
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Arpabodiyon - 400 g
- Suv - 500 ml
- Olma sirkasi - 50 ml
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Qalampir no'xati - 1/2 choy qoshiq
- Frantsuz xantal - 1/2 osh qoshiq
Tuzlangan arpabodiyonni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Biz arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Biz tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz. Kichik yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing, shakar, qalampir va xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va qaynab ketguncha pechka ustiga qo'ying.
- Marinad qaynatilganda, olma sirkasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Biz tug'ralgan arpabodiyonni oldindan tayyorlangan bankalarga solamiz. Ular sterilizatsiya qilinishi kerak. Marinad bilan to'ldiring.
- Biz banklarni yig'amiz. Biz quyosh nurlari tushmaydigan sovuq joyda ketamiz.
Pishloq va qo'ziqorin bilan pishirilgan arpabodiyon
Arpabodiyon ham asosiy taom bo'lishi mumkin. Pishloq va qo'ziqorin bilan pishirilgan arpabodiyon retsepti buning yorqin dalilidir.
Tarkibi:
- Arpabodiyon - 2 piyoz
- Qo'ziqorinlar (champignons) - 300 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Maydalangan Parmesan pishloq - 300 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
Pishloq va qo'ziqorinli pishirilgan arpabodiyonni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Arpabodiyonning poyalari va ildizlarini kesib tashlang. Piyozni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini yana bir nechta kichik bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni tozalang. Yarim kesish uchun. Agar qo'ziqorinlar kichkina bo'lsa, ularni kesmasdan pishirishingiz mumkin.
- Pishirish idishini pergament bilan yoping va arpabodani qo'ziqorin bilan joylashtiring. Ta'mga ko'ra tuz. Bir oz qalampir qo'shing.
- Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin pechdan qolipni olib tashlang, pishloqni arpabodiyon bilan qo'ziqorin seping va pechda yana 15 daqiqaga qoldiring.
- Taomni o'tlar bilan bezang. Eng yaxshisi issiq xizmat.
Arpabodiyon bilan losos keki
Arpabodiyon ham pishirish uchun juda yaxshi. Qizil ikra pirogi - bu ajoyib taassurot qoldiradigan ajoyib mazali va aromatik taom.
Tarkibi:
- Arpabodiyon (piyoz) - 600 g
- Arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi - 150 ml
- Quruq oq sharob - 50 ml
- Sovuq dudlangan qizil ikra - 300 g
- Arpabodiyon - 1 tup
- Tuxum - 3 dona.
- Sut - 100 ml
- Bug'doy uni - 220 g
- Pishirish xamiri - 1 choy qoshiq
- Gouda pishloq - 120 g
Qizil ikra arpabodiyonli kek tayyorlash uchun bosqichma -bosqich:
- Arpabodani mayda kubiklarga kesib oling va qobiq bo'lguncha zaytun moyida qovuring. Panga sharob qo'shing va arpabodiyon to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Bug'langandan keyin idishni pechdan chiqarib oling. Alohida plastinkaga o'tkazing.
- Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Qizil ikra kichik bo'laklarga bo'ling. Ularga allaqachon sovigan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.
- Tuxumni urib, sut, ozgina zaytun moyi quying. Pishloq qo'shing.
- Unni elakdan o'tkazing. U kichik qismlarda qo'llanilishi kerak. Yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish idishini pergament bilan yoping. Biz xamirning bir qismini, keyin to'ldirish va qolgan xamirni yoyamiz, pechni 180-200 darajaga qizdiramiz. Biz 50 daqiqa pishiramiz. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och tayoq yordamida tekshirish mumkin. Unda hech narsa qolmasligi kerak.
Qizil kefal va arpabodiyonli pirog
Qizil kefal va arpabodiyon pirogi tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Qizil kefalni ishlatishning hojati yo'q, cho'chqa go'shti yoki alabalık ham ajoyib.
Tarkibi:
- Qizil kefal filesi - 6 dona.
- Arpabodiyon (piyoz) - 1 dona.
- Krem 20% - 120 ml
- Tuxum - 2 dona.
- Maydalangan Parmesan pishloq - 100 g
- Sariyog ' - 50 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Bug'doy uni - 300 g (xamir uchun)
- Sariyog ' - 140 g (xamir uchun)
- Tuxum sarig'i - 2 dona. (test uchun)
- Qalin uy qurilishi qatiq - 1 osh qoshiq (test uchun)
- Tuz - ta'mga ko'ra (xamir uchun)
Qizil kefal va arpabodiyon pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sariyog'ini mayda kubiklarga kesib oling va unga tuxum sarig'i va qatiq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va un qo'shing.
- 50 ml muzli suv qo'shing. Xamirni yoğurun va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni ingichka qilib yoying. Diametri shaklidan biroz kattaroq, taxminan 3-5 sm bo'lishi kerak.
- Uni oldindan yog'langan idishga joylashtiring. Bamperlarni yaratish uchun tarqating. Xamir qolipini muzlatgichga yana 20 daqiqa qo'ying.
- Shundan so'ng, pergamentni xamir ustiga yoping, shaklning o'rtasini biror narsa bilan bosing. Masalan, guruch yoki loviya ishlatishingiz mumkin. Bu tortni shaklda ushlab turish uchun qilingan.
- Pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin yuk va pergament deb ataladigan narsalarni olib tashlang.
- Kek uchun asos tayyor, endi biz to'ldirishni boshlaymiz. Tuxumni ko'pik bo'lguncha urting, qaymoq va maydalangan Parmesan qo'shing. Xamir bazasiga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Shu vaqt ichida arpabodiyonni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Baliqni fayllarga bo'ling. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
- Baliq va arpabodiyonni pirog ustiga qo'ying va yana 20 daqiqa 180 daraja pishiring.
Karamellangan arpabodiyon
Karamellangan arpabodiyon - ko'p qirrali taom. U kek yoki pirojnoe uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, atıştırmalık sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- Arpabodiyon - 2 ta kichik piyoz
- Sariyog ' - 100 g
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Quruq oq sharob - 1 osh qoshiq.
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g (pishloq sousi uchun)
- Limon sharbati ta'mga qarab (pishloq sousi uchun)
Karamellangan arpabodiyonni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sariyog'ini suyuq mustahkamlikgacha eritib oling. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yog 'qo'shing, shakar bilan yoping va karamel hosil bo'lguncha o'rta olovda qoldiring.
- Arpabodiyon piyozini ingichka bo'laklarga bo'ling. Issiqlikni biroz kamaytiring va idishga arpabodiyon qo'shing. Karamelga singib ketish uchun yaxshilab aralashtiring.
- Panga bir stakan quruq oq sharob tushiring. Qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sharob deyarli butunlay bug'lanishi kerak va arpabodiyon yumshoq bo'lishi kerak. Bu rezene allaqachon qandolat mahsulotlari uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
- Karamellangan arpabodiyon ham pishloqli sos bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun siz arpabodiyonni idishdan olib tashlashingiz va oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtirishingiz kerak.
- Qolgan suyuqlikka eritilgan pishloq soling va to'liq eriguncha qopqoq ostida qaynatiladi.
- Keyin, arpabodiyon ustiga pishloq sosini quying. Limon sharbati bilan seping. Va pechda 160 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Arpabodiyon ozgina qizargan bo'lishi kerak.
Arpabodiyon va ricotta pishloqli kekler
Kekler yumshoq ricotta pishloq va arpabodiyon urug'lari tufayli juda xushbo'y va havodor. Ular juda to'yimli va siz har doim o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Ricotta pishloq - 120 g
- Krem 30% - 5 osh qoshiq
- Shakar - 3/4 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Arpabodiyon urug'lari - 2 osh qoshiq (test uchun)
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. (test uchun)
- Pishirish xamiri - 1 choy qoshiq (test uchun)
- Tabiiy yogurt - 1/2 osh qoshiq (test uchun)
- Zaytun moyi - 3/4 osh qoshiq (test uchun)
- Soda - 3/4 osh qoshiq (test uchun)
Arpabodiyon va ricotta pishloqli keklarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, arpabodiyon urug'ini zaytun moyiga qovuring. Bu 3 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin ularni salqinlash uchun qoldiring.
- Keyinchalik, siz testni bajarishingiz kerak. Yogurtni zaytun moyi bilan aralashtirish kerak. Pishirish kukuni, soda va shakar qo'shing. Kichik bo'laklarga un qo'shing va xamirni qo'lda yoğurun.
- Arpabodiyon urug'lari soviganida, ularni qahva maydalagich bilan maydalash yoki ohakda maydalash kerak. Arpabodiyon xamirini aralashtiring.
- Keyinchalik, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Kremni rikotta pishloq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz.
- Pishirish idishini pergament bilan yoping. Shaklning uchinchi qismini xamir bilan to'ldiring, so'ngra bir choy qoshiq to'ldirish qo'shing, ustiga ozroq xamir qo'ying. Shaklni to'liq to'ldirish shart emas. Pishirganda, keklar ko'tariladi.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Tish pichog'i yoki yog'och tayoq yordamida tayyorligini tekshiring. Unda hech narsa qolmasligi kerak.
Arpabodiyon, arpabodiyon va lavlagi bilan torting
Bu taom Skandinaviya oshxonasining eng mashhur retseptlariga tegishli, bu sizning bayram dasturxoningizni bezatadi. Bunday ingredientlar tufayli pirojnoe nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda yorqin.
Tarkibi:
- Lavlagi - 300 g
- Smetana - 220 g
- Sut - 100 ml
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Feta pishloq - 200 g
- Arpabodiyon - 1 tup
- Arpabodiyon - 1 piyoz
- Zaytun moyi ta'mga qarab
- Balsamik sirka - ta'mga
- Sariyog ' - 150 g (xamir uchun)
- Bug'doy uni - 170 g (xamir uchun)
- Hamma maydalangan javdar uni - 100 g (xamir uchun)
- Tuxum sarig'i - 1 dona (xamir uchun)
- Suv - 4 osh qoshiq (test uchun)
- Tuz, qalampir - ta'mga (xamir uchun)
Arpabodiyon, arpabodiyon va lavlagi bilan tortni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avval siz lavlagi qaynatishingiz kerak. U yumshoq bo'lishi kerak.
- Keyin xamirni tayyorlang. Sariyog'ini sarig'i bilan urting, ikki xil unni elakdan o'tkazing va muzli suv qo'shing. Xamirni qo'l bilan yoğurun va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni ingichka qilib yoying. Diametri bo'yicha, u pishirish uchun ishlatadigan formadan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Biz xamirni qolipga o'tkazamiz. Biz chetidan bamper yasaymiz. Biz uni yana yarim soat muzlatgichga qo'yamiz.
- Pechni 160-180 darajaga oldindan qizdiring va tort bazasini 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Bizga kichik chuqur piyola kerak. Unda tuxumni urish, sut va smetana qo'shish kerak. Fetani arpabodiyon bilan aralashtiring va suyuq aralashmaga qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
- Arpabodiyonni mayda bo'laklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lguncha zaytun moyida qovuring.
- Lavlagi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Idishni pechdan chiqarib oling. Arpabodiyon qo'ying va uni smetana bilan to'ldiring. Yuqoridan lavlagi bilan bezang.
- Pechda yana 30 daqiqa pishiring.
Fennel haqida qiziqarli ma'lumotlar
Arpabodiyon ham rasmiy, ham muqobil tibbiyotda ishlatiladi. Bu antispazmodik ta'sirga ega, ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek engil diuretik sifatida ishlatiladi. Ko'pincha quruq yo'tal siroplariga qo'shiladi, chunki arpabodiyon ekspektor ta'siriga ega. Damlamasi qo'ziqorin teri kasalliklariga yaxshi yordam beradi. Bu o'simlik ko'pincha tinchlantiruvchi o'simlik choylarida uchraydi. Shishishni oldini olish uchun "arpabodiyon suvi" ko'pincha ishlatiladi. U hatto bolalarga ham berilishi mumkin.
Arpabodiyon haqida TOP 10 qiziqarli faktlar:
- Bu o'simlikning urug'lari ko'pincha ichimliklar uchun lazzat beruvchi sifatida ishlatiladi. Buning yordamida ular achchiq-xushbo'y hidga ega bo'ladilar.
- Arpabodiyonning barcha qismlari turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Soyabon shaklidagi barglar - idishlarni bezash uchun yoki ziravor sifatida, poyasi va piyozi - baliq, go'shtli taomlarni tayyorlash, turli xil kekler, tortlar, kekler tayyorlash uchun.
- Arpabodiyon urug'idan ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan choy tayyorlash mumkin. Buning uchun bir choy qoshiq xom ashyoni bir choy qoshiq maydalangan zanjabil bilan aralashtirish kerak. 10 daqiqa ichida choy sozlanadi va uni iste'mol qilish mumkin. Siz unga ozgina asal qo'sha olasiz.
- Frantsuzlar mayonez tayyorlash uchun arpabodiyon barglaridan foydalanadilar.
- Arpabodiyon ko'proq tarqalgan va ko'proq Osiyo mamlakatlarida qo'llaniladi.
- Arpabodiyon efir moyi ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Eng mashhur mahsulot - bu o'simlik tonusining damlamasi bo'lib, u yuzga tonik sifatida ishlatiladi.
- Arpabodiyon damlamasi ko'pincha hayz davrini normallashtirish uchun buyuriladi.
- Dereotu suvi kon'yunktivit uchun ishlatiladi.
- Arpabodiyon choyi tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Ko'pincha bolalarga yaxshiroq uxlash uchun beriladi.
- Arpabodiyon damlamasi ko'karganlarni yo'q qilish va shishishni qisman bartaraf etish uchun ishlatiladi.
