TOP 4 retseptlar, uyda qovoqsiz yog'siz idishlar fotosuratlari bilan. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Qovoqli yog'siz idishlar - bu nozik menyu uchun ajoyib variant. Yaqinda eng uzun pravoslav ro'za boshlanadi. Shuning uchun, yog'siz qovoq retseptlari uy bekalari uchun haqiqiy ne'mat bo'ladi. Bundan tashqari, qovoq yoqimli hid va ta'mga ega, ko'plab foydali vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Qovoqdan eng mashhur taom - tariq yoki guruch yormasi. Biroq, undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi: pirog, sho'rva, krep, güveç, shirin xamir ovqatlar va boshqalar. Bu material TOP-4 mazali yog'siz qovoq retseptlarini taklif etadi.
Tajribali oshpazlarning sirlari va maslahatlari
- Qovoq qishki sabzavotlarga tegishli, shuning uchun u ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan kuz va qishda eng salqin joyda saqlanadi.
- Kichkina, yorqin va chiroyli qovoqlar, ehtimol, bezaklidir, shuning uchun ularning ta'mi yoqmaydi. Yaxshi va mazali mevalar yorqin to'q sariq rangga ega bo'lishi shart emas, ular xira, hatto yashil-kulrang bo'lishi mumkin.
- Qovoqning dumini kesib tashlamaslik kerak. Pishgan mevada u o'z -o'zidan osonlik bilan tushadi.
- Barcha retseptlar uchun qovoq urug'lar va tolalardan tozalanadi.
- Qovoq juda qattiq teriga ega bo'lishi mumkin, uni kesish qiyin. Qovoqni yumshatish uchun mikroto'lqinli pechga qo'ying. Agar teri qotib qolgan bo'lsa, sabzavotni bo'laklarga bo'ling va mevasini o'choqda pishiring. Qovurilgan qovoqni qobig'idan tozalash juda oson. Bundan tashqari, eng xushbo'y qovoq pishiriladi, qaynatilgan meva hidi va ta'mini yo'qotadi.
- Qovoq pulpasi qanchalik yorqin bo'lsa, uning tarkibida A vitamini ko'p bo'ladi.
- Apelsin go'zalligi pishirilgan, pishirilgan, qovurilgan va xom ashyoda ishlatiladi.
- Qovoq 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarda 20 daqiqa, kattaroq bo'laklarda 30 daqiqagacha pishiriladi. Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida qopqoq ostida 35 daqiqa qaynatiladi. Qobig'i bilan 1 soat 200 ° C da pishiring.
- Qovoq tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun uni vilka bilan teshib qo'ying, u osongina kirishi kerak.
- Qovoq ziravorlar bilan mukammal uyg'unlikda: doljin, kardamon, muskat yong'og'i, zanjabil, koriander, issiq chili, kimyon.
- Qovoq ko'pincha plastinka sifatida ishlatiladi. Buning uchun kichkina oshqovoqni ikkiga bo'ling, urug'ini olib tashlang va yarim pishganicha pechda pishiring. Qisqichbaqasimonning bir qismini qoshiq bilan olib tashlang va natijada paydo bo'ladigan "plastinka" lardagi idishlarga xizmat qiling.
Qovoqli krep
Lenten qovoqli pancakes mazali, nozik va chiroyli. Asosiysi, suvli, shirin va yorqin qovoq tanlash. Va krep uchun sous sifatida murabbo, shokolad yoki siropni oling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 215 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 3/4 osh qoshiq.
- Oddiy un - 3/4 osh qoshiq.
- Bodom suti - 1, 5 osh qoshiq.
- Shakar - 1, 5 osh qoshiq
- Doljin - 1/4 osh qoshiq
- Qovoq pyuresi - 0,5 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 1/4 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
Qovoqdan yog'siz krep tayyorlash:
- Qovoq pyuresi uchun qovoqni qaynatib yoki pishirib, keyin itaruvchi yoki blender bilan pyure qiling.
- Bodom suti uchun bodomni (200 g) bir kechada namlang. Keyin bodomni suv bilan birlashtiring (2 osh qoshiq) va hamma narsani blender bilan maydalang. Keyin tayyorlangan bodom sutini tülbent orqali süzün. Qolgan yong'oqlar retsept uchun kerak emas, ularni makaron tayyorlash uchun ishlating.
- Yog'siz krep tayyorlash uchun un, pishirish kukuni, shakar va dolchinni aralashtiring.
- Boshqa idishda bodom suti, o'simlik yog'i va qovoq pyuresini birlashtiring.
- Quruq va suyuq komponentlarni birlashtiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Agar pancake xamiri qalin bo'lsa, ozgina suv yoki qovoq sharbati / bulon qo'shing. Xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
- Birinchi pancake pishirishdan oldin idishni qizdiring va moy bilan surting.
- Xamirni qand bilan to'kib tashlang, panani yoyilishi uchun aylantiring, olovga qo'ying va pancake "tortib olishini" kuting.
- Keyin uni boshqa tomonga aylantiring va tayyor holatga keltiring.
- Tayyorlangan oriq qovoqli kreplarni sirop, murabbo yoki murabbo bilan to'kib tashlang, chunki ular shirin emas. Garchi, agar xohlasangiz, ta'mga ko'ra xamirga shakar qo'shilishi mumkin.
Qovoq pyureli sho'rva
Yog'siz qovoq pyuresi sho'rvasi engil va ayni paytda qoniqarli. Tayyorlanishi oson, va siz o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun turli ingredientlar va ziravorlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Kartoshka - 3 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzavotli bulon - 1 l
- Bibariya - 1 shoxcha.
- Muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - ta'mga
- Qora qalampir va xushbo'y qalampir - ta'mga
Qovoqsiz yog'siz sho'rva tayyorlash:
- Qovoq urug'ini, ichki yumshoq qismlarini tozalang.
- Kartoshkani tozalang.
- Qovoqlarni piyozdan olib tashlang.
- Barcha sabzavotlarni yuving, kub shaklida kesib oling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga yuboring.
- Sabzavotlarni yopiq holda pishiring. Bibariya novdasini qo'shing va kerak bo'lganda suv bilan to'ldiring.
- Pishirish oxirida ziravorli tuz qo'shing va qovurilgan sabzavotlarni idishga o'tkazing.
- Blender yordamida ularni pyuresi bo'lguncha maydalang, bibariya novdasini olishni unutmang.
- Kastryulda suvni qaynatib oling. Agar siz qalin sho'rva istasangiz, kamroq suv oling, agar ingichka bo'lsa - aksincha. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va no'xat qo'shing. Bu ziravorlarni qaynayotganda suvdan olib tashlang.
- Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan ichiga soling, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor yog'siz oshqovoq sho'rvasini mayda plastinalarga to'kib tashlang va bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing.
Qovoqli güveç
Yog'siz qovoqli güveç yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bu mustaqil taom yoki shirin bo'lishi mumkin. Unga meva kokteyli, murabbo, murabbo bilan xizmat qiling …
Tarkibi:
- Qovoq - 350 g
- Irmik - 75 g
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Shakar kukuni - 3 osh qoshiq
- Mayiz - 20 g
Qovoqsiz yog'siz sho'rva tayyorlash uchun:
- Qovoqni tolalar va urug'lar bilan tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynatgandan keyin uni ozgina tuzlangan suvda 10 daqiqa qaynatib oling.
- Blender yordamida o'simlik yog'i va shakar kukuni qo'shilgandan so'ng, tayyor qovoqni kartoshka pyuresiga aylantiring.
- Qovoq pyureiga irmik qo'shing va irmik bo'laklarga tushmasligi uchun aralashtiring.
- Xamirga yuvilgan mayiz qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va yorma shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va unga qovoq massasini o'tkazing.
- Kelajakdagi qozonni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va tepasini qizartirish uchun 30-35 daqiqa davomida pishiring.
- Yog'siz qovoqli güveçni issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan qovoq
U tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu mazali va sog'lom bo'lib chiqadi - uyda qo'ziqorinli qovurilgan qovoqli qovoq. Bu suvli va yorqin, hayratlanarli darajada mazali va sog'lom yon piyola mustaqil taom sifatida mos keladi va uni ro'zadan tashqarida go'sht yoki baliq bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
- Qovoq - 800 g
- Champignons - 100 g
- Ayçiçek yog'i - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Shakar - bir chimdim
- Quritilgan o'tlar - chimdim
- Suv yoki sabzavotli bulon - 1 osh qoshiq.
Qo'ziqorinli qovoqli yog'siz pishiriq:
- Qovoqni yuving, quriting, tozalang va pulpani o'rta kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va qovoq qo'shing. Qovurish uchun uni 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Quritilgan o'tlar bilan tuz, qalampir va shakar qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va boshqa idishga qovuring. Birinchidan, barcha namlik bug'lanib ketguncha kutib turing, so'ngra yog'ni qo'shing va 5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
- Qovoqni qo'ziqorin bilan bir idishda birlashtiring, bulon yoki issiq suv quying, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Qovoq kubiklari shaklini yo'qotmasligi uchun mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
Qovoqsiz yog'siz taomlarni tayyorlash uchun video retseptlar
Qovoq yunon tilida
Qovoq kotletlari
