Uyda pomidor va pishloq tayyorlash uchun TOP 9 oddiy retseptlar. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Pishloqli pomidor ko'plab sevimli kombinatsiyalardan biridir. Ushbu mahsulotlardan siz bir necha daqiqada turli xil gazaklarni tezda tayyorlashingiz mumkin. Va agar siz yana bir oz o'ylab ko'rsangiz, siz mazali krep, krujka, salat va boshqalarni olasiz. Bizning saytimiz ushbu materialda pomidorni pishloq bilan turli xil variantlarda birlashtiradigan bir nechta retseptlarni taklif qiladi.
Pomidor va pishloqdan idish tayyorlash xususiyatlari
- Retseptlar uchun eng mazali pomidorni olish yaxshidir - bu, albatta, yozgi. Ularning pishib etish davri iyul va avgust oylarida sodir bo'ladi.
- Dunyoda pomidorning yuzdan ortiq navlari bor. Ammo ularning faqat bir nechtasini ommaviy bozorda topish mumkin: shirin va nordon ta'mli o'rta qizil pomidor, "buqali yurak" katta pushti shirin mevalar, shirin va nordon ta'mli gilos (mexnat), qizil pomidor, shirin va nordon ta'mli sariq, to'q sariq va yashil pomidor.
- Pomidorni tanlayotganda, har qanday turdagi silliq, burishmagan, shikastlanmagan, dog'larsiz, bir xil rangda va terisi yaltiroq bo'lishi kerak. Meva rangi qanchalik yorqin bo'lsa, pishgani shunchalik to'yimli bo'ladi. Agar sopi maydoni ozgina bo'lsa ham bezovta bo'lsa yoki g'ayritabiiy rangga ega bo'lsa, bunday pomidorni sotib olmang, ular foydali xususiyatlarga ega emas.
- Pomidorlar ishtahani ochadigan o'ziga xos hidga ega bo'lishi kerak, ayniqsa dastani atrofida. Agar siz nordon hidni nishonlasangiz, bu chirishning boshlanishining belgisidir. Agar umuman hid bo'lmasa, pomidor pishmagan holda tanlanadi. Yangi pomidor qattiq bo'lishi kerak, lekin qattiq yoki yumshoq bo'lmasligi kerak. Yumshoq mevalar allaqachon chiriy boshlagan yoki ancha oldin terib olingan.
- Pomidor kabi pishloqning ko'p navlari bor. Ularning har biri turli xil mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Shu bilan birga, har qanday pishloq pomidorga mos keladi.
- Ko'k pishloq, odatda "ko'k pishloq" (brie) nomi bilan tanilgan, taomning ta'mini ajablantiradi. Yumshoq oq pishloqlar (mozzarella, feta, kamembert, feta pishloq) ta'mni yumshatadi. Qattiq sariq pishloqlar (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) salatlarda va pishirishda juda yaxshi. Ularni maydalagichda maydalash oson.
Pishloq bilan to'ldirilgan pomidor
Klassik va ajoyib mazali kombinatsiyada bayramona ziyofat uchun ajoyib ishtaha. O'zgartirish uchun siz maydalangan ko'katlar va tug'ralgan qaynatilgan tuxumni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Pomidor - 4 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qattiq pishloq - 120 g
- Mayonez - 2 osh qoshiq
Pishloq bilan to'ldirilgan pomidorni tayyorlash:
- Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qopqog'ini kesib oling. Urug'larni choy qoshig'i bilan olib tashlang, shunda "chashka" qoladi. Pomidorni aylantiring, pastga qarating va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun 5 daqiqa o'tiring.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan, tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda maydalagichdan o'tkazing yoki sarimsoqni sarimsoq bilan choping.
- Pishloqni sarimsoq va mayonez bilan birlashtiring.
- Pishloq massasini aralashtiring va pomidorni u bilan to'ldiring.
- Sarimsoq va pishloq bilan to'ldirilgan pomidor, maydanozning yangi novdasi bilan bezang.
Pomidor va pishloqli aperitif
Bu oddiy va mazali pomidor va pishloqli appetizator bayramona stol uchun ham, kechki yig'inlar uchun ham juda mos keladi. Agar xohlasangiz, ushbu retsept bo'yicha siz pomidor o'rniga qovurilgan baqlajon yoki qovoq halqasidan foydalanishingiz mumkin va to'ldirishga qaynatilgan tug'ralgan tuxum qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Rus pishloq - 200 g
- Pomidor - 4 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Mayonez - kiyinish uchun
- Yashillar - bezatish uchun
Pomidor va pishloqli gazak tayyorlash:
- Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi taxminan 5-6 mm bo'lgan doiralarga kesib oling.
- Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, matbuot yordamida sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Pomidorlarni tekis idishga joylashtiring va sarimsoq bilan seping.
- Yuqoridan mayonez to'rini tayyorlang va hamma narsani pishloqli bo'laklarga seping.
- Pomidor va pishloqli gazakni yangi o'tlar bilan bezang.
Pishloqli qovurilgan pomidor
Pomidor va pishloqli appetizer uchun oddiy retsept oddiygina tayyorlanadi va u nafaqat mazali, balki o'ziga xos bo'lib chiqadi. Taom har qanday stolni ish kunlari va bayramlarda bezatadi.
Tarkibi:
- Pomidor - 2 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 80 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qora va qizil maydalangan qalampir - bir chimdim
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishgan pomidorni pishloq bilan pishirish:
- Pomidorlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting va tuz, qalampir, qizil va qora murch bilan aralashtiring. Pomidorlarni bu massa bilan arting.
- Xamir uchun tuxumni smetana bilan urib pishloq, mayda maydalangan pishloq qo'shing.
- Pomidor doiralarini pishloqli xamirga botirib, sariyog 'bilan yaxshilab isitiladigan skovorodkaga soling.
- Pomidorlarni har ikki tomoni qizarguncha qovuring. Shu bilan birga, yirtqichlardan pishloq erib, ozgina tarqalishini unutmang. Lekin bu yaxshi emas, chunki keyin u qattiqlashadi va qovurilgan pomidor plastinkada chiroyli ko'rinadi.
- Qovurilgan pomidorni pishloq bilan xizmat qiling, ham sovuq, ham issiq.
Pechdagi pishloqli pomidor
Pomidor nafaqat yangi, balki pishirilgan ham ajoyib. Agar siz ozgina xayol qilsangiz, pomidorga pishloq, sarimsoq qo'shsangiz, siz ajoyib kombinatsiyani va ajoyib pishirilgan taomni olasiz.
Tarkibi:
- Pomidor - 8 dona.
- Pishloq - 120 g
- Zaytun - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Quritilgan reyhan - 2 osh qoshiq
Pomidorni pechda pishloq bilan pishirish:
- Pomidorlarni yuving, quriting va tepaliklarni kesib oling. Har bir mevadan pulpani muloyimlik bilan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.
- Zaytunni halqalarga kesib oling, pishloqni qo'lda yoki mayda to'g'rab oling va ovqatni maydalangan reyhan bilan aralashtiring.
- Tayyorlangan aralashmani pomidor bilan to'ldiring va qovoqlari bilan yoping.
- Mevalarni ag'darilmasligi uchun ularni pishirish varag'iga qo'ying. Yog 'bilan seping va 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying.
Kapres
Milliy klassik italyan taomlari - Kapris. U butun dunyoda tanilgan. Aperitifning asosiy va yagona tarkibiy qismlari - bu Mozzarella pishloqli pomidor va, albatta, ko'katlar!
Tarkibi:
- Pomidor - 6 dona.
- Mozzarella - 150 g
- Fesleğen - 2-3 novdalar
- Zaytun moyi - 4-5 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Balsamik sirka - bir necha tomchi
Pishirish Caprese:
- Pomidorlarni yuving, quriting va qalinligi 6-7 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
- Mozzarellani sho'r suvdan olib tashlang va pomidor kabi qalin dumaloq bo'laklarga bo'ling.
- Go'shtli pomidor bo'laklarini mozzarella bo'laklari bilan almashtirib, plastinkada aylana shaklida muloyimlik bilan joylashtiring.
- Ta'mga ko'ra tuz va murch seping, sirka va zaytun moyi seping.
- Fesleğenni yuving, quriting, novdalardagi barglarni yirtib, gazak ustiga qo'ying.
Pomidor va pishloqli brushetta
Nonushta sendvichlari uchun samimiy va mazali variant - pomidor va pishloqli bruschetta. Mozzarellaning sarimsoq, pomidor va qovurilgan non qobig'i bilan kombinatsiyasi.
Tarkibi:
- Baget - 4 bo'lak
- Pomidor - 4 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Mozzarella - 50 g
- Zaytun moyi - 1 choy qoshiq to'ldirish uchun, 1 osh qoshiq. nonni moylash uchun
- Balsamik sirka - 1/2 osh qoshiq
- Fesleğen - 1 yangi novdalar
- Tuz - bir chimdim
- Qalampir - 1 dona.
Pomidor va pishloqli brusketani pishirish:
- Non bo'laklarini zaytun moyi bilan surting, pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga 5-7 daqiqa davomida qo'ying.
- Pomidorlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Mozzarellani pomidor kabi 5 mm bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang, choping va yog 'va sirka bilan aralashtiring.
- Pishloq bo'laklarini qovurilgan nonga, pomidor halqasining ustiga qo'ying, ularni sarimsoq sousi bilan surting va maydalangan rayhon seping.
- Brusketani pechga qaytaring va 180 daraja 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.
Pomidor, pishloq va tuxum bilan salat
Pomidor, pishloq va tuxumli salatning o'ziga xos xususiyati shundaki, u yangi pomidorning sharbatliligi bilan bir qatorda g'ayrioddiy yengilligi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Salat mayonez bilan bezatilgan, agar xohlasangiz, uni tabiiy yogurt yoki smetana bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- Pomidor - 4 dona.
- Tuxum - 4 dona.
- Qattiq pishloq - 150 g
- Mayonez - 4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Pomidor, pishloq va tuxum bilan salat tayyorlash:
- Qattiq qaynatilgan tuxumni 10 daqiqa davomida, o'rtacha olovda salqin bo'lguncha qaynatib oling. Keyin ularni qirib tashlang. Oqlarni kub shaklida kesib oling va sarig'ini vilkalar bilan maydalang.
- Pomidorlarni yuving, quriting va mayda kubiklarga kesib oling, dastani yopish joylarini olib tashlang.
- Pishloqni katta bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
- Sarig'ini sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring.
- Pomidorni pishloq va tuxum oqi bilan aralashtiring, sarimsoq sousi bilan aralashtiring va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salatni yangi o'tlar bilan bezang.
Pomidor va pishloqli pirog
Pomidor va pishloqli asl piroglar eng nozik xamirda. Ular shunchaki mazali, g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq.
- Suv - 250 ml
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq v
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Pomidor - 5 dona.
- Pishloq - 200 g
- Yashillar - bir guruh
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Pomidor va pishloqli pirog tayyorlash:
- Idishga tuz, shakar va qaynoq suv quying. Oziq -ovqat to'liq eriguncha aralashtiring va yog'ni qo'shing.
- Sekin -asta elakdan o'tkazilgan unni kichik bo'laklarga kiriting.
- Qalin, bir hil elastik xamirni yoğurun, sochiq bilan o'rab, 20 daqiqaga qoldiring.
- Yuvilgan pomidorlarni qalinligi 0,5 sm bo'lgan doira shaklida kesib oling.
- Pishloqni maydalang, ko'katlarni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Mahsulotlarni birlashtirib, bu aralashma bilan pomidorni ikki tomondan silang.
- Qolgan xamirni 3-4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va pomidor doiralarini bir-biridan qisqa masofada joylashtiring.
- To'ldirishni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va stakan yordamida piroglarni kesib oling.
- Qovurish paytida ochilmasligi uchun piroglarning chetlarini chimchilab qo'ying.
- Fritözga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va ichiga pirogni ehtiyotkorlik bilan soling, u har tomondan qovurilib, oltin jigarrang va oltin jigarrang bo'lguncha.
Pishloq va pomidor bilan lavash konvertlari
Pishloq va pomidorli skovorodkada Lavash konvertlari - chiroyli va mazali piroglar. Ular juda qoniqarli, ular mazali ko'rinadi va tez nonushta uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Yupqa lavash - 15x30 sm hajmdagi 2 barg
- Pishloq - 60 g
- Pomidor - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pita nonidan pishloq va pomidor bilan konvertlar tayyorlash:
- Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni yuving va mayda to'g'rab oling. Pomidorni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Barcha ovqatlarni aralashtiring va aralashtiring.
- Pita nonini kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Uni har qanday qulay usulda bog'lab qo'ying: konvert, uchburchak, somon bilan.
- Tuxumni vilka bilan urib, tuz va murch seping.
- To'ldirilgan pita nonini tuxum massasiga botirib oling, shunda u butunlay botiriladi.
- Pita konvertlarini o'simlik yog'i bilan yaxshi isitiladigan idishga joylashtiring.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rta olovda pishloq va pomidor bilan pita non konvertlarini qovuring.
Video retseptlari:
Tuxum va pishloqli pomidor ishtahasi
Pishloqli qovurilgan pomidor
