Tandirda go'sht bilan qovurish - oddiy, lekin mazali ko'p qirrali retsept. Bu har qanday vaziyatga, oilaviy kechki ovqat va bayramona bayramga mos keladi. Ovqat, ayniqsa, bo'lakli qozonlarda pishirilsa, yanada mazali bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurilgan taom - bu o'z tarixiga ega taom. Qizig'i shundaki, dunyodagi bironta ham oshxona uning muallifligini da'vo qila olmaydi. Bunday taom bir vaqtning o'zida ko'plab mamlakatlarda turli xil versiyalarda mavjud bo'lgan. Bugungi kunda qovurilgan go'sht qovurilgan bo'lak shaklida ko'rib chiqiladi, uni keyin suvda, smetana, bulonda, sousda pishiriladi. U mustaqil ravishda yoki boshqa sabzavotlar bilan shirkatda tayyorlanishi mumkin. Mahsulotlarni pechda qovurilgan idishda oldindan qovurish mumkin, keyin uni pechda yoki pechda pishirish yoki qovurish mumkin. Bundan tashqari, mahsulotlarni qovurishni chetlab o'tib, darhol qovurish mumkin. Ba'zida qovurilgan qovurilgan qozonlarda, chuqur qovurilgan idishda yoki qozonda pishiriladi. Qanday bo'lmasin, uyda pishirilgan qovurilgan har doim mazali issiq taomdir.
Bugun biz katta qozonda qovuramiz, ilgari sabzavotlarni skovorodkada qovurib, keyin yana pechda pishirib olamiz. Bu mazali taom ko'pchilikka yoqadi. Go'sht komponenti sifatida cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq go'shti bo'ladi. Go'sht kartoshka, sabzi, qalampir bilan to'ldiriladi. Sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan ta'mni boyiting. Agar xohlasangiz, mahsulot turini kengaytirib, qovoq, baqlajon, pomidor, qo'ziqorin va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Qovurishning yana bir xususiyati - mahsulotlarni maydalash texnologiyasi. Tarkibi mayda tug'ralgan yoki katta bo'laklarga bo'linishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 111 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht (har qanday) - 600 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Sabzi - 1 dona.
- Fesleğen - bir nechta novdalar
- Pomidor - 2 dona.
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pechda go'sht bilan qovurilgan qovurishni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni plyonkadan tozalang, ortiqcha yog'ni kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tandirni yog 'bilan yaxshilab qizdiring va go'shtni qovurayapsiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.
2. Sabzi tozalang, bo'laklarga bo'ling va qizarguncha skovorodkada qovuring.
3. Bolgar qalampirini urug 'qobig'idan tozalang, bo'laklarni kesib oling va kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni tozalang va halqalarga kesib oling. Qalampir va sarimsoqni skovorodkada qovuring.
4. Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va shuningdek skovorodkada qovuring.
5. Pastki va yon tomonlari qalin bo'lgan katta qozon yoki yirtqichni olib, barcha taomlarni qo'shing: go'sht, sabzi, qalampir, sarimsoq. Bundan tashqari, bo'laklarga, tug'ralgan ko'katlarga, tuz va maydalangan qalampir bilan maydalangan pomidor qo'ying.
6. Aralashtiring, kartoshkani qo'shing va 100-150 ml ichimlik suviga quying.
7. Qozonni qopqoq bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda bir soat qaynatishga yuboring. Tayyor bo'lgandan keyin qovurilgan qovurdoqqa xizmat qiling. Stolga chiroyli ko'rinish uchun uni bo'laklarga bo'linadigan idishlarga joylashtiring.
Pechda qovurilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
