Har bir uy bekasi to'ldirilgan sabzavotlar uchun retseptga ega. Ammo agar siz yangi narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda go'sht, sabzavot, guruch va pishirilgan kartoshka bilan gemista tayyorlang. Yunon taomining fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
To'ldirilgan sabzavotlar Gemista - mashhur yunon taomlari, aniqrog'i Fr. Krit. Uni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. Odatda, bolgar qalampiri to'ldirish uchun ishlatiladi, bu bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan S vitamini tarkibida boshqa sabzavotlardan ancha ustundir. Biroq, to'ldirish uchun bolgar qalampiridan tashqari, baqlajon, qovoq, pomidor, hatto shirin piyoz va qovoq gullaridan ham foydalaniladi. "Gemista" so'zining o'zi "to'ldirilgan" yoki "to'ldirilgan" degan ma'noni anglatganligi sababli, siz har qanday sabzavotni to'ldirishingiz mumkin.
Gemist uchun to'ldirilgan go'sht yoki vegetarian bo'lishi mumkin: sabzavotli guruch. Xabar uchun oxirgi versiya yaxshi. Yogurt yoki avgolemono sousi bilan xizmat qiling. Ushbu sharhda biz go'sht, sabzavot, guruch va pishirilgan kartoshka bilan gemista tayyorlaymiz. Siz oshpazning ta'miga ko'ra retsept uchun har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Odatda pichoq bilan buriladi yoki mayda bo'laklarga bo'linadi. Guruch o'rta kraxmalli olinadi yoki bir necha marta oqar suv ostida yaxshilab yuviladi. Kartoshka to'ldirish uchun ishlatilmaydi, lekin bo'laklarga kesilgan pishirish varag'iga joylashtiriladi, bu esa qalampirni pishirish paytida yiqilib tushmasligi uchun qo'llab -quvvatlovchi bo'lib xizmat qiladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 285 kkal.
- Porsiya - 6 qalampir
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 6 dona.
- Go'sht (har qanday) - 600 g
- Guruch - 70 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Pomidor - 3 dona.
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Cilantro - bir nechta novdalar
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Achchiq qalampir - 0,25 dona
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Gemista, go'sht, sabzavot, guruch va kartoshka bilan asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni yuving, ortiqcha plyonkalarni tomirlar bilan kesib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali burang yoki mayda choping.
2. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Sarimsoqni, achchiq qalampirni ichki urug'lardan tozalang va mayda to'g'rab oling.
4. Yashillarni yuving, sochiq bilan quriting va mayda choping.
5. Dilimlash moslamasini oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasiga joylashtiring va yuvilgan va dilimlangan pomidorlarni pastga tushiring.
6. Pomidorlarni silliq bo'lguncha maydalang.
7. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz qo'shing.
8. Keyin buralgan go'shtni qo'shing. Ovqatni aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa qovuring.
9. Barcha kraxmalni yuvish uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va uni skovorodkaga go'shtga yuboring. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
10. Buralgan pomidorlarni go'sht va guruch bilan skovorodkaga yuboring.
11. Keyin, sarimsoq va achchiq qalampir bilan tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
12. Taomni tuz va qora murch bilan ziravorlang. Qopqoqni skovorodkaga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Pomidor pyuresi tufayli guruch ikki barobar ko'payishi kerak.
13. Bolgar qalampirini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Poyasini kesib oling va urug 'qutisini tozalang.
14. Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring. pishirish jarayonida guruch yanada oshadi. Guruchni tayyorlash uchun zarur bo'lgan har bir qalampirga ozgina suv quying. Qalampirni pishiriladigan idishga joylashtiring.
15. Qalampirni siz kesib tashlagan qopqoq bilan yoping. Kartoshkani tozalang, yuving, tilimga kesib oling va qolipga soling, pishirish paytida qulab tushmasligi uchun qalampirni ushlab turing. Ovqatni qopqoq yoki folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Qalampir va kartoshkani qizartirish uchun pishirishdan 15 daqiqa oldin qopqog'ini yoki folga olib tashlang. Go'sht, sabzavot, guruch va kartoshka bilan issiq gemista xizmat qiling.
Shuningdek, gemistu tayyorlashning video retseptiga qarang: yunon oshxonasi.
