Smetana ichida qovurilgan crucian sazan - bu chindan ham ajoyib taom. Sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan retsept.
Men ham bolaligimdan qaymoqli crucian sazan ta'mini eslayman. Ota -onalarning bosh qarorgoh yonidagi qishloqda o'z uylari bor edi. Shunday qilib, biz bolaligimizda baliq ovlashga bordik va uyga bir qancha xochlarni olib keldik. Biz hammamiz ularni bir oila bo'lib tozaladik, ba'zilarini muzlatgichlarga jo'natishdi (agar biz ularni bir vaqtning o'zida iste'mol qila olmasak), ba'zilari esa darhol qovurilgan edi. Va biz onadan aziz so'zlarni kutdik - stolga boring. Bu xotira shunchalik ravshanki, xochlarning hidi bunga arziydi). Men siz haqingizda bilmayman, lekin men uchun xochbo'ron eng sevimli baliq bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda.
Men sizlar bilan onam sazanni qanday qovurgani haqidagi retsept bilan bo'lishaman. Bolalikning ta'mi eng yorqin! Umuman olganda, baliq ajoyib bo'lib chiqadi! Piyoz va boshqa qo'shimchalar bu taomga mos kelmaydi. Faqat baliq, smetana va qattiq tosh - siz tanlagan ziravorlar - kori, arpabodiyon, limon sharbati, zira urug'i, dafna va boshqalar.
Sosda crucian sazanni qanday qovurish kerakligini ham ko'ring.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 156 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Crucian sazan - 4 dona.
- Smetana - 100 ml
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq l.
- Un - 4-5 osh qoshiq. l.
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Qovurilgan sazanni qaymoq bilan skovorodkada bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Biz sazanni yuvamiz va tozalaymiz. Boshini kesib oling va ichki qismini olib tashlang. Biz qorinni ichkarida yaxshilab yuvamiz. Suyaklar bilan azob chekmaslik uchun, biz butun baliq bo'ylab qiyshiq kesiklar qilamiz.
2. Baliqni ikki tomondan limon sharbati bilan seping va ziravorlar bilan surting.
3. Baliqni unga botirib oling.
4. Baliqni skovorodkada oldindan qizdirilgan o'simlik yog'iga soling. O'rta olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring. Baliq qizarishi kerak.
5. Baliqni aylantiring va yana 3 daqiqa qovuring. Va endi biz baliqni qaymoq bilan yog'laymiz, afsuslanmang. Yana 2-3 daqiqa davomida yoping va qovuring. Xuddi shu manipulyatsiyani boshqa tomondan smetana bilan takrorlang. Sazanni pechda pishirish mumkin. Keyin, qovurgandan so'ng, baliqni issiqqa chidamli shaklga solib, qaymoq bilan to'ldiring. Biz pechda 25 daqiqa davomida 230 daraja pishiramiz.
6. Uydan qanday hid o'tganini his qilyapsizmi? Stolga borish vaqti keldi. Limon, yalpiz yoki reyhan novdalari baliq ta'mini yanada oshiradi. Garnit? Yo'q, bu krujkalar garnitursiz xizmat qiladi, taomni yangi sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin. Bu etarli bo'ladi. Yoqimli ishtaha.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Smetana bilan qovurilgan sazan
2. Qaymoqdagi xochli sazan, engil va mazali!
