Yangi baliq har doim sog'lom va mazali bo'ladi, ayniqsa to'g'ri pishirilganda. Qovurilgan sazanni skovorodkada tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Ularning shirin ta'mi ko'pchilikning qalbini zabt etadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Daryo crucian sazan - mamlakatimizda keng tarqalgan baliq. Qoida tariqasida, u beparvolik bilan va har qanday o'lja ustida tishlaydi. Demokratik narx va plebey kelib chiqishiga qaramay, bu baliq kundalik taomlarni tayyorlashda juda mashhur. U juda yoqimli shirin ta'mga, suvli va mayin go'shtga ega. Aynan shu fazilatlar sazan oshpazlik durdonalari toifasiga kiradi. Crucian sazanini tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. U tandirda yeng yoki plyonkada pishiriladi, panjara qilinadi, panjara ustida pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda pishiriladi … Lekin bugun biz qanday qilib qovurilgan crucian sazanni skovorodkada pishirishni kuydiramiz..
Hamma qovurilgan xochni, ayniqsa bolalarni yaxshi ko'radi, garchi kattalar bu baliqlarga xos bo'lgan suyaklarni tanlashni yoqtirmasalar ham. Retseptning o'zi juda oddiy. Baliq maxsus ziravorlar, murakkablik va mehnat xarajatlarini talab qilmaydi. Crucian sazan suyaksiz bo'lib chiqishi uchun, tana go'shti bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesiklar kabi kesish kerak. Keyin qovurayotganda suyaklar yumshoq bo'lib qoladi va sezilmaydi. Agar siz qovurilgan crucian sazanining qobiq, oltin qobig'iga ega bo'lishini istasangiz, ularni unga aylantiring.
Kichik sazanni qanday qovurish kerakligini ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 137 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Crucian sazan - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq (xohishiga)
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan crucian sazanni skovorodkada bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qisqichbaqasimon qobig'ini qirib tashlash uchun qirg'ichdan foydalaning. Qorinni kesib oling va ichaklarni olib tashlang. O't pufagingiz yorilib ketmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Aks holda, baliq achchiq ta'mga ega bo'ladi, undan qutulishning iloji bo'lmaydi. Shuningdek, gillalarni olib tashlang va qorin bo'shlig'idan qora yupqa plyonkani tozalang. Keyin tana go'shtini sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar xohlasangiz, siz baliqning boshini kesib, qanotlari va dumini kesib olishingiz mumkin.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab qizdiring.
3. Crucian sazanini krujka yog'i bilan oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring va burnerni ozgina o'rta darajaga qo'ying.
4. Baliqni tuz va qora murch seping.
5. Keyin tana go'shtini baliq ziravorlari bilan ziravorlang.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar crucian sazanni bir tomondan qovuring, so'ng uni aylantiring va pishganicha pishiring. Odatda qovurish vaqti ikki tomondan 15-20 minutdan oshmaydi. Har qanday yon piyola bilan qovurilgan idishda yangi pishirilgan qovurilgan crucian sazanga xizmat qiling. Bu, ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.
Bundan tashqari, qovurilgan crucian sazanni non bo'laklarida skovorodkada qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
