Smetana bilan qovurilgan tovuqning bosqichma-bosqich retsepti: mahsulotlar ro'yxati va mazali go'shtli taom tayyorlash qoidalari. Video retseptlar.
Smetana bilan tovuq go'shti - bu juda yumshoq va suvli tovuq go'shti, u pechda emas, balki skovorodkada pishiriladi. Va go'shtni mukammal qilish uchun, biz, albatta, idishlarga mahkam o'rnashadigan qopqoq bilan yopamiz, lekin ayni paytda ortiqcha bug'ni olib tashlash uchun teshikka ega. Bundan tashqari, ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bu maxsus o'chirish funktsiyasiga ega.
Ushbu retsept uchun tovuq oyoqlarini oling. Pishirish jarayonida ular o'z shakllarini yaxshi saqlaydilar va tugagandan so'ng juda tuyadi. Biz mahsulotni yangi yoki eritilgan holda ishlatamiz. Agar so'ralsa, siz 8 qanot yoki bitta ko'krak olishingiz mumkin. Qanotlari ko'proq suvli va yog'li bo'ladi, lekin go'shti kam, ko'kragi esa quruq va mayinroq bo'ladi.
Majburiy qo'shimcha - piyoz. Uning sharbati go'shtni yaxshi singdiradi, o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi.
Muhim komponent - qaymoq sousi, unda biz go'shtni pishiramiz. Biz uni suv va un bilan pishiramiz, shunda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u qalin va boy bo'ladi.
Xushbo'y qo'shimchalarga kelsak, biz an'anaviy ravishda tuz va qalampir, shuningdek, kori kukuni ishlatamiz, bu ta'mga ayniqsa ta'sir qilmaydi, lekin taomga kuchli va yorqin hid beradi. Quyida qaymoqli qovurilgan tovuqning fotosurati bilan to'liq retsept keltirilgan.
- 100 g kaloriya tarkibi - 101 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 25 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq oyoqlari - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Smetana - 6 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 30 g
- Tuz - 5 g
- Kori - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - 1/3 osh qoshiq
- Suv - 1 osh qoshiq
- Sos uchun un - 1 osh qoshiq
Tayyorlangan tovuqni qaymoq bilan skovorodkada asta -sekin pishiring
1. Avvalo, biz tovuqni tayyorlaymiz. Biz yuvamiz, ortiqcha yog 'va terini kesib tashlaymiz. Biz har bir oyog'imizni bo'g'imning pastki va son qismlariga kesib tashladik. Go'shtni tuz, maydalangan qalampir va kori kukuni bilan to'kib tashlang - butun yuzasiga yaxshilab surting. Piyozni tozalang, yuving va pichoq bilan mayda to'g'rab oling. Biz ikkala ingredientni birlashtiramiz. Endi qo'llar bilan yaxshilab chayish kerak, shunda piyoz tezda sharbat chiqarib, go'shtni namlaydi.
2. 1 osh qoshiq smetana qo'shing. Hammasini aralashtiring va qo'llaringiz bilan artib oling. Biz yarim soat davomida tuzlamoqchimiz. Bu muddat 24 soatgacha uzaytirilishi mumkin. Bu vaqt ichida piyoz bo'laklari va go'sht yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyoz va go'shtni bir necha daqiqa qovuring. Tovuq go'shtining qobig'ini hosil qilish uchun olov baland bo'lishi kerak, bu mahsulotni suvli saqlashga yordam beradi. Piyoz ham jigarrang bo'lishi kerak. Bu bosqichda uni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q. Siz o'zingizni 3-5 daqiqa qovurish bilan cheklashingiz mumkin.
4. Keyin, sosni tayyorlang. Chuqur idishda unni suv bilan bir hil holga keltiring, shunda hamma bo'laklar tarqaladi. Keyin smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyor smetana sousini idishga quying. Qopqoq bilan yoping va go'shtni taxminan 35-45 daqiqa pishguncha past olovda pishiring. Bu jarayonda bo'laklarni 2-3 marta aylantiring, shunda ular bir xilda pishiriladi. Biz go'shtning pichoq bilan qanchalik yaxshi qovurilganligini tekshiramiz: biz chuqur kesamiz. Agar pushti sharbat oqsa, pishirish vaqtini yana 10 daqiqaga uzaytirish kerak.
6. Garnitür sifatida dafna yaprog'i qo'shilgan holda tuzlangan suvda qaynatilgan guruch ajoyib. Biz uni idishning pastki qismiga qo'yib, xizmat qilish uchun ishlatamiz. Yuqoriga bir juft tovuq go'shti qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang.
7. Qovurilgan idishda qaymoqli suvli va yumshoq qovurilgan tovuq tayyor! Qovurish paytida qalinlashgan smetana sousining qoldiqlari va sabzavot yoki tuzlangan bo'laklarga alohida xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Smetana tarkibidagi eng mazali tovuq
2. Smetana ichida tovuq go'shti uchun retsept
