Xamirda qovurilgan pelengas uchun bosqichma-bosqich retsept: mahsulot tanlash, pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Qovurilgan qovurilgan qovurish-bu oson tayyorlanadigan va juda mazali taom. Bu juda to'yimli va o'rtacha qovurilganida tanaga juda foydali bo'ladi.
Taomning asosini pelengas tashkil qiladi. Bu dengiz baliqlari, u ham toza suvda yashashi mumkin. U boy, ozgina shirin baliq ta'miga ega emas va mayda suyaklardan xoli, shuning uchun bu turdagi baliqlardan tayyorlangan taomlarni, ayniqsa, baliq mahsulotlarini yoqtirmaydiganlar zavqlanishlari mumkin.
Xamirdagi pelengas retsepti bo'yicha tayyor taomning ta'mi, xushbo'yligi va foydaliligi mahsulot sifatiga bog'liq. Yangi tana go'shtlari shilimshiq bo'lmagan, yoqimli hid va yaltiroq taroziga ega. Ko'zlar shaffof bo'lishi kerak. Go'sht zich va suvli bo'lib, pushti rangga ega. Bu variant maksimal vitamin va minerallarni beradi. Muzlatilgan baliqni og'irligi bo'yicha emas, balki yaroqlilik muddati o'tgan paketlarda sotib olish yaxshiroqdir. bu holda, tana go'shti qanchalik yaxshi ekanligini aniqlash mumkin emas.
Tuxum xamiri tayyor taomning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va har bir baliq biftekining tepasida mazali qichitqi po'stini tayyorlashga imkon beradi. Shu bilan birga, baliqning ichki qismi bir xil suvli bo'lib qoladi.
Fotosuratda xamirdagi pelengas retsepti bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Shuningdek, qovurilgan pelengalarni skovorodkada pishirishga qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Pelengas - 2 kg
- Limon - 0,5 dona.
- Un - 6 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 50 ml
- Baliq uchun ziravorlar - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Xamirda qovurilgan pelengalarni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Pelengas baliqlarini qovurishdan oldin, xamirni tayyorlang. Buning uchun elakdan o'tkazilgan un, sut, tuxumni aralashtiring. Bir oz tuz va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing. Aralashmani vilkalar, ko'pirtirish yoki blender bilan silliq bo'lguncha keltiring. Tutarlılık qalin bo'lmasligi kerak, faqat pancake xamiridan bir oz qalinroq. Yupqa xamir ham qabul qilinmaydi, chunki u baliq bifteklaridan tezda to'kiladi, bu tayyor taomning ko'rinishi va ta'miga katta ta'sir qiladi. Uni bir muddat pishirishga qoldiring.
2. Pelengada biz qanotlarni kesib, boshini olib tashlaymiz. Biz tana go'shtini tozalaymiz va yaxshilab ichamiz. Oqim suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin, bo'laklarga bo'ling va har bir baliq biftekini tuz va maydalangan qora murch aralashmasi bilan surting, so'ngra ozgina limon sharbati seping. Aromani yaxshilash uchun oz miqdorda limon qobig'i qo'shilishi mumkin. Pelengasni qovurishdan oldin uni marinat qilish uchun xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.
3. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan o'rtacha olovda qizdiring. Alohida tarelkaga bir necha osh qoshiq elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang, har bir biftekni navbat bilan aylantiring, so'ng uni xamirga botiring. Agar so'ralsa, protsedurani takrorlash mumkin, shunda qovurilgan tayyor qovurilgan pelengas ustidagi palto issiqroq bo'ladi. Va keyin biz uni idishga yuboramiz.
4. Qovurish jarayonida bir -biriga yopishmasligi uchun bo'laklarni bir -biridan bir oz masofada joylashtirish kerak. Pelengalarning qancha qovurilganligini aniq aytish mumkin bo'lmaydi. Bularning barchasi panning pastki qismining qalinligi va olov kuchiga bog'liq. Shuning uchun biz vizual tarzda aniqlaymiz - har bir tomoni ochiq oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha qovuriladi. Agar xohlasangiz, tayyor taom yanada organik va jozibali ko'rinishi uchun bifteklarning yon tomonlarini ham qovurishingiz mumkin. Umuman olganda, baliq etarlicha tez pishiriladi va uzoq vaqt pishirish go'shtni quritishi mumkin. Oshpaz shaxsiy xohishlariga qarab qovurish darajasini mustaqil ravishda tanlaydi.
5. Xamirda qovurilgan pelengalar tayyor! Odatda stolga umumiy taom yoki qismlarga beriladi. Siz limonli maydanoz va maydanozli plastinkaga xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshka pyuresi yoki maydalangan guruch bilan xizmat qiling. Qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum va sabzavotli salatlar bu taom bilan mukammal birlashtirilgan.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Qovurilgan mazali baliq
2. Xamirda qovurilgan pelengas
