Zo'r malinaning ta'rifi: tarkibi, kaloriya tarkibi va ta'mi. Berryaning foydali xususiyatlari, ovqatlanishdan mumkin bo'lgan zarar haqida shifokorlarning ogohlantirishlari. Mazali taomlar va qiziqarli faktlar. Va bu rezavorlarning ijobiy xususiyatlarining to'liq ro'yxati emas. Biz faqat ta'sirini sezadigan narsalarga to'xtadik. Yo'l davomida siz terining holatini yaxshilaysiz va sochni mustahkamlaysiz, to'qimalarning yangilanishini tezlashtirasiz. Ammo zo'r malina xavfini unutmang. Afsuski, agar mahsulot suiiste'mol qilinsa, shuningdek, ba'zi surunkali kasalliklar bo'lsa, tanaga zarar etkazish mumkin.
Zo'r malinaning kontrendikatsiyasi va zarari
Birinchidan, siz allergiya bilan og'rigan odamlarni ogohlantirishingiz kerak. Malina eng kuchli allergenlardan biridir. Shuning uchun, agar sizda ba'zi ovqatlarga allergik reaktsiya bo'lsa, ehtiyot bo'ling va asta -sekin ularni dietangizga kiriting.
Quyidagi kasalliklarga chalingan odamlarga malinani (nafaqat bu xilma, balki boshqa har xil) eyish mutlaqo mumkin emas:
- Gut … Bu kasallik siydik kislotasi tuzlarining bo'g'imlarga cho'kishi bilan tavsiflanadi. Bu ularning yo'q qilinishiga olib keladi. Bu birikma malinada uchraydi. Va agar sog'lom odam uchun bu xavf tug'dirmasa, podagra bilan u kasallikning kechishini, hatto remissiya davrida ham og'irlashtirishi mumkin.
- Siydik kislotasi diatezi … Bu tananing kristallanadigan va buyraklar va siydik pufagidagi toshlar bilan birikadigan siydik kislotasini ishlab chiqarish qobiliyatidir. Shifokorlar malina yordamida bu yoqimsiz tug'ma xususiyatni kuchaytirishni qat'iyan tavsiya qilmaydi.
- Gastrit, oshqozon yarasi, yarali kolit … Asosan, bu me'da shirasining ko'payishi istalmagan har qanday kasalliklarni o'z ichiga olishi mumkin, chunki bu oshqozon devorlarini zanglab, kasalliklarning kuchayishiga olib keladi. Past yoki nol kislotaligi oshqozon -ichak trakti kasalliklarini ham bildiradi, lekin ular bilan malina, aksincha, foydalidir, chunki ular ovqatni normal hazm qilish uchun etishmayotgan fermentlarni etkazib beradi.
- Quviq va buyrak kasalliklari … Kuchli diuretik ta'sir tufayli buyraklar va siydik tizimi haddan tashqari stressga duchor bo'ladi, bu ularning ishida asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Vazifadagi bolalar va ayollarga kelsak, malina ular uchun kontrendikativ emas. To'g'ri, siz oz miqdordan boshlashingiz va asta -sekin oshirishingiz kerak. Ammo emizikli onalar uchun shirinliklardan voz kechish yaxshiroqdir, chunki immunitetning pasayishi tufayli allergik reaktsiyalar, xususan diatez rivojlanishi mumkin.
Malinali ichimliklar uchun ajoyib retseptlar
Malina - oshpazlik mutaxassislari va gurmeler juda yaxshi ko'radigan mahsulot. Bu berryani oson emasligi sababli, uni rus do'konlarida yangi topish juda qiyin. Bundan tashqari, ular ajoyib malinani zavq bilan eyishgani uchun, ular darhol javonlardan supurib tashlanadi. Shuning uchun, ko'pincha uni muzlatilgan holda topish mumkin. Muzlatish uning ta'mi va foydali xususiyatlariga keskin ta'sir qilmasligi yoqimli. Shuning uchun, agar yangi malina narxi juda ko'p tishlasa va muzlatilganlar ancha arzon bo'lsa, ikkinchi variantga ustunlik bering.
Pishirishda qizil malina ko'proq ishlatiladi. Undan nafaqat shirinliklar, konfetlar, konservalar va murabbolar tayyorlanadi, balki undan go'sht uchun soslar, salatlar, yonma -yon ovqatlarga qo'shiladi va non mahsulotlari tayyorlanadi. Lekin sariq malina ichimliklarda ancha yaxshi his qiladi. Shuning uchun, bugun biz ajoyib issiq va sovuq malina, alkogolli va alkogolsiz ichimliklar bilan retseptlar haqida batafsil to'xtalishga qaror qildik.
Eng nozik tarzda, berry o'z ta'mi va xushbo'yligini bunday ichimliklarga etkazadi:
- Aromatik choy … Malinadan choy tayyorlash uchun 100 g yangi rezavorlarni olib, shakar bilan maydalang. Buni blenderda qilish mumkin, yoki siz shunchaki rezavorlarni vilka bilan ezib, ularni 2 choy qoshiq shakar bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin rezavorlar ustiga 200 ml qaynoq suv quying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qishda, sovuq bilan, bunday choyni issiq, yozda esa sovuq ichish mumkin. Bu ajoyib tetiklantiruvchi vosita bo'ladi. Agar siz rasmga rioya qilsangiz, unda siz shakar qo'sha olmaysiz yoki uni asal bilan almashtira olmaysiz.
- Kompot … 1 kg yangi yoki muzlatilgan malinani oling. Uni yuving va 1,5 litr suv bilan to'ldiring. Yuqori olovga qo'ying. Kompot qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring, bir soat qaynatib oling. Ichkilikni olib tashlang, salqin. Sovuq xizmat qiling. Agar rezavorlar nordon bo'lsa, siz shakar yoki asal qo'sha olasiz. Siz unga har qanday meva va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz jele va jele yoqtirsangiz, qalinlash uchun kartoshka kraxmalidan, jeling uchun esa jelatin yoki agar-agardan foydalaning. Bu holda, bir kilogramm rezavorlar ustiga 800 ml suv quyib, ichimlikni konsentratsiyalashtiring.
- Smoothie … Har bir malina, oq smorodina va tutdan 200 g, shuningdek, bir juft yalpiz novdasini oling. Ingredientlarni blenderda yaxshilab aralashtiring. Ularga muz bo'laklari yoki past kaloriyali kefir qo'shing. Birinchi holda, ichimlik tetiklantiruvchi bo'ladi, ikkinchisida esa dietali bo'ladi.
- Berry silkitdi … Bu mazali ichimlikni tayyorlash uchun sizga 300 g malina, 200 ml sut va 200 g muzqaymoq, eng yaxshisi - muzqaymoq kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni blenderda birlashtiring. Agar siz malina chuqurlarini yoqtirmasangiz, malinani boshidan maydalang, elakdan surting va shundan keyingina sut kokteyliga qo'shing.
- Spirtli kokteyl … 300 gramm malinani tülbentga soling. Qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib oling. Sharbatga 50 ml vermut va 100 ml shampan qo'shing. Muz va yalpiz bilan xizmat qiling.
- Malinali sharob … Sariq malina sharob uzumga o'xshash engil bo'lib chiqadi. Ammo u boshqacha, mutlaqo nozik hid va ta'mga ega. Buning uchun siz faqat yangi malinadan foydalanishingiz mumkin, lekin uni hech qachon yuvib bo'lmaydi. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralang, faqat to'liq va pishganlarni tanlang. Kastryulkaga 2 kg malina soling, qo'llaringiz bilan maydalang va 300 g shakar qo'shing. Doka bilan yoping va 3-5 kun qorong'i va iliq joyga qo'ying. Berry keki yuqoriga ko'tariladi. Uni yig'ib oling, siqib oling va hosil bo'lgan sharbat bilan tülbentdan o'tkazgandan so'ng uni shishaga quying. Shishani naycha chiqadigan teshikli qopqoq bilan yoping. Quvurning uchini suv solingan idishga botiring. Agar sharob havo bilan aloqa qilsa, siz sirka olasiz. Ichimlik 25 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda tayyorlanishi kerak. 15-20 kundan so'ng, gazlar chiqishni to'xtatganda, sharobni salqin joyda 30-50 kun davomida aniqlashtirish uchun yuboring. Cho'kma hosil bo'lishi kerak. Sharobni unga tegmasdan to'kib tashlang. Ichishingizdan rohatlaning.
Ajoyib malina haqida qiziqarli ma'lumotlar
Amerikaliklar orasida nafaqat malina, balki butaning barcha qismlari mashhur. Bargli kompresslar kuyish va xo'ppozlarni davolash uchun ishlatiladi. Ulardan infuzion tish og'rig'ini yengillashtiradi va migrenni davolaydi. Malinaning ildizidan tayyorlangan qaynatma ichak kasalliklarida dezinfektsiyalash va mustahkamlash uchun juda yaxshi.
Bush novdalari gastronomik maqsadlarda ham ishlatiladi. Masalan, ular choyga ozgina tort ta'mi va yoqimli xushbo'y hid beradi. Va ularning tarkibidagi aspirin uzoqroq saqlanishiga yordam beradi, bankalarning shishishi va mahsulotlarning achish xavfini kamaytiradi. Shuning uchun, amerikaliklar, xuddi ruslar singari, malina novdalarini nafaqat shirin murabbo, konserva va konfetlarni, balki sabzavotlarni ham konservalashda qo'shadilar.
Gullarning g'ayrioddiy go'zalligi tufayli, buta dekorativ maqsadlarda ham ishlatiladi, u mo'l -ko'l kislotali tuproqli bog'larning soyali joylarini bezatadi.
Qanday ajoyib malina ko'rinadi - videoni tomosha qiling:
Hovlidagi butani o'stirishga harakat qiling, u sizni go'zalligi va mazali mevalari bilan quvontiradi. Xo'sh, agar yozgi uylar sizni charchatsa, sotib olingan malinani e'tiborsiz qoldirmang. Siz uning ta'midan xursand bo'lasiz.
