Men tushlik uchun guruchni dana va sabzi bilan qovurilgan idishda pishirishni taklif qilaman. Retseptni amalga oshirish qiyin emas va tayyor taom sizning tushlik yoki kechki ovqatingizni diversifikatsiya qiladi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Guruchli taomlarning xilma -xilligi bilan, go'shtli guruch, ehtimol, dunyoning barcha oshxonalari uchun eng mashhur hisoblanadi. Pishirish texnologiyasi oddiy: guruch suyuqlikda bug'lanadi va uni o'zlashtiradi. Ba'zida palov, risotto, paella kabi guruchli idishlar orasidagi chegarani topish juda qiyin. Shu bilan birga, har xil ziravorlar, yog'lar, pishirish usullari va vaqtlari, shuningdek guruch navlaridan foydalanish shunga o'xshash idishlarni butunlay boshqacha qilib qo'yadi. Bu printsipga ko'ra, biz skovorodkada guruchni dana go'shti va sabzi bilan pishiramiz.
Bu juda tez va oson jarayon bo'lib, ko'p vaqt talab qilmaydi. Shu bilan birga, natija barcha ovqatlanuvchilarni hayratda qoldiradi: agar sizda minimal mahsulot bo'lsa, siz dietangizni diversifikatsiya qilasiz va oilangizni yoqimli ajablantirasiz. Retsept uchun qovurilgan idish ishlatiladi, lekin qozon yoki tagligi qalin bo'lgan boshqa idish bo'ladi. Guruch har qanday go'sht bilan birlashtirilganligi sababli, dana go'shti mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti bilan mukammal almashtiriladi. Har xil ziravorlar, yong'oqlar, sabzavotlar, o'tlar taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ziravorlardan za'faron, qalampir, zerdeçal mos keladi.
Qovurilgan guruchni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 236 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Dana go'shti - 500 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Sabzi - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Guruch - 150 g
Guruchni dana va sabzi bilan skovorodkada asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Go'sht bo'laklarini suyaksiz tanlash yaxshidir. Yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzi tozalang, yuving va tayoqlar yoki katta kubiklarga bo'ling.
3. Qalin dipli qovurilgan idishda quyma temir ideal, o'simlik yog'ini quyib yaxshilab isitiladi. Go'shtni pishirish guruchga qaraganda ancha uzoq davom etar ekan, avval uni qayta ishlash kerak. Dana go'shtini issiq skovorodkaga joylashtiring, shunda u bir qatlamga to'g'ri keladi. Har tomondan oltin jigarrang bo'lishi uchun uni yuqori olovda qovuring. Agar u tog'da to'plangan bo'lsa, u darhol pishirishni boshlaydi, oltin qobiq hosil bo'lmaydi, go'shtdan sharbat chiqadi va u kamroq suvli bo'ladi.
4. Sabzi go'shtli skovorodkaga qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va ovqatni qovurishda davom eting, yana 7-10 daqiqa aralashtiring. Ularni tuz va qora murch seping. Agar xohlasangiz, har qanday ziravorlar qo'shing.
5. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, bir necha marta oqayotgan suvda. Buni shaffof bo'lgunga qadar bajaring. Go'shtni yarim pishganida maydalangan qo'shing, uni tekis qatlamga tarqating. Ovqatni aralashtirmang.
Agar siz tayyor idishda maydalangan guruch olishni istasangiz, uni uzun donli va qovurilgan holda tanlang. Pishirish paytida qizil guruch navlari har doim bir -biriga yopishadi, qora va jigarrang guruch esa mayda bo'lib qoladi.
6. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'ldiring, shunda u guruch darajasidan 1 barmoq yuqoriroq bo'ladi. Idishni qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Haroratni eng past darajaga keltiring va guruchni dana va sabzi bilan skovorodkada 20 daqiqa pishiring. Guruch barcha suyuqlikni o'zlashtirganda va hajmi oshganda, olovni o'chiring, lekin panadan qopqog'ini olib tashlamang. Issiq sochiq bilan o'rab oling va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin guruchni maydalamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring va taomni stolga bering.
Guruchni skovorodkada go'sht va sabzavotlar bilan qanday tayyorlash haqida video retseptga ham qarang.
