O'rdak filetosini yoqtirmang, chunki Sizningcha, bu quruq va ta'msiz go'shtmi? Ammo agar siz yaxshi retseptni bilsangiz, ko'krak yumshoq, yumshoq bo'ladi va shunchaki og'izda eriydi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak filesi ta'mi asosiga ko'ra qiziqarli mahsulot hisoblanadi. Bu juda yumshoq, suvli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Marinad oddiy va mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi. Eng muhimi, go'shtni sosda kerakli vaqt davomida, taxminan 12 soat ushlab turishdir, lekin bu bir kunga mumkin. Bu ko'kragini unutilmas mazali qiladigan bu uzoq ho'llash.
Soslarning ko'p xilma -xilligi mavjud. Va idishning ta'mini o'zgartirish uchun siz turli xil ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, quyidagi mahsulotlar o'rdak filesi bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan: soya sousi, asal, sirka (stol, sharob, olma), sarimsoq, ketchup, zanjabil, limon sharbati, xantal, har xil qalampir. Deyarli barcha turdagi o'tlar va ziravorlar ham qabul qilinadi! Bu ingredientlarning barchasi filetaning ta'mini tanib bo'lmas darajada o'zgartirishi mumkin. Shuning uchun, agar siz tajriba o'tkazishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda har xil mahsulotlarni mos nisbatlarda birlashtiring.
Siz bunday xushbo'y idishga har xil xizmat qilishingiz mumkin. Bu kartoshka pyuresi bo'lgan oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi, uni salat ingredientlaridan biri sifatida, sendvich tayyorlashda yoki bayram dasturxoni ustida kesishda ishlatish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 133 kkal.
- Porsiya - 2 ta fileto
- Pishirish vaqti - marinadlash uchun taxminan bir kun, qovurish uchun 15 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak filesi - 2 dona.
- Asal - 1 osh qoshiq
- Limon - 0,5 dona.
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - 2 chimdik yoki ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - pichirlash
O'rdak filetosini asal va soya tuzlamasida qanday tayyorlash mumkin
1. Fileto mos keladigan idishni tanlang. Unga o'simlik yog'i bilan soya sousini to'kib tashlang, asal qo'ying, sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing va yarim limon sharbatini siqib oling. Qora qalampir va xohlagan ziravorlaringizni qo'shing, masalan muskat yong'og'i yoki zanjabil. Ovqatni yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying.
2. Ayni paytda, filetani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Chuqur ponksiyon qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating, shunda tuzlamoq go'shtga kiradi. Uni sousga soling.
3. Filet sho'r suvga to'liq botguncha go'shtni bosing. Uni qopqoq bilan yoping yoki yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va bir kun muzlatib qo'ying. Agar vaqt cheklangan bo'lsa, uni 6 soat davomida xonada qoldiring.
4. Bu vaqtdan keyin go'sht rangi o'zgaradi va biroz engilroq bo'ladi.
5. Uni tuzlamadan olib tashlang va sayoz xoch shaklida kesish uchun pichoqni ishlating.
6. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ining yupqa qatlamini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Fileto issiq panga joylashtiring va o'rtacha olovda taxminan 6-7 daqiqa davomida pishiring.
7. Uni ag'daring va bir xil vaqt pishiring. Uzoq vaqt davomida haddan oshmang, aks holda fileto quruq va qattiq bo'ladi. Tayyorlangan o'rdak ko'kragini ko'rsatmalarga muvofiq ishlating, ham issiq, ham sovutilgan.
Sabzavotli qovurilgan o'rdak ko'kragini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
[media =
