Cho'chqa go'shti uchun asta-sekin retsept: kerakli mahsulotlar ro'yxati va bayramona stolga go'shtli taom tayyorlash bosqichlari. Video retseptlar.
Cho'chqa go'shti - bu juda mazali va mazali go'shtli taom. Ovqat oddiy emas, shuning uchun u ko'pincha bayram dasturxoni uchun tayyorlanadi. Pishirishning eng uzoq bosqichi - bu pechda pishirish va go'sht tayyorlash juda oddiy.
Biz cho'chqa go'shtini go'sht asosi sifatida ishlatamiz. Ideal holda, siz terisiz kichik qalinlikdagi pulpa qatlamini olishingiz kerak, shunda u osongina rulonga o'raladi. Cho'chqa go'shti yaxshi mos keladi. Go'sht va yog'ning optimal kombinatsiyasini ta'minlaydigan kichik yog 'qatlamlariga ega. Tana go'shtining bu qismidan idish juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Asosiy ta'mga soya solmaslik uchun, aksincha, uni yanada yorqinroq va ko'p qirrali qilish uchun to'g'ri xushbo'y qo'shimchalarni tanlash muhim. Tuz bilan quritilgan sarimsoq, achchiq qalampir va qora murch qo'shing. Italiya o'tlari cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi - oregano, reyhan, limon sharbati, kofir ohak, sho'r va piyoz. Xantal engil shirali notalar beradi, asal esa yoqimli shirinlik beradi.
Soya sousi haqida unutmang. Go'shtni pishirish uchun tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki qo'shimchalar pulpaga yoqimli sho'r-nordon ta'm va yorqin hid beradi.
Keyinchalik, biz sizning e'tiboringizga cho'chqa go'shti uchun retseptni bosqichma-bosqich fotosurati bilan taqdim etamiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 248 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (qobiqsiz) - 600 g
- Maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Issiq qalampir - 1 osh qoshiq
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Italiya o'tlari - 1 osh qoshiq
- Asal - 1 osh qoshiq
- Xantal - 1 osh qoshiq
- Soya sousi - 30 ml
Asal va soya tuzlamasida cho'chqa go'shti rulosini bosqichma-bosqich tayyorlash
1. Biz go'shtni yuvamiz. Agar bo'lak mos bo'lmagan shaklga ega bo'lsa, o'tkir pichoq yordamida biz uni qattiq qatlamga kesib tashladik. Biz oshxona bolg'asi bilan mag'lub bo'ldik. Qo'shimchalarni sirtga ehtiyotkorlik bilan surtish bilan bir tomondan mavsum qiling.
2. Keyinchalik, cho'chqa go'shti uchun tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun soya sousini, eritilgan asal va xantalni kichik idishda aralashtiring. Aralashtirish orqali biz bir hillikka erishamiz.
3. Biz qattiq to'plamni tuzamiz va uni bir necha marta go'sht bo'lagini o'rab, kuchli ip bilan mahkamlaymiz.
4. Silikon cho'tka yordamida rulonni har tomondan tuzlamoq bilan yog'lang. Biroz vaqt o'tgach, protsedurani takrorlash mumkin.
5. Biz bo'shliqlarni pishirish yengiga solamiz. Biz polietilen issiqlik bilan ishlov berish paytida yorilib ketmasligi uchun uni ortiqcha havoni chiqarib, mahkam bog'lab qo'yamiz.
6. Ba'zi odamlar bunday idishlarni pechda emas, balki qozonda pishirishni yaxshi ko'radilar, go'shtni uzoq vaqt pishirishga bo'ysundiradilar. Lekin pishirilgan cho'chqa go'shti rulosi yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Shuning uchun, biz oldindan pechni 200 darajaga qizdiramiz, tayyorlangan rulolarni pishirish varag'iga o'rta rafga yuboramiz va taxminan 40 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng, biz sumkani kesib, yana 10-15 daqiqaga qoldiramiz, shunda tepasida qizg'ish qobiq paydo bo'ladi. Ushbu bosqichda siz vaqti -vaqti bilan sirtni qolgan tuzlamoq bilan yog'lashingiz mumkin.
7. Pishgan rulonni pechdan chiqarib oling, sumkadan va iplardan ozod qilib, cho'zinchoq chiroyli plastinka ustiga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, muzlatgichda taxminan 12 soat sovutib turing, so'ngra bo'lakni yupqa plastinkalarga kesib, sovuq atıştırmalık sifatida sendvich uchun ishlatish mumkin.
8. Asal va soya tuzlamasida hayratlanarli darajada mazali bayram cho'chqa go'shti tayyor! Bayram dasturxonining asosiy taomlari sifatida biz alohida idishlardagi mazali soslar bilan birga yangi o'tlar, limon bo'laklari bilan bezatilgan issiq go'shtni xizmat qilamiz.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Ajablanarli darajada suvli cho'chqa go'shti rulosi
2. Asal bilan soya sousida pishirilgan go'sht
