Italiya oshxonasida italyan köftesi tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ular butun dunyoda va hamma tomonidan tanilgan, deyarli pizza kabi. Ushbu maqolada siz o'ziga xos italyan to'plarini qanday qilishni o'rganasiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Asl va ayni paytda o'ziga xos italyan taomlari, juda oddiy taom - yumshoq va mazali köfte. Agar siz italyan go'shtining mukammal retseptini qidirmoqchi bo'lsangiz, ehtimol siz uni allaqachon topgansiz. Bu italiyalik köfte uchun eng yaxshi retsept. Ularning ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi, ular tushlikda ham, boshqa qulay vaqtda ham ishlatiladi. Siz bunday to'plarni pechka ustidagi skovorodkada yoki tandirda qozonda pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni muzlatish uchun mo'ljallangan bo'lakli muhrlangan idishlarda kelajakda foydalanish uchun muzlatish mumkin, shunda keyinchalik kerak bo'lganda ularni tayyorlashgina qoladi. Va italyancha köfte makaron, spagetti, guruch va hatto oddiy qaynatilgan kartoshka yoki shunchaki non bilan mukammal birlashtirilgan.
Shuni ham ta'kidlaymanki, italyan oshxonasining muvaffaqiyati - bu soslarning murakkabligi. Italiyaliklar har doim tepada, chunki oddiy mahsulotlardan ajoyib mazali taomlar tayyorlashni biling. Shunday qilib, köfte uchun bu retseptda hal qiluvchi rolni nafaqat qiyma go'shtning asl tarkibi, balki oq sharobli pomidor sousi ham o'ynaydi. Ammo, umuman olganda, ko'plab italyan taomlari shunchalik oddiyki, ba'zida ularni ta'm bilan ta'riflab bo'lmaydigan taomlar hayratga soladi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 177 kkal.
- Porsiya - 25
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yong'oq - 6 dona.
- Maydalangan krakerlar - 50 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Quruq oq sharob - 250 ml
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - bir chimdim, no'xat - 4 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Maydalangan shirin qalampir - 1 choy qoshiq
- Zanjabil kukuni - 0,5 choy qoshiq
Pomidor sosida italyan köftesi tayyorlash
1. Yong'oqni tozalang, yadrolarini olib tashlang va maydalagichga qo'ying. Qovurilgan idishda yong'oqlarni biroz ko'proq teshishingiz mumkin.
2. Yong'oq va mayda bo'laklarni taqillating.
3. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang.
4. Piyozni tozalang, yuving, halqalarga kesib oling va o'rta olovda skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
5. Go'shtni yuving, plyonka, tomirlar va yog'dan tozalang. Go'sht maydalagichning o'rta tokchasidan o'tkazing, shuningdek qovurilgan piyozni burang va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
6. Qiyma ichiga maydalangan pishloq, maydalangan kraker va yong'oq bo'lagini quying.
7. Tuxumda urib, tuz va maydalangan murch seping.
8. Qiyma go'shtni bir hil va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
9. Yong'oqdan bir oz kattaroq o'rta kattalikdagi köfte hosil qiling.
10. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va köftalarni qovurayapsiz. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni yuqori olovda ikki tomondan qovuring.
11. Sosni tayyorlang. Chuqur piyola ichiga sharob, tomat sosu, maydalangan qalampir, zanjabil kukuni, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, bir chimdik tuz va murch qo'shing.
12. Kastryulda pomidor sosini qizdiring va 1-2 daqiqa qaynatib oling.
13. Pomidor sosini köfte ustiga to'kib tashlang.
14. Qaynating, issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa qaynatib oling.
15. Tayyor köftalarni ta'mga ko'ra har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling. Garchi köfte va yangi sabzavotli salat va bir bo'lak non bilan ishlatish juda mazali bo'ladi.
Italiya sosida köfte tayyorlash haqida video retseptga qarang. Ilya Lazerson bilan oshpazlik ta'lim dasturi.
