Hamma bolaligidan kichik yumaloq kotletlarni biladi. Ular har xil mahsulotlardan tayyorlanadi, har xil issiqlik bilan ishlov beriladi, har xil soslardan foydalaniladi … Bugun biz pomidor sosida grechka köftesini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- Pomidor sousida grechka bilan köfte qanday pishiriladi - pishirish sirlari
- Pomidor sosida karabuğdayli köfte: pechda retsept
- Köfte va pomidor sosli grechka: pechkada retsept
- Video retseptlar
Köfte - bu kattalar ham, bolalar ham sevadigan ko'p qirrali taom. Kichik koptoklarning ta'mi qiyma bilan emas, balki ular pishirilgan sos bilan belgilanadi. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz allaqachon ba'zi variantlarni baham ko'rdik va bugun biz pomidor sosida grechka köftesi tayyorlash sirlari va retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Pomidor sousida grechka bilan köfte qanday pishiriladi - pishirish sirlari
Biz köfte haqida gapirganda, tomat sosli mayda go'shtli dumaloq tasviri darhol mening boshimda paydo bo'ladi, bu tasodifiy emas. Axir, bu pomidor sosu go'shtning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi va köfte xushbo'y va sharbat bilan to'yingan. Ammo natija har bir yeyuvchiga yoqishi uchun oshpaz ma'lum nozikliklar va sirlarni bilishi kerak.
- Agar siz maydalangan go'shtni sotib olmagan bo'lsangiz, lekin uni o'zingiz pishirgan bo'lsangiz, köfte yanada mazali bo'ladi. Bu uni yanada mazali qiladi.
- Karabuğday oldindan yoki yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Uni maydalangan go'shtli donga soling yoki kartoshka pyureida maydalang.
- Agar köfte pechda pishirilsa, u holda ular ikki tomondan 5-7 daqiqa davomida oldindan qovuriladi. Shunday qilib, ular kuchli bo'ladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmaydi.
- Pomidor sosini yanada mazali qilish uchun unga 100 ml smetana qo'shing.
- Agar maydalangan go'shtga ozgina yog 'qo'shsangiz, to'plar to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi.
- Bir osh qoshiq makkajo'xori sosni qalinlashishiga yordam beradi.
- Köfte grechka o'z ichiga qaramay, ular makaron, bo'tqa, kartoshka bilan yaxshi ketadi.
- Pomidor sosini tomat sharbati, tomat pastasi, o'ralgan yangi pomidor bilan tayyorlash mumkin.
- Sosni suvda emas, balki go'shtli bulonda pishirish yaxshidir, shunda sous yanada mazali bo'ladi.
- Ovqat pishirish uchun ko'p pishirgich, pech yoki pechdan foydalaning.
- Karabuğdaydan tashqari, köfteye loviya, karam, guruch, piyoz, non, tuxum, tvorog, maydalangan kraker va boshqalar qo'shiladi.
- Köfte uchun qiyma go'shtni har kim ishlatishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana go'shti, tovuq, kurka … Lekin 2-3 turdagi go'shtni birlashtirib köfte eng mazali bo'ladi.
- Tuxumlangan köfte, guruch yoki maydalangan kartoshkani pishiring. Xuddi shu maqsadda qiyma go'shtni yana bir necha daqiqa stolga urishadi. Shunda köfte pishirganda parchalanmaydi. Buning uchun ular stol ustidan ko'tarilib, kuch bilan orqaga tashlanishadi, shunda qiyma go'shtni kuch bilan tortadi.
- Köfte o'rtacha diametri 4-6 sm. Bolalar stoli uchun - 3 sm.
Pomidor sosida karabuğdayli köfte: o'choqda retsept
Sosli karabuğdayli köfte ko'plab oilalarning menyusiga kiritilgan mashhur taomdir. Ko'pincha ular qovuriladi va skovorodkada qovuriladi, lekin ko'proq ovqatlanish varianti - bu pechda köfte. Ma'lum bo'lishicha, mazali taom, bundan tashqari, undan ham foydali.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 187 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Karabuğday yormasi - 1 osh qoshiq.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Pomidor sharbati - 1, 5 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Karabuğdayı yuving, suv bilan 1: 2 nisbatda yoping va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralashtiring.
- Cho'chqa go'shtini yuving va go'sht maydalagichning o'rta panjarasi orqali burang.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Tayyor sovutilgan grechka, qiyma go'sht va sabzavotlarni birlashtiring. Agar so'ralsa, har qanday quruq xushbo'y o'tlar va ziravorlar qo'shing.
- Olingan massani aralashtiring va kleykovinani bo'shatish uchun stolga yaxshilab urib oling, u to'plarni bir -biriga yopishtirib qo'yadi.
- O'rta kattalikdagi dumaloq köfte hosil qiling va ularni mog'orga soling, yupqa sariyog 'qatlami bilan yog'lang.
- Pomidor sharbatini qaynatib oling, maydalangan qalampir seping, siz o'tlarni qo'shishingiz va go'shtli go'shtli go'shtni balandligi yarmigacha quying.
- Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va köftani 45 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, pishirishning aniq vaqti to'plarning kattaligiga va pechning xususiyatlariga bog'liq. Pishirayotganda vaqti -vaqti bilan sousni tomizib, köftani yonma -yon aylantiring.
Köfte va pomidor sosli grechka: pechkada retsept
Agar sizda grechka yormasi nonushta yoki kechki ovqatda yemasa, uni tashlashga shoshilmang. Unga ikkinchi hayot bering va pomidor sosli xushbo'y va to'yimli köfte tayyorlang.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 400 g
- Karabuğday - 100 g
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Tomat pastasi - 400 ml
- Dereotu - to'da
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan krakerlar - 150 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Karabuğdayı ajratib oling, shag'al va kirlarni olib tashlang, yuving va toza ichimlik suvida yarim pishguncha qaynatib oling.
- Tovuq filetosini yuving va go'sht maydalagich orqali silliq bo'lguncha blender bilan uring.
- Piyozni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Karabuğday, piyoz va tug'ralgan tovuq filesi qo'shing. Tug'ralgan go'shtni tuz, maydalangan qalampir, har qanday ziravorlar va ziravorlar bilan to'kib tashlang.
- Tuxum qo'shing va aralashtiring.
- Kichik koptoklar hosil qiling, ular maydalangan non bo'laklariga o'raladi.
- O'simlik yog'ini skovorodkada eritib, go'sht bo'laklarini oltinga qadar qovuring.
- Tomat pastasini ichimlik suvi bilan suyultiring va pechka ustiga qizdiring. Uni tuz, qalampir, tug'ralgan arpabodiyon va har qanday ziravorlar bilan seping.
- Pomidor sosini to'plarga to'kib tashlang va qaynatib oling. Haroratni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatib oling.
Video retseptlari:
