Siz köfte qanday mazali va to'g'ri tayyorlanishini bilmoqchimisiz? Keyin men siz bilan tasdiqlangan retsept va pishirish sirlari bilan bo'lishaman, bu ularni tez, mazali va to'g'ri tayyorlashingizga yordam beradi!
Pishgan köfte fotosuratlari Retsept tarkibi:
- Sirlar va maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pomidor sosidagi köfte - bu bizning kundalik oshxonamizning klassik taomidir, ular ko'pincha ko'plab oilalar tomonidan tayyorlanadi, bu ajablanarli emas, chunki Bu juda qoniqarli, sodda, arzon va kattalar va bolalar yoqtiradigan taom. To'p tayyorlash variantlari juda xilma -xildir: ular yog'da qovuriladi, bug'lanadi, pechda pishiriladi, sousda pishiriladi. Mahsulotlar to'plami kotletlar tarkibiga biroz o'xshaydi, lekin hali ham farqlar bor. Köfte retsepti har safar har xil bo'lishi mumkin, bunda qiyma go'sht tarkibiga kiruvchi turli komponentlar ishlatiladi, bu sizga doimo asl taom uchun yangi retsept olish imkonini beradi. Masalan, karam, loviya, qovoq, sabzi, guruch yoki inju arpa köfte ichiga solinadi. Klassik go'shtdan tashqari, qiymaga kolbasa qo'shiladi, keyin mashhur Koenigsberg köftesi olinadi. Ular pishirilgan sos ham tayyor köfte ta'miga ta'sir qiladi. Haqiqatan ham, retseptga qarab, sosda pomidor, smetana, qaymoq, xantal, soya sousi yoki aralash mahsulotlar bo'lishi mumkin. Go'shtli go'sht tayyorlashning juda xilma -xil variantlari bilan ular dietada bo'lgan va o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun mos bo'lishi mumkin.
Köfte tayyorlash sirlari va maslahatlari
- Agar siz pechka ustida köfte tayyorlasangiz, ular pishirish jarayonida parchalanib ketmasligi uchun avval ularni ikki tomondan 5-7 minut tezlikda qovuring.
- Agar siz tandirda köfte pishirsangiz, unda yumshoqlik uchun ularni folga bilan yoping.
- Vaqtni tejamoqchi bo'lsangiz, pechda köfte tayyorlang.
- Agar siz qiyma go'shtda ko'proq foydali moddalarni saqlamoqchi bo'lsangiz yoki bolalar menyusi uchun parhezli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz - tandirda köfte ham tayyorlang.
- Agar siz erkaklar uchun köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki ularning ko'proq yog'li, to'yimli va to'yimli bo'lishini xohlasangiz, qiyma go'shtga cho'chqa yog'i qo'shing.
- Sosni qalinlashtirish uchun 1 osh qoshiq qo'ying. makkajo'xori kraxmal.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 160 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Guruch - 150 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Pomidor - 6-8 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pomidor sosida köfte tayyorlash
1. Guruchni tuzli suvda yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
2. Go'shtni yuving, piyoz va sarimsoqni tozalang. Go'sht maydalagichning bo'yniga to'g'ri keladigan ovqatni kesib oling.
3. Go'sht, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali maydalang.
4. Qiyma go'shtga guruch qo'shing, bu köfte yaxshi yopishishiga yordam beradi.
5. Qiyma go'shtga tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar seping. Men muskat yong'og'i va zanjabilni ishlatishni yaxshi ko'raman.
6. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Massa yaxshi yopishishi kerak, buning uchun maydalangan go'shtni taxtaga yoki stolga urib yuboring, shunda sirtga urilganda shovqin eshitiladi. Keyin köfte keyingi pishirish paytida skovorodkada parchalanmaydi.
7. Diametri 4-5 sm bo'lgan yumaloq to'plar hosil qiling.
8. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va har ikki tomondan köftani oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
9. Qovurilgan köftalarni qalin dipli og'ir idishga joylashtiring.
10. Endi sosni tayyorlang. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling va maydalagichga joylashtiring.
11. Pomidorlarni pyure mustahkamligi bilan maydalang. Bu jarayon blender yordamida amalga oshirilishi mumkin yoki pomidorni go'sht maydalagich orqali burish mumkin.
12. Pomidor massasini panga to'kib tashlang, dafna yaprog'i, murch, tuz va murch qo'shing.
13. Sosni taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
14. Go'shtli go'shtni go'sht bilan to'ldiring. Panani qopqoq bilan yoping va köfte pechiga 45 daqiqa davomida 200 darajaga yuboring.
15. Tayyor köftalarga issiq tarzda xizmat qiling, ularni suvli sos bilan to'kib tashlang.
Pomidor va sabzavot sosida guruch bilan köfte tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang:
