Tovuq tamaki uchun bosqichma-bosqich retsept: mahsulot tanlash, pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Tovuqli tabaka-ko'plab mamlakatlarda ko'plab odamlarni zabt etgan taniqli gruzin taomidir. Bu taomni tayyorlashda nafaqat mahsulot tanlashda, balki texnologiyaning o'zida ham nuanslar bor. Va uning shon -shuhratiga qaramay, hamma uy bekalari tamaki tovuqini qanday pishirishni va uni uy oshxonasida qilish mumkinmi, bilmaydi.
Asosiy tarkibiy qism - yosh tovuqlarning tana go'shti. Ularning vazni 700-800 g dan oshmasligi kerak. Go'sht pushti, xushbo'y va elastik bo'lishi kerak - bu mahsulotning yangiligini ko'rsatuvchi asosiy ko'rsatkichlar. Rang va hidni aniqlash qiyin emas. Va egiluvchanlikni tekshirish uchun yumshoq qismini bosing va barmog'ingizni olib tashlang. Yangi mahsulot tezda asl shaklini oladi.
Marinadlangan tovuq tamaki uchun siz reyhan, koriander, quruq qizil sharob va sarimsoqni turli kombinatsiyalarda ishlatishingiz mumkin. Agar siz mahsulotni qo'shimcha ingredientlarsiz tayyorlasangiz ham, siz nihoyat ajoyib taomga ega bo'lasiz. yosh tana go'shtlari yoqimli ta'mga ega va mayin.
Ko'p yillar davomida bunday idish uy oshxonasida vintli press yoki og'ir qopqoq bilan jihozlangan maxsus qovurilgan idish yordamida tayyorlanadi. Biroq, bunday oshxona anjomlari bo'lmasa ham, siz yaqinlaringizni va mehmonlaringizni qovurilgan yosh tovuqning ajoyib ta'mi bilan osongina xursand qilishingiz mumkin.
Sizga bayram menyusini tuzish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan fotosuratli tovuqli tamaki retsepti bilan tanishishni taklif qilamiz.
Shuningdek qarang: tamaki tovuqini panada pishiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 233 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 30 ml
Tamaki tovuqini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Tamaki tovuqini tayyorlashdan oldin biz maxsus texnologiya yordamida tana go'shtini qayta ishlaymiz. Boshlash uchun biz pichoq yoki oshxona qaychi bilan ko'kragimizdan o'rta chiziq bo'ylab, xuddi kitobni ochganday, kesib tashladik. Biz uni yog'och taxtaga ichi pastga qarab qo'yamiz, ustiga qalin plastmassa o'rash bilan yopamiz va go'sht uchun maxsus bolg'a bilan ozgina uramiz. Siz juda ko'p murojaat qilmasligingiz kerak, chunki tayyor idishda singan suyaklar unchalik sezilmaydi. Qora qalampir va tuz aralashmasi bilan har tomondan yog'lang, 10-15 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
2. Keyin, qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Gurmeler tayyor idishning ta'mini yaxshilash uchun ustiga maydalangan sarimsoqni bir oz qovurishi mumkin, lekin tana go'shtini qo'yishdan oldin sarimsoqni olib tashlash kerak. Tayyor tovuqni tepaga qo'ying va 4-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
3. Tana go'shtini ag'daring, olovni kamaytiring, yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring.
4. Tayyorgarlikni tovuq tamaki retsepti bilan iloji boricha yaqinlashtirish va hayratlanarli qobiq olish uchun tana go'shtini panadan kichikroq diametrli metall qopqoq bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying., bir yirtqichlardan suv yoki dumbbelldan bir nechta krep. Bu holatda biz idishni taxminan 20 daqiqa ko'proq pishiramiz.
5. Tamaki tovuqi tayyor! Oltin qobiq, ajoyib xushbo'y hid, shubhasiz, hatto eng talabchan gurme ishtahasini uyg'otadi. Bunday taomni yupqa limon bo'laklari va yangi o'tlar bilan birga alohida plastinkada xizmat qilish yaxshiroqdir. Ko'p odamlar uni garnitürsiz eyishni afzal ko'rishadi, lekin qaymoq sousi va bir bo'lak non bilan.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Tovuq tamaki qanday pishiriladi
2. Tovuq tamaki - barmoqlaringizni yalang
