Muzlatilgan qisqichbaqalarni uyda qanday mazali tayyorlash mumkin? Taomning barcha nozikliklari va sirlari. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Yaqinda biz faqat qisqichbaqalar kabi mazali mahsulotni televizorda ko'rdik, lekin bugun bu mahsulot hamma uchun mavjud bo'lib qoldi va uni har bir oziq -ovqat do'konida sotib olish mumkin. Ko'pincha qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar javonlarda sotiladi. Ularni qanday to'g'ri tayyorlash haqida odatda ishlab chiqaruvchining qadoqlarida ko'rsatiladi. Ammo agar siz qisqichbaqalarni og'irligi bo'yicha olsangiz, unda bunday hollarda siz ularni to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Albatta, siz qisqichbaqalarni muzdan tushirishingiz mumkin va ular eyishga tayyor bo'ladi. Ammo ularning ta'mini yanada yorqinroq va boy qilish mumkin. Buni qanday qilish kerak, men sizga bu sharhda aytib beraman va siz bilishingiz kerak bo'lgan sirlar bilan barcha nozikliklarni bo'lishaman. Va keyin siz qattiq va kauchuk dengiz mahsulotlarining ta'mini emas, balki mazali va xushbo'y, nozik va suvli noziklikka ega bo'lasiz.
Qisqichbaqalar tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Ular qovuriladi, pechda pishiriladi, panjara ustida panjara qilinadi. Bugun men sizga uyda qanday mazali pishirilgan muzlatilgan qisqichbaqani qanday pishirishni, ya'ni ularni pechkadagi qozonda to'g'ri pishirishni aytaman. Bu eng tez va eng murakkab jarayon. Men fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni iloji boricha batafsil yozaman va jarayonning har bir bosqichini aniq ko'rsataman. Shunda siz hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. Shuni ta'kidlashni istardimki, qisqichbaqalar kabi mahsulot foydali xususiyatlarning ta'sirchan ro'yxatiga va mikroelementlarga ega bo'lgan vitaminlarning butun assortimentiga ega. Ular past kaloriya tarkibiga ega va tarkibida omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va yuqori sifatli oqsil mavjud. Dengiz mahsulotlari tarkibida oqsil miqdori yuqori bo'lib, u sog'lom va parhez ovqatlanish uchun qimmatlidir. Shuning uchun, menyuingizga qisqichbaqasimonlarning barcha turlarini kiritishni unutmang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 500 g
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xati - 2-3 dona.
- Ichimlik suvi - 1,5-2 l
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
Qaynatilgan qisqichbaqalarni ziravorlar bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Juda katta qozonga ichimlik suvini to'kib tashlang. Odatda qisqichbaqalar va suvning nisbati kamida 1: 2 ni tashkil qiladi. Dafna yaprog'i qo'shing va no'xat ichiga allspice tushiring. Qozonni yuqori olov bilan pechga yuboring.
Asosan, qisqichbaqani sho'r suvga tashlash mumkin, bu joizdir. Ammo ularning ta'mi va xushbo'yligini maksimal darajada oshirish uchun ular uchun achchiq bulonni tashkil qilish kerak. Odatda, bulonga ta'mga qarab har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Ammo eng xavfsiz va eng oson variant - dafna yaprog'i va qalampir.
Agar xohlasangiz, siz bir nechta chinnigullar, dilimlenmiş limon yoki limon sharbati, arpabodiyon, qora murch, koriander, quritilgan arpabodiyon soyaboni, zanjabil yoki dengiz mahsulotlari uchun maxsus ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Kimyon, bibariya va italyan o'tlari dengiz mahsulotlari bilan yomon birlashtirilmagan.
2. Kastryulchaga tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Ziravorli suvni qaynatib oling.
4. Qisqichbaqalar bir xil darajada bo'lishi kerak, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiradi. Ular buzilmagan va qalin bo'lmagan muz qoplamasi bilan bo'lishi kerak. Aks holda, muzdan tushirish jarayonida qisqichbaqalar katta vazn yo'qotadi. Barcha pishirilgan muzlatilgan qisqichbaqalar (yo'lbars, shimoliy, qirol, Qora dengiz) kattaligidan qat'i nazar, xuddi shunday tayyorlanadi. Faqat pishirish vaqti farq qiladi. Qisqichbaqalar qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
Qisqichbaqani qadoqdan olib tashlang, uni süzgeci yoki elakka soling va salqin, sovuq suv ostida 1 daqiqa yuving. Siz muz sirlarini va ulardan mumkin bo'lgan axloqsizlikni olib tashlaysiz. Bundan tashqari, ular ozgina eriydi, ya'ni ular tezroq tayyor bo'ladilar.
Muzlatilgan qisqichbaqani qaynab turgan tuzlamaga botiring. Qisqichbaqalar muzdan tushishini kutmasdan darhol qaynatib oling.
5. Biz sovuq qisqichbaqalarni suvga yuklaganimiz uchun, suvni yana qaynatib oling. Suv qaynab, dengiz mahsulotlari paydo bo'lishi bilan olovni o'chiring. Qopqoqni qozonga qo'ying va qisqichbaqasimonlar tuzlamada o'rtacha 5 daqiqa tursin. Keyin suvni to'kish uchun ularni yivli qoshiq bilan olib tashlang yoki süzgecle katlayın.
Noziklikni uzoq vaqt issiqlik ta'siriga qo'ymaslik muhim. Aks holda, go'sht xushbo'yligi va ta'mini yo'qotadi. Kichik qisqichbaqalar infuziya uchun 1-2 daqiqa, katta - 10 daqiqa etarli bo'ladi. Agar siz ko'p qisqichbaqalar tayyorlasangiz, ularni bulonga mayda bo'laklarga soling va har safar suvni qaynatib oling. Agar siz xom qisqichbaqani pishirsangiz (ular kulrang bo'lsa), ularni qobig'i bilan aniqlash mumkin bo'lgan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring - u shaffof bo'ladi va pushti -qizil rangga ega bo'ladi.
Tayyorlangan qaynatilgan qisqichbaqani salqin va quritib turing, so'ng uni tozalang. Buning uchun barmoqlaringiz bilan sekin chimchilab, boshingizni yirtib tashlang. Keyin oyoqlarini bitta bulochkaga yig'ib, tortib olib tashlang. Qobiqni boshdan tozalashni boshlang va barmog'ingizni butun vujudga suring, plitalarni birma -bir ajratib oling. Qisqichbaqalar tana go'shti buzilmasdan qolishi kerak.
Bunday qisqichbaqasimonlar salatlarga qo'shilishi yoki limon sharbati sepilgan atıştırmalık sifatida mustaqil ravishda xizmat qilishi mumkin.
