Hamma kartoshka pyuresini yaxshi ko'radi, lekin har bir uy bekasi uni to'g'ri va mazali pishirishni bilmaydi. Havodor, oq va yumshoq kartoshka pyuresi fotosurati bilan to'g'ri bosqichma-bosqich retsept. Sirlar va maslahatlar. Video retsepti.
Mamlakatimizda eng mashhur va sevimli garnitur - kartoshka pyuresi. Qaysi uy bekalari kartoshka pyuresidan ko'ra tez -tez ovqat tayyorlayotganini eslash qiyin. Ehtimol, mashhurlik nuqtai nazaridan, bu taom don va sabzavotlarni hisobga olmaganda, hatto spagettidan ham ishonchli tarzda oshib ketadi. Kartoshka pyuresi ko'plab yonma -yon ovqatlarga mos keladigan ko'p qirrali taom: go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavot. Ovqat to'yimli va uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usini qoldiradi. Biroq, kartoshka pyuresi chinakam zavq olishi uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Albatta, bu erda maxsus iste'dod kerak emas, lekin ba'zi klassik kanonlarni bilish kerak.
- Kartoshka pyuresi uchun kraxmal miqdori 12-18%bo'lgan kraxmalli stol kartoshkasidan foydalaning. Keyin garnitura havodor bo'lib chiqadi.
- Katta yoshli kartoshkani oling, chunki yosh kartoshka uzoq vaqt davomida pishiriladi va pishgan ildiz mevalari yo'q.
- Taom uchun klassik ingredientlar - sariyog ', issiq sut va tuz.
- Pulni tejash uchun siz sut o'rniga suv ichishingiz mumkin, lekin keyin kartoshka pyuresini faqat 80 ° C dan past bo'lmagan issiq kartoshkadan tayyorlang. Aks holda, u juda yopishqoq va kulrang tusga ega bo'ladi.
- Siz kartoshkani suvni qaynatgandan so'ng darhol tuzlashingiz kerak, shunda ildiz mevalari yaxshiroq qaynatiladi.
- Ildiz pyuresi bir xil bo'lishi kerak, keyin ular bir vaqtning o'zida pishiriladi. Agar kartoshka kichkina bo'lsa, ularni maydalamang, aks holda ular kraxmalni ko'p yo'qotadi.
- Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va suvsiz olovda bir oz quriting.
- Quritilgan kartoshkani maydalab ezamiz. Agar siz uni mikser yoki blender bilan urib qo'ysangiz, kartoshka tezda yopishqoq massaga aylanadi, yopishqoq va yopishqoq bo'ladi.
- Siz kartoshka pyuresi ta'mini pishirish paytida kartoshkaga qo'shilgan ziravorlar, ziravorlar va ildizlar bilan soya qilishingiz mumkin, keyin ularni olib tashlash kerak bo'ladi.
- Kartoshkani pishganicha pishiring. Agar u yomon pishirilgan bo'lsa, siz bo'lakli kartoshka pyuresini olasiz.
- Kartoshka pyuresining saqlash muddati - ikki soat. Shundan so'ng, uni kartoshka pirogi, güveç, zraz, plomba tayyorlash uchun ishlating … Asosiysi, hech qachon sovutilgan kartoshka pyuresini qizdirmang.
- Siz kartoshka pyuresini jingalak maydanoz, tug'ralgan arpabodiyon, piyoz qovurish va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 88 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sariyog ' - 50 g
- Sarimsoq no'xati - 3 no'xat
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
Kartoshka pyuresini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani yuving va tozalang. To'g'ri pishirish uchun ildizlarni teng o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring.
2. Kartoshkaga sarimsoq chinnigullari, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Agar sarimsoq yosh bo'lsa, uni qobig'iga qo'shishingiz mumkin.
3. Kartoshkani to'liq yopib, tuz bilan ziravor qilib, ildiz ustiga suv quying.
4. Uni pishirish uchun pechga yuboring. Qaynatgandan so'ng, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni pichoq yoki vilkaning teshilishi bilan tekshiring: qurilma ildiz mevalariga osongina kirishi kerak.
5. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing.
6. Kartoshkani bo'laksiz bir hil turg'unlikka aylanguniga qadar itargich yordamida tez maydalang.
7. Kartoshka pyuresini pishirishdan so'ng darhol stolga, issiq holda xizmat qiling.
Kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
